lunes, 18 de agosto de 2014

AJO DE PATATA {O ATASCABURRAS}

Para hacer este rico plato murciano se necesita:
-1kg de patatas
-400gr de bacalao
-2ñoras
-1cucharada de pimentón picante
-4dientes de ajo
-aceite
-sal
  -En una olla con agua abundante, cocemos las patatas peladas, ñoras y los trozos de bacalao.
-En el mortero picamos los ajos, sal y pimentón.
-Una vez cocido incorporamos a un recipiente, machacamos las patatas, el bacalao que ya habiamos limpiado y quitado todas las espina y la pulpa de las ñoras.
-Añadímos los ajos del mortero.
-Con un tenedor mezclamos y machacamos todo, por último añadimos el aceite hasta formar una pasta homogénea.
Quiero dar las gracias a PIMENTÓN DE LA VERA que ha tenido el detalle de mandarme unos tarritos , uno dulce,picante y agridulce. Este plato le da mucha importancia llevar pimentón y desde luego que con el de la Vera D.O.P-LAS HERMANAS, le da un sabor de mucha categoría, si no probar y me contáis.

jueves, 31 de julio de 2014

LIMÓN HELADO {O HELADO DE LIMÓN}


Para hacer este rico helado se necesita los siguientes ingredientes:
-4limones
-2huevos
-1vaso de agua
-3cucharadas de maizena
-200gr de azúcar
-raspadura de un limón
Vaciamos los limones, quitándole la pulpa y colamos.
Guardamos los limones en el congelador.
En un cazo al fuego agregamos el agua, zumo de los limones, raspadura,maizena, azúcar y huevos.
Cocinamos dando vueltas con una cuchara.
Apagamos el fuego cuando tengamos el espesor deseado.
Dejamos enfriar y lo metemos al congelador.
Sacamos el helado y rellenamos los limones vacíos.
Guardamos los helados y al cabo de unas horas listos para degustar.
Una ricura, si no probar y me contáis!

jueves, 24 de julio de 2014

NARANJAS HELADAS { O HELADO DE NARANJA}



Para hacer este rico helado se necesita:
-4 naranjas
-150gr de azúcar glasé
-1 yogurt natural o de limón
-200ml de nata para montar
.Lavamos bien las naranjas
.Cortamos y vaciamos las naranjas
-Incorporamos la pulpa de las naranjas en el bol de la batidora y trituramos
.Añadimos azúcar y seguimos triturando
.Colamos la pulpa batida
.Motamos la nata
.Mezclamos la pulpa con la nata montada y el yogurt
.Guardamos en un recipiente y lo metemos al congelador

.A la vez metemos las naranjas vacías también .A las dos horas vamos sacando el helado y trituramos a si, unas tres veces
.Rellenamos las naranjas del helado congelado y guardamos en el congelador. A los niños les encanta y si no probar y me contáis!

martes, 15 de julio de 2014

OMELETTE ARNOLD BENNNETT



Para hacer esta rica tortilla se necesita:
-200gr de bacalao desalado
-5huevos
-250r de crema fresca
-100gr de queso parmesano rallado
-30gr de mantequilla
-1cebolleta
-una pizca de canela
-1hoja de laurel
-perejil
-sal y pimienta
Ponemos al fuego una sartén con mantequilla en la que freímos la cebolleta picada. Cuando esté dorada añadímos el bacalao desmigado, tomillo y una pizca de canela. Cuando esté todo rehogado apartamos.En esa misma sartén añadimos un poquito más de mantequilla. Vertemos los huevos ya batidos dejando cuajar un poquito solo.Retiramos del fuego e incorporamos el resto el frito del bacalao,crema fresca , queso rallado, sal y pimienta todo por encima. Metemos al horno ya caliente a 180º . Retiramos cuando la tortilla se hinche y esté toda doradita.Añadímos perejil picado por encima y listo para degustar. Esta maravillosa receta se lo debo a mis dos queridísimas amigas http://lacocinadebabel.blogspot.com.es/2014/07/omelette-arnold-bennett-o-como-sentirse.html 
y http://cocinasinproblemas.blogspot.com.es/2013/12/tortilla-arnold-bennett.html
Una ricura si no probar y me contáis!

sábado, 5 de julio de 2014

SALMÓN MARINADO


Los ingredientes para hacer este salmón marinado son los siguientes:
.1lomo de salmón fresco
.200gr de azúcar
.200gr de sal
.eneldo
.aceite de oliva

 -Lavamos el lomo muy bien y con la ayuda de unas pinzas quitamos todas las espinas
-En un tape preparamos un lecho de azúcar y sal
-Colocamos el lomo y cubrimos todo
-Tapamos y guardamos en la nevera 48 horas
-Sacamos, lavamos y secamos con un paño
-Con un cuchillo fileteamos y colocamos a otro recipiente
-Espolvoreamos de eneldo y cubrimos de aceite
Una ricura, si no probar y me contáis!

domingo, 22 de junio de 2014

AJOBLANCO



Los ingredientes para hacer esta rica sopa son:
-150gr de almendras crudas
-200gr de migas de pan del día anterior
-150ml de aceite
-2dientes de ajos
-1chorrito de vinagre
-1litro de agua fría aproximadamente
-sal
-Ponemos a remojar el pan
-ponemos a remojar el agua para que hidraten
-En un bol trituramos las almendras escurridas y sal hasta formar una pasta.
-Añadímos el pan escurrido , aceite, chorrito de vinagre y trituramos.
-Añadímos el agua fría (la cantidad que queramos )
-Lo procesamos todo junto
-Incorporamos en la nevera unas horas y lo servimos bien frío
-Una ricura si no probar y me contais!
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