jueves, 24 de abril de 2014

GURULLOS MURCIANOS

Para hacer este plato se necesita:
.1/2 conejo
.1 cebolla
.1 tomate
.1/2 pimiento rojo cortado en tiras
.1 puñado de habas
.2 alcachofas
.1 cucharada de hierbas provenzales
.sal
.aceite
En una olla con aceite freímos el conejo, echamos sal y pimienta, cuando esté dorado, añadímos la cebolla picada, pimiento, habas y alcachofas. Por último echamos el tomate rallado y una pizca de sal si hiciera falta, también las hierbas provenzales. Cubrimos de agua dejamos que hierva unos 15 minutos. A continuación los gurullos y azafrán Cocemos hasta que los gurullos se blandeen.  Apartamos dejamos reposar unos minutos a si espesaran y quedaran mas ricos. Probar y me contáis!

domingo, 20 de abril de 2014

CALLOS CON GARBANZOS


Los ingredientes son:
-500gr de callos de ternera
-250gr de garbanzos
-1chorizo
-1morcilla de arroz
-100gr de tocino fresco
-1cebolla
-1cucharada de pimentón
-tomate triturado
-aceite
-sal
-azafrán Lo primero cocemos los callos bien limpios con sal en la olla pronto unos 20 minutos.
Por otro lado cocemos los garbanzos otros 20 minutos (los teníamos en remojo toda la noche)
En una olla con aceite freímos la cebolla , tocino, chorizo y morcilla, todo en trocitos. Echamos una cucharadita de pimentón picante, el tomate triturado , sazonamos y cubrimos de agua.Al empezar a hervir añadimos loas garbanzos y los callos. Tapamos, dejamos cocer unos 20 minutos, o hasta que esté todo bien ligado y quede espeso. Una ricura, si no probar y me contáis!

domingo, 13 de abril de 2014

PAN DE GAMBAS {receta portuguesa}


Otra receta portuguesa. Cuando mi amiga Beatriz que de Portugal me dijo que había hecho este plato, enseguida pregunté por su receta pues tenia buen aspecto en la foto que me había mandado por el wasab. Me dijo que estaba rico o y no se equivocó.
- -Cocemos las gambas y dos rodajas de merluza. -Cortamos un pan duro en trozos, empapándolo de agua
-Cortamos el pan duro en trocitos y lo remojamos en agua
-Cortamos una cebolla y tres dientes de ajos
-Ponemos a freir con aceite la cebolla y los ajos
-Sazonamos
-Escurrimos todo el agua del pan e incorporamos a la sartén y rehogamos
-Con un cacillo vamos echando caldo de las gambas y merluza 
-Vamos con un cucharón de madera moviendo la gacheta
  -Cuando haya formado una crema como una ensaladilla, picamos cilantro y se lo echamos por encima -Servimos bien caliente, es una ricura, si no probar y contáis!

miércoles, 9 de abril de 2014

SOPA A LA PORTUGUESA

Los ingredientes son:
-1barra de pan duro
-1puerro
-3dientes de ajos
-1litro de caldo de pollo
-sal
-aceite
-cilantro
-media lechuga Cortamos el pan en rodajas y la lechuga en juliana.  Picamos el puerro , ajos y el cilantro. En una sartén freímos primero el puerro con los ajos, cuando está dorado echamos el pan y un poquito de sal. Rehogamos. Mientras , en una cazuela ponemos a hervir el caldo.Añadíamos el pan frito, la lechuga y tapamos, dejando cocer unos diez minutos. Nos lo tomamos bien caliente. Es una ricura, si no probar y me contáis!

lunes, 31 de marzo de 2014

BUTIFARRA CON ALUBIAS

Para hacer este riquisimo plato se necesita:
-1tarro de alubias cocidas
-1butifarra fresa de 400gr aprox
-2ajos
-sal
-pimienta
-aceite
-perejil
Cortamos la butifarra en trocitos medianos. En una sartén con aceite freímos la butifarra hasta dorar. Volcamos las alubias previante lavadas y escurridas. Echamos sal ,pimienta, los ajos rallados y perejil picado. Rehogamos hasta que estén todos los ingredientes cocinados. Lo podemos acompañar con alioli, una ricura, si no probar y me contáis!

lunes, 24 de marzo de 2014

GURULLOS {plato de cuchara}


Para hacer este guiso se necesita:
-200gr de gurullos
-200gr de garbanzos cocidos
-1sepia
-2patatas
-1cebolla
-1/2 puerro
-1/2 pimiento rojo
-1tomate
-3dientes de ajos
-2 alcachofas
-1puñado de habas
-aceite
-sal
-azafrán
En una olla con aceite freímos la sepia que ya habíamos limpiado y troceado, cuando está dorada la apartamos. En ese mismo aceite freímos el puerro, cebolla,pimiento rojo ,ajos y sal, todo cortado en trocitos. Añadimos el tomate rallado. A continuación una cucharada de pimentón y la sepia. Cubrimos de agua dejando que hierva. Mientras limpiamos las alcachofas, patatas y las habas. Una vez limpios se lo agregamos al caldo. Añadímos azafrán y un poquito de sal si fuera necesario. Al ratito añadímos los garbanzos cocidos y los gurullos. Tapamos la olla dejando cocer unos 15 minutos o hasta que esté las patatas blandas. Una ricura, si no probar y me contáis!
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