miércoles, 2 de enero de 2019

CABALLITOS O GAMBAS CON GABARDINA


Los ingredientes son: 
.gambones congelados
.1 vaso de casera
.1 huevo
.1 cucharada de bicarbonato
.1 vaso de harina de trigo más la que admita
.sal
.aceite
.Descongelamos las gambas y las limpiamos dejando solo la cola.
.Hacemos una gacheta con la harina, el huevo, bicarbonato, sal y la casera,
.La masa debe de quedar espesa, a si se le puede echar más harina.
.Echamos abundante aceite en una sartén o freidora.
.Introducimos las gambas a la masa menos la cola.
.Freímos , cuando estén doradas las sacamos y dejamos en papel absorbente.
.Luego las colocamos en un plato , echamos limón si queremos y lo degustamos bien caliente.
Con esta misma base de masa se hacen unos buñuelos que estan de muerte, muy pronto pondré la receta.
Una ricura si no probar y me contáis!

lunes, 26 de noviembre de 2018

TORTA DE SAL


Los ingredientes son:
.1/2 kg de harina
.250 ml de agua
.15gr de levadura fresca
.1 puñado de hierbas provenzales
.aceite
.sal y sal gorda
.En un bol mezclamos la harina, un chorrito de aceite, agua, hierbas, levadura, un poquito de sal.
.Amasamos, dejamos reposar una hora, hasta que eleve el doble de su volumen.
.Desgasificamos , con las manos vamos a expander la masa y con un rodillo lo dejamos muy plano.
.Formamos la torta rectangular o redonda como queramos.
.La colocamos encima del papel vegetal y luego a la llanda.
.Nos mojamos los dedos de aceite y vamos a hacer pequeños hoyito a la masa dejando toda la masa engrasada .
.Espolvoreamos con sal gorda por encima.
.Horneamos a 180º
.Sacamos cuando esté dorada.
Una ricura si no probar y me contáis!

martes, 20 de noviembre de 2018

CROSTATA DE FRESA {DESFÍO EN LA COCINA}

Los ingredientes para hacer esta rica crostata para el desafío en la cocina son:
.400gr de harina de trigo
.150gr de azúcar
.100gr de mantequilla
.2 huevos
.mermelada de fresa casera
.raspadura de limón
.azúcar glass

.En un bol echamos la harina, mantequilla y los huevos.
.Con las manos lo mezclamos bien hasta formar una masa blandita.
.Envolvemos en papel film y reservamos en la nevera unas horas.
.Con un rodillo estiramos la masa.
.Acoplamos al molde de la crostata.
.Recortamos los bordes y reservamos la masa sobrante.
.Rellenamos la tarta de mermelada de fresa. 
.Con la masa sobrante, hacemos una tiras, vamos colocando en forma de rejilla.
.Llevamos al horno caliente a 180º
.Sacamos cuando esté dorada.
Si queréis ver las demás crostatas de mis compañeros del desafío pinchar AQUÍ


domingo, 11 de noviembre de 2018

MAGDALENAS CON YOGUR GRIEGO

Los ingredientes son:
.1yogur griego azucarado o natural
.1medida de vaso del yogur de aceite suave
.2 medidas de yogur de azúcar
.3 medidas de yogur de harina
.raspadura de un limón
.1 sobe de levadura en polvo y una pizca de bicarbonato
.Batimos el azúcar con los huevos hasta dejarlos cremosos.
.A continuación la raspadura de limón y el aceite.
.Echamos la harina, levadura y bicarbonato, todo tamizado. 

.Guardamos la masa en la nevera un par de horas, a si elevaran mejor las magdalenas.
.Mientras preparamos la bandeja especial para magdalenas.
.Colocamos las cápsulas dentro de la bandeja.
.Rellenamos de masa un poco más de la mitad de las cápsulas.
.Espolvoreamos azúcar por encima.
Precalentamos el horno a 180º grados calor arriba y a bajo.
.Bajamos la temperatura a 150 y metemos las magdalenas.
.Dejamos cocer unos 15 minutos o hasta que estén doradas.
Una ricura si no probar y me contáis!

martes, 30 de octubre de 2018

NÍSCALOS FRÍTOS CON ÑORAS

Los ingredientes son:
-Níscalos
-Ñoras secas
-dientes de ajos
-aceite
-vinagre
-sal
-perejil
.Limpiamos los níscalos y cortamos en trozos medianos.
.En un mortero, echamos los dientes de ajos sin pelar, las ñoras, sal y lo machacamos todo.
.En una sartén con aceite ponemos a freír los níscalos junto con la picada.
.Freímos a fuego medio.
.Cuando quede poquito para terminar de freír echamos un chorrito de vinagre.
.Tapamos la sartén, dejamos freír hasta que evapore todo.
Apagamos el fuego y echamos perejil picado por encima.

miércoles, 24 de octubre de 2018

ESPAGUETIS AL ESTILO GAFAX


El otro día me invitaron a comer un amigo mio en un restaurante que el trabaja, el es vegano y hace muchos platos veganos, cuando preparó estos espaguetis, pensé , bueno unos espaguetis sin más, pero por el contrario me encantó, repetí un segundo, me sorprendió que con un plato tan simple estuviera tan delicioso. Le he puesto su nombre gafax porque es como tan cariñoso mote le dicen. Muchas gracias José por enseñarme este rico plato.
  Los ingredientes son:
.espaguetis
.queso
.guindillas picadas
.dientes de ajos
.cebolla crujiente
.sal
.aceite
.       .Cocemos la pasta y la dejamos al dente.
.En una sartén salteamos unos dientes de ajos cortados en láminas
.Echamos las pasta escurrida encima
.Apagamos el fuego y retiramos
 
.Servimos en los platos y le añadimos por encima queso rallado, cebolla crujiente y el picante.
Es una ricura si no probar y me contáis!


martes, 23 de octubre de 2018

FRITTATA DE VERDURAS Y QUESO

El desafío de este mes es hacer una frittata. Es una especie de tortilla italiana que se hace en el horno. Se puede hacer con todo lo que queramos, yo la hice con verduras y con más berenjenas de mi huerto.
Los ingredientes :
.2 berenjenas
.trozos de pimiento rojo y verde
.1 zanahoria
.1 cebolla
.queso rallado
.queso de cabra
. hierbas provenzales
.aceite
.sal
Precalentamos el horno a 180º
.Mientras cortamos las limpiamos y cortamos en trozos pequeños las verduras.
.Freímos las verduras con un poquito de aceite.
.Echamos sal y las especias.
.Una vez rehogamos las verduras añadimos los huevos batidos y encima le ponemos el queso rallado y trocitos de queso de cabra.
.Introducimos al horno y dejamos que cuaje.
AQUI tenéis las demás frittatas de mis compañeros del desafío.

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