MI ADORABLE COCINA

MAGDALENAS DE LECHE CONDENSADA

2012-06-01T06:55:00.000-07:00

Los ingredientes para estas magdalenas son : 350gr de harina,100ml de aceite,3 huevos,100gr de leche condensada,75gr de azúcar,1 sobre de levadura royal.

Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que blanquen y se ponga espumosos,a continuación añadimos el aceite y la leche condensada ,vammos mezclando bien ,echamos la harina y la levadura tamizado.

Precalentamos el horno a 180º ,Rellenamos las capsulas de las magdalenas y espolvoremaos azucar por encima.Las tenemos en el hornos unos 20 minutos o hasta que eleven y esten doraditas.

Estas magdalenas han salido muy esponjosas y muy blanditas os lo recomiendo a que probeis a hacerlas y si no me contais!

PAN INTEGRAL A LAS FINAS HIERBAS

2012-05-31T06:18:00.001-07:00

RISOTTO DE JAMON

2012-05-26T06:32:00.000-07:00

Para hacer este maravilloso risotto utilicé los siguientes ingredientes : 300 gr de arroz especial para risotto,pero cualquier arroz vale igual,1 litro de caldo de carne,4 lonchas de jamon,1 vaso de vino blanco,2 dientes de ajos,100gr de queso rallado,1 zanahoria,2 cebolletas,aceite,mantequilla.

Pelamos,cortamos en daditos la cebolleta,zanahoria y los ajos,freimos en una cazuela con un poquito de aceite y sal ,cuando empieza a tomar color incorporamos el arroz.Rehogamos bien hasta que el arroz tome color,añadimos el vaso de vino blanco,dejamos cocer hasta que se adsorba,echamos el jamon en trocitos pequeños.

Vertemos el caldo de carne poco a poco y removemos de vez en cuando,salpimentamos ,cuando hayamos terminado todo el caldo y esté el arroz seco, agregamos el queso rallado y un pegote grande de mantequlla,lo volvemos a remover hasta que se funda todo y quede meloso.Hacerlo y me contais,seguro que so gusará tanto como a mi.

GUISO IRLANDES DE HELENA

2012-05-22T07:36:00.000-07:00

Este maravilloso guiso se lo debo a mi maravillosa amiga Helena de su lindo blog http://www.elpucherodehelena.blogspot.com.es/2012/05/estofado-irlandes-con-guiness-o-el.html, no dejeis de verlo porque es una maravilla.Si podeis hacer este plato hacerlo porque la verdad merece la pena,es increible su sabor,es muy diferente a nuestros guisos.Los ingredientes que utilicé son los siguientes : 500gr de carne de magro deternera,1 cebolla,2 dientes de ajos,dos zanahorias,200gr de setas,1 lata de cerveza negra,1 hoja de laurel,1cucharada de hierbas provenzales,media cucharada de pimienton dulce,1 cucharada de bovril,un puñado de pasas,yo utilicé de arándalos,1cucharada de tomate concentrado,2 cucharadas de mantequilla ,aceite,harina,1 vaso de agua.

Elaboramos de la siguiente manera: cortamos la carne en dados,le echamos sal y enharinamos, doramos con my poco aceite,cuando está señada la reservamos.En la misma olla echamos la mantequilla,añadimos los ajos,la cebolla picada,la zanahoria cortada ,dejamos pochar unos minutos.A continuación pondremos la hoja de laurel,el bovril,y el tomate concentrado,damos un par de vueltas fuera del fuego.Añadimos la carne con todos sus jugos,las hierbas y la cerveza,tapamos la olla y dejamos cocer unos 45 minutos.Abrimos la olla e incorporamos las setas y el agua,reducimos el fuego y dajamos cocer unos 20 minutos o hasta que la carne esté tierna. Probar y me contais,seguro que os sorprenderá tanto como a mi!!

CAZUELA DE BACALAO CON GAMBAS

2012-05-17T13:24:00.000-07:00

Este plato se lo ví a Ignacio Jesús,el pirata,él hace unos platos de marisco sensacionales ,a mi me encanta todo lo que hace,pues lo hace con mucha gracia todo,le pone mucho humor y arte a la comida.

Los ingredientes son:Unas mollas de bacalao desalado,un puñado de gambas,un puñado de almejas ,un puñado de mejillones,medio pimiento rojo ,dos zanahorias,un puñado de guisantes,una cebolla,dos dientes de ajos,harina,un vaso de vino blanco,dos hojas de laurel,azafrán,pimienton,sal y aceite.

Enharinamos y salamos el bacalao,lo freimos un poquito y lo reservamos, en ese mismo aceite freimos durante un minuto las gambas y las reservamos junto al bacalao,echamos igual las almejas y reservamos cuando estan abiertas.Tambien freimos la cebolla cortada ,zanahoria,pimiento rojo,los ajos y echamos sal,a continuación añadimos el laurel,el tomate rallado,los guisantes,el vaso de vino y cocemos unos 15 minutos.Destapamos la olla y echamos las patatas troceadas,las almejas, las gambas los mejillones ,azafrán y comprobamos la sal.Tapamos y cocimos unos 15 minutos o hasta que esten blandas las patatas.

Y si no probar y me contais... :)

MIGAS

2012-05-05T14:43:00.001-07:00

Ya sé que con estos calores no apetece migas,pero bueno estas no se hacen muy pesadas pues se hace con aceite sin requemarle nada,solamente aceite de olilva,normalmente se sofrien ajos,ñoras,verduras,carnes y con ese aceite se hace las migas, asi que como digo nada de fritorios!!

Los ingredientes que vamos a utilizar son:1/2 de harina,1/2 de agua,sal,un vaso de aceite y un huevo.En un bol hacemos la gacheta con la harina,sal,el huevo y el agua.Esta masa no debe de quedar ni muy espesa ni muy ligera.

Ponemos a calentar el aceite en una sarten grande,cuando esté bien calente echamos la gacheta ,el fuego debe estar a medio alto,yo lo tengo entre el 10-13º. Con una rasera vamos dandole vueltas y removiendolas hasta que quede suelta ,formando ya las migas,hay que estar dando con la rasera por lo menos 20 minutos.

Su punto óptimo esque no se queden muy secas ni tan húmedas que se hagan grumos pegajosos.Los acompañamos con lo que mas nos gusta,yo los acompañé con unos pimientos y ajos tiernos.Probar y me contais

GUISO EN SALSA DE COSTILLEJAS

2012-04-25T14:50:00.001-07:00

Para hacer este riquisimo guiso se necesita : Un tarro de garbanzos ya cocidos,una cebolla grande,medio kilo de costillejas de cerdo,tres patatas grandes,un pimiento rojo pequeño,dos dientes de ajos,harina,un vaso de vino blanco,una cucharada de pimienta verde,aceite,sal y agua.

Sazonamos y enharinamos las costillejas,las freimos muy bien hasta que están doraditas,poniendolas a parte.En la misma olla echamos un poquito más de aceite y freímos la cebolla,y los ajos ,a continuación echamos el pimiento rojo cortaditos en tiritas,echamos sal .Añadimos la carne a la olla,lo rehogamos un poco.

Añadimos una cucharada de pimieta verde con su jugo,los garbanzos cocidos,un vaso de vino blanco,cuando empiece a hervir todo añadimos agua hasta cubrir ,tapamos la olla y dejamos cocer unos 15 minutos a fuego medio.Pelamos y cortamos las patatas añadiendolo a la olla,a continuación echamos azafrán.

Apagamos el fuego cuando veamos que las patatas estan blanditas.Ya sabeis,probar y me contais.. :)

TORTILLA DE PATATAS CHIPS

2012-04-19T05:57:00.001-07:00

http://www.youtube.com/watch?v=aZx6u1ZdAd8&feature=player_embedded#!

GALLETAS COOKIES

2012-04-15T08:15:00.000-07:00

El juego de esta semana en el grupo de Manu,le ha tocado al blog de Aerdna Zemog,del blog http://andreacordonbleu.blogspot.com.es/2012/04/galletas-cookies-con-pepitas-de.html, hacer unas galletas cookies.Los ingredientes son:

500gr de harina,250gr de azúcar blanca,250gr de azúcar moreno,200gr de mantequilla,200gr de chocolate y 2 huevos. En un bol grande mezclamos la mantequilla con los dos azúcares,echamos los dos huevos ,seguiendo la mezcla,a continuación la harina todo bien mezclado , por último cortamos el chocolate a trocitos pequeños y se lo añadimos a la mezcla.Calentamos el horno a 180º ,mientras vamos cojiendo de la masa poniendolo en la bandeja con papel vegetal por encima para que no se pegen las galletas y resulten mas faciles sacarlas.No hay que hacerlas redondas ni nada solo con ponerlas en pegones de masa,luego con el calentor se aplanan solas.Las entroducimos en el horno durante unos 10 minutos o hasta que esten doraditas.Al sacarlas estan blanditas esperamos a que se enfrien para despegarlas de la bandeja.Hacerlas porque estan riquisimas,o si no probar y me contais!!

HABAS A LA CATALANA

2012-04-11T09:43:00.000-07:00

Cuando ví este plato a José Padilla en el blog http://gastropadi.blogspot.com.es/2012/04/habas-la-catalana.html me sorprendió bastante.A si a primera vista parece michirones pero nada que ver,este lleva mas ingredientes y lleva sofrito,pero los dos son unos unos platos de lujo ,este es espectacular por su sabor.

Los ingredientes para este plato son : Medio kilo de habas desgranadas,una cebolla,un puñado de ajos trigueros,un manojo de hierbas(laurel,tomillo y menta) ,un trozo de panceta fresca,un trozo de butifarra negra y otra blanca,media copa de anis seco,cinco cucharadas de tomate triturado,un litro de caldo de pollo,aceite ,sal y pimienta.

Freimos la panceta en trozos con un poquito de aceite,cuando está doradita añadimos los ajos trigueros,después la cebolla bien picada,echamos sal y pimienta.Al estar todo bien pochado agregamos el tomate,lo rehogamos y añadimos el vino junto con el atillo de hierbas.Dejamos que se evapore todo el alcohol y echamos las habas,cubrimos con el caldo de pollo,junto con la copita de anis.Tapamos dejando cocer a fuego lento.

A los 10 minutos echamos las butifarras ,seguimos cociendo hasta que las habas estan blanditas,entonces apagamos el fuego.

Dejamos reposar unos minutos antes de servir.Probar y me contaries,seguro que os gusta !!

CARRILLADA DE CERDO

2012-04-10T08:24:00.000-07:00

Esta receta se la he copiado a mi amiga Merche del blog http://www.cocinarconrecetas.es/index.php/carrillada-de-cerdo-iberico-al-oloroso-de-jerez/, muy aconsejable hacerla porque está deliciosa.Los ingredienes son:

4 carrilleras,2 zanahorias,1 cebolla,harina,unos dientes de ajos,1vaso de vino tinto normal,azúcar,1litro de caldo de ave,agua,aceite y sal.

Salamos,pimientamos y enharinamos las carrilleras,las ponemos a freir y apartamos.En ese mismo aceite friemos bien la cebolla cortadita,las zanahorias y los ajos todo bien cortadito,sal y pimienta.Cuando esté todo pochado echamos el vaso de vino con el azúar dentro de el, añadimos el caldo de ave,y agua hasta cubrir todo.Tapamos la olla a presión durante 15 minutos.Lo podemos acompañar con unas patatas fritas junto con una ensalada.Probar y me contais!

LOMO EMBUCHADO

2012-04-06T06:22:00.003-07:00

Siempre he querido hacer lomo salado,pero creia que era muy complicado y nunca me decidí a hacerlo,pero cuano el otro dia Apo puso su lomo en el muro del grupo no dudé en preguntar por la receta.Me animó a que lo haga porque merecía la pena,y la verdad que si,merece la pena porque sale espectacular ,no me lo creo ni yo ... :)

Necesitamos un lomo de un kilo o más , lo que queramos,un kilo de sal gorda,pimienta,pimientón,romero,tomillo,ajos brandy,aceite.Ponemos el lomo en un recipiente del mismo tamaño que el lomo.Cubrimos todo de sal gorda y lo dejamos 24 horas reposando,yo lo dejé dentro del horno.

A las 24 horas sacamos el lomo,quitamos toda la sal , lavamos y secamos muy bien con un paño o papel de cocina.En un recipiente mezclamos: ajos picados ,pimientón,un buen chorro de brandy,otro de aceite,un revuelto de de especies como romero,pimenta ,orégano,es importante que se haga todo una pasta espesa.

Vamos con las manos impregnando todo el lomo con la pasta,cuando está todo terminado lo atamos con hilo gramante y lo colgamos en un sitio fresco,yo lo puse en la despensa. Dejamos secar unos 10 dias o hasta que veamos que esta durito el lomo,este estuvo 10 dias justo y salió bien.Probar y me contais !!

ASADO DE POLLO CON TUMACA

2012-04-03T08:48:00.002-07:00

Esta receta cuando la vi me encantó,como me gusta tanto los asados enseguida lo hice ,este es el video http://www.youtube.com/watch?v=BUddAt6j7wQ me encanta este canal,pues tiene recetas estupendas.Los ingredientes son : un pollo partido en tres partes por la mitad,cuatro tomates,aceite,sal hierbas provenzales,un vaso de cerveza y cinco patatas.

En un bol echamos la ralladura de los tomates,un puñado de sal un buen chorro de aceite y un puñado de hierbas provenzales lo mezclamos bien ,impregnamos los trozos de pollo incorporandolo a la bandeja del horno,pelamos y troceamos las patatas ,las impregnamos de tomate y vamos echandolas en la bandeja con el pollo,lo que sobra del tomate se lo añadimos a la bandeja,cojemos la cerveza y se lo rociamos por todo.

Lo metemos en el horno ya precalentado a 180º durante una hora,a la media cocción le demos la vuelta al pollo para que se dore por los dos lados.Probar y me contais... :)

GUISO DE HINOJOS

2012-03-27T13:50:00.001-07:00

Los ingredientes para este guiso son : 300gr de alubias blancas ,100gr de alubias verdes,un puñado de hinojos,tres patatas,,unos lomos de bacalao,dos ñoras,una cabeza de ajos,una cebolla,aceite,azafrán y sal.

Ponemos una olla con agua a hervir,echamos las alubias blancas,vamos espumando el caldo quitando toda la espuma que le sale a las alubias,añadimos las alubias verdes ,la cebolla picada,las ñoras,los ajos,sal y un chorro de aceite.

Tapamos la olla y dejamos cocer unos 15 minutos,o hasta que las alubias empiecen a blandear.Acontinuación echamos las las patatas a trozos,los lomos de bacalao,los hinojos y el azafrán.Dejamos cocer otros 15 minutos,hasta que las patatas estan blandas.A la hora de servir le podemos echar un chorrito de vinagre en el plato.Probar y me contais.

ARROZ NEGRO

2012-03-25T08:04:00.002-07:00

Este arroz lo he visto en este video http://www.youtube.com/watch?v=y0b6c_Qp7A4&feature=share ,me encantó cuando lo ví, me dije tengo que hacerlo!! hoy me he decidido ...espectacular,divino,como nos ha gustado el arroz con el majado de ajos y perejil una locura,recomendale cien por cien... :)

Lleva de ingredientes : tres vasitos de arroz,un litro de caldo de pescado,una bolsita de tinta de calamar,una cebolla,dos tomates,un pimiento rojo,un pimiento verde,ajos,perejil cinco calamares,unas gamas,unos trocitos de bacalao,sal y acetite.

Picamos bien la cebolla y pimentos,los ponemos a freir con sal,echamos los calamares ,dejamos que se fríen bien ,que este todo doradito,ladeamos un poco en la sartén ,ponemos a freir las gambas peladas ,las apartamos. Despues los trocitos de bacalao y lo apartamos tambien,seguimos reogando ,añadimos los dos tomates rallados,seguimos el sofrito,echamos el arroz,le damos unas vueltas,añadimos el caldo,cuando empiece a hervir incorporamos la tinta de calamar,seguimos cociendo unos mintos,añadimos las gambas peladas y los trocitos de bacalao.Mientras hacemos una picada con ajo,perejil y sal.Cuando el arroz quede seco apagamos el fuego.Dejamos reposar unos minutos antes de degustar.El majado es para mezclarlo en el arroz una vez hecho,eso es occinal,a mi me encanto esta mezcla pero a los que no le gusten el ajo que no se atrevan ,jejeje...Probar y me contais!!

GUISO DE POLLO A LAS FINAS HIERBAS

2012-03-22T08:06:00.001-07:00

Este no pasa a ser un guiso muy normal ,pero al llevar las hierbas provencales le da un sabor al guiso muy expecial y exquisito.Los ingredientes son:Medio pollo en trozos,dos patatas,un tarro de garbanzos,una zanahoria,una cebolla,un vaso de vino blanco,un puñado de hierbas,un tomate,aceite ,azafrán y sal.

Freimos la carne con sal, a fuego medio alto la carne hasta dorarla,bajamos el fuego ,añadimos la cebolla cortadita a trozos pequeños,agregamos la zanahoria,la cabeza de ajos cortado por la mitad,echamos un puñadito de hierbas,lo rehogamos añadiendo a conticuación el tomate rallado,vamos dandole vueltas hasta que se sofríe todo.Agregamos un chorro de vino blanco y agua hasta cubrir pro encima todo.Dejamos cocer unos 15 minutos,añadimos los garbanzos cocidos , las patatas y el azafrán,tambien comprobamos como va de sal.tapamos ,apagamos el fuego cuando estan blandas las patatas.Probar y me contais... :)

ARROZ Y MARISCO

2012-03-19T13:04:00.004-07:00

Que mejor dia para celebrar el dia del padre haciendo un arroz,como sabeis nos encanta el arroz, este en concreto le gusta a mi señor esposo, a si que mi regalo ha sido una paella de marisco,que os parece?? original ...jejeje,pues que sepais que le encantó el regalo... :)

Los ingredientes que utilicé para este plato son : Una sepia grande,un trozo grande de atún,mejillones,gambas diferentes,arroz de Calasparra,tres tomates,un pimiento rojo,una cebolleta,un litro de futmet ,ajos,perejil,aceite,sal y azafrán.

En una paellera freimos con aceite,la cebolleta bien picada,los ajos,el pimiento rojo a tiras le echamos sal.a continuación incorporamos la sépia y el atún a tozos,lo rehogamos bien ,añadimos la ralladura de los tomates.Mientras en mortero picamos unos ajos , perejl y sal ,incorporadoselo todo a la paellera,seguimos que se rehoge un poco más hasta que se consuma todo el tomate y quede todo consistente.Echamos el futmet,(en este caso tenia,pero si no se le echa agua perfectame)Cuando empieza a hervir se incorpora el arroz,(un puñado por persona) acafrán, los mejillones ya cocidos y todas las gambas.A la media cocción le tuve que echar mas agua.Al terminar de hacerse el arroz apagamos y tapamos con un paño ,dejamos reposar unos mintutos antes de servir.Probar y me contais... :)

ALETRIA DE PESCADO

2012-03-16T10:22:00.002-07:00

Esta mañana cuando he puesto la foto de este plato,todo el mundo me ha preguntado ; que es aletria?? Pues nada solamente es un guiso con fideos,se puede hacer de carne o de pescado,es un plato típico murciano,resulta un plato muy agradecido pues le puedes echar toda clase de verduras y sale delicioso.Los ingredientes que he utilizado son:

Cuatro rodajas de pescadilla,tres patatas,200gr de fideos nº4,un tomate grande,un pimiento rojo,una cebolla,un puñado de ajos tiernos,unos dientes de ajos,dos alcanciles,un puñado de habas,aceite,sal y azafrán.

Ponemos a freir la cebolla picada con los dientes de ajos cortaditos,le vamos añadiendo luego el pimiento rojo a trocitos,despues los ajos tiernos ,habas,alcanciles,echamos sal y por último el tomate rallado,todo bien sofrito lo añadimos a una olla con agua ,lo ponemos a hervir,tapamos la olla ,dejamos unos 15 minutos aproximdamente,pelamos y cortamos a trocitos las patatas,lo añadimos a la olla ,tambien echamos las rodajas de pescadilla,los fideos y el azafrán,tapamos , dejamos cocer otros 15 minutos o hasta que esten blandas las patatas.Unos minutos antes de terminar le esclafamos dos huevos. Probar y me contais... :)

ESTOFADO DE CARNE

2012-03-14T07:27:00.001-07:00

Este guiso es un plato de aprovechamiento,pues tenia carnes varias y verduras que estaban tiempo en la nevera a si que lo he recopilado todo haciendo este maravilloso guiso que estaba de rechupete.Los ingredientes que he utillizado son los siguientes :

Unas costillas de cordero,una de pechuga de pollo,unos lomos de cerdo,una cebolla,un pimiento rojo pequeño.dos zanahorias,un puñado de habas,unos dientes de ajos,dos alcaciles,un puñadito de champillones,dos tomates,tres patatas,medio vaso de brandi,azafrán,aceite y sal.

Limpiamos y cortamos todas las verduras y las reservamos.Freimos toda la carne,la salazamos bien,despues lo incorporamos a una olla,en esa misma sartén hacemos un sofrito de cebolla,ajo ,pimento rojo y los tomates rallados,se lo añadimos a la olla,echamos agua poniendo a cocer,al empezar a hervir echamos los alcanciles,zanahoria y habas,añadimos sal,cocemos unos minutos,a continuación incorporamos las patatas y azafán,dejamos cocer unos 15 minutos mas o hasta que las patatas esten blandas,probar y me contais... :)

PIZZA DE CEBOLLA

2012-03-12T11:55:00.007-07:00

Acabo de descubrir esta pizza gracias a Apo,ella es francesa y siempre pone recetas muy interesantes de este pais,se lo agradezco mucho que haya hecho este plato pues es de la última exquisitez que he probado,me ha encantado ,a partir de ahora lo voy a hacer muy amenudo,para una cena o un tentempié acompañado con una cervecita mejor que mejor jejeje... Los ingredientes para la masa son : 300gr de harina más la que admita,375ml de agua templada,,una pizca de sal,tres cucharadas de aceite,20gr de levadura de panadero.Para la pizza necesitamos : dos cebollas grandes bien picadas,aceite,olivas negras picadas,seis dientes de ajos,una lata de anchoas en aceite,orégano y tomillo.

Primero hacemos la masa ; En un bol echamos la harina junto con la levadura desmeluzada,el agua y el aceite,lo mezclamos bien , trabajamos en la mesa de trabajo,hacemos una bola , reservamos tapando con un trapo ,yo la meto dentro del horno apagado.Mientras, en una sarten freimos la cebolla picada,echamos orégano ,sal y tomillo.Cuando haya duplicado su volumen sacamos la masa , partimos en dos veces o si la queremos grande pues no, usamos toda ,eso al gusto de cada uno.Con un rodillo extendemos la masa haciendolo en forma redonda, ponemos en la bandeja del horno ,vamos añadiendo los ingredientes,primero la cebolla frita,las anchoas ,las olivas negras,volvemos a espolvorear por encima tomillo y orégano.la introducimos en el horno ya precalentado a 180º durante unos 15 minutos o hasta que esté doradito.Probar y me contareis ya vereis como os sorprende¡¡

FABADA ASTURIANA

2012-03-08T06:53:00.002-08:00

Mi primera vez en hacer fabada,y no va a ser la última ,pues ha salido buenisima,mi recomendación es que los productos sean de buena calidad,entonces será éxito seguro.Los ingredientes son: 300gr de alubias blancas,(ya en remojo toda la noche) una morcilla grande,dos chorizos,dos trozos de tocino salado,un hueso de jamón serrano,sal y agua.

En una olla ponemos agua a hervir,echamos la alubias,a continuación la morcilla,el hueso,el tocino y los chorizos,le echamos un poquito de sal pues ya lleva por el tocino,dejamos que hierva ,con una espumadera vamos quitando la espuma de la grasa ,tapamos ,dejamos que se cueza una hora mas o menos a fuego medio.

Probar y me contais el resultado... ;)

GUISO DE CALABAZA Y GARBANZOS

2012-03-07T07:24:00.000-08:00

TALLARINES A LA CREMA DE LECHE

2012-03-05T06:03:00.001-08:00

Para hacer este plato de pasta se necesitan : 200gr de tallarines ,170 gr de beicon,1cucharada de pimienta verde con su jugo,queso rallado,1cucharada de harina,1vaso de leche entera,aceite,sal y agua.En una olla con agua muy caliente echamos sal y los tallarines,dejamos cocer unos minutos , lo reservamos.En una sartén con aceite freimos el beicon cortadito dejandolo dorar,echamos una cucharada de harina removemos un poco , le añadimos el vaso de leche,a continuación ponemos una cucharada de pimienta verde un chorrito de su jugo,vamos dando vueltas hasta que se convierta en salsa bechamel.Escurrimos la pasta , se la incorporamos a la crema ,espolvoreamos queso rallado y listo para degustar.Probar y me contais :)

SALMÓN EN EL HORNO

2012-03-04T07:05:00.004-08:00

Mirando por el gloogle recetas de salmón he encotrado esta http://www.youtube.com/watch?v=yBYAfEM4xu8&feature=related,, me ha encantado,la verdad que ha salído muy muy gustoso,con mucho jugo y meloso. Los ingredientes son : cuatro rodajas de salmón,dos cebollas,tres tomates,dos pimientos verdes,uno rojo y otro verde,un vaso de vino blanco,dos dientes de ajos,unas ramas de perejil,aceite,pimienta y sal.Limpiamos las rodajas de salmón,cortando la mitad ,les quitamos las espinas centrales reservandolas en un plato.Ponemos a freir por partes las verduras, primero las cebollas cortadas en juliana , luego los pimentos poniendolos a parte ,cortamos los tomates en rodajas dejandolas en crudo.Calentamos el horno a 180º ,mientras en una bandeja hacemos en montoncitos primero la cebolla,luego los pimientos rojos y verdes ,la rodaja de tomate y encima ponemos el salmón,a si formamos todos los lomos de pescado. En un mortero hacemos una picada de ajos,sal,pimienta,perejil ,aceite y vino blanco.Con una cuchara vamos incorporandoselo enciama de cada lomo.Lo introduimos en el horno , durante su cocción vamos recogiendo la salsa , incorporandolo en cada lomo para que no se reseque.Cuando está todo doradito y crujiente lo apartamos.Probar y me contais... :)

CODILLO ASADO DE LOLI

2012-03-03T06:37:00.004-08:00

Este plato ya tenia ganas de hacer,lo habia visto muchas veces de cosasdeloli ,este es su enlace http://www.youtube.com/watch?v=ajoZtI89Oj8&feature=share,,,hoy por fín me he decidído,os diré que ha salido riquísimo ,para rebañar el plato una y otra vez,desde luego que aquí ha desaparecído en un minuto,pues ha salído muy jugosa y tierna.Los ingredientes son :un kilo de codillo de cerdo,un puerro,dos zanahorias,medio repollo,sal,pimienta,aceite y agua. En una olla rápida echamos agua,sal ,añadímos el codillo,el puerro ,las dos zanahorias y el repollo.Tapamos y dejamos cocer un cuarto de hora.Sacamos el codillo ,lo ponemos en una rustidera ,echamos sal y pimienta por los dos lado,añadimos unos cacillos de caldo por encima y un chorrito de aceite,lo introducimos en el horno ya caliente a 180º,dejamos dorar por los dos lados,mientras que se va cociendo le vamos añadiendo con un cucharón el caldo por encima para que no se reseque,cuando este todo dorado lo sacamos ,podemos acompañar con unas patatas ,arroz ...lo que queramos,probar y me contáis... :)