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martes, 21 de octubre de 2014

EMPANADA DE SALMÒN O KOULIBIAC

La idea de hacer esta riquisima empanada fué de Catalina, ella la habia hecho y nos dijo que merecia la pena de hacer . A si que  Concha, Maria Teresa y la que escribe nos pusimos mano a la obra.
 Los ingredientes para esta empanada son:
-400gr de harina de trigo
-150gr de mantequilla
-1cuchararada de sal
-150ml de agua aproximadamente
-1huevo para decorar
Para el relleno:
-200gr de arroz
-aceite
-1lomo de salmón limpio y sin espinas
-1 puerro
-setas variadas
-sal
-pimienta
-eneldo
PREPARAMOS LA MASA:
-En el vaso del procesador echamos la harina tamizada, levadura, agua y mantequilla
-Mezclamos unos 10 minutos
-formamos una bola y tapamos con papel fils
-esperamos que eleve la masa un par de horas.
MIENTRAS HACEMOS EL RELLENO:
-Cocemos el arroz con agua y sal
-En una sartén freimos el puerro picado y las setas
 -Reservamos todo hasta que enfríe MONTAJE PARA LA EMPANADA: -Partimos la masa por la mitad -Quitamos un trocito de masa para luego hacer la decoración -Sobre un papel del horno estiramos la masa haciendo un rectangulo y la ponemos encima de la bandeja del horno -Echamos una capa de arroz -Despues el sofríto de las setas y puerros y encima el lomo de salmón -Cubrimos con la otra masa restante -Decoramos con el trocito de masa que habiamos reservado, hacemos un agujero para que respire la empanada, picelamos con huevo batido. Horneamos a 180º calor arriba y abajos unos 40 minutos o hasta que esté todo bien dorado. Estas son las empanadas que han hecho ellas
http://elpucherodelabruja.blogspot.com.es/2014/10/empanada-rusa-de-salmon-kulibiak.html

http://www.cocinaconcatalina.es/2014/10/koulibiac-o-empanda-de-salmon.html


http://cocinasinproblemas.blogspot.com.es/2013/11/kulibiak-ruso-de-salmon-envuelto-en.html

5 comentarios:

  1. seguro que esta de vicio ¡¡¡ un besazo guapa

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  2. Tiene muy buena pinta, y parece que está jugosísima!!! Y eso no es muy fácil de conseguir haciendo el salmón al horno!
    Un besote

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  3. ummm te ha quedado genial¡¡¡¡, besitos

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  4. Una empanada muy rica con la masa casera ,me sorprende el arroz en el relleno ,será cuestión de probarlo.
    Un beso
    Lourdes

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  5. Te ha quedado de cine, me encanta la decoración y el relleno que le has puesto.
    Eres la reina de las masas y una vez más lo has demostrado.
    Un besito cariñin.

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Hazme un comentario,me hace ilusion por fi¡