BACALAO A BRAS O {BACALHAU Á BRÁS}

Nunca me cansaré de hacer este plato, desde que me lo enseñaron la receta mis amigas las portuguesas si es que me encanta. Cada vez que van de viaje a su país me traen bacalao y no veáis como me pongo las botas,jejeje!
 Los ingredientes son:
-300gr de bacalao desalado y desmigado.
-1cebolla.
-perejil picado
-olivas negras
-sal
-aceite de oliva
-En una sartén con aceite doramos un poquito el bacalao y lo apartamos.
-En este mismo aceite freímos la cebolla picada.
-Cuando esté pochada le añadiremos el bacalao y las patatas paja.
-Mezclamos muy bien.
-Añadimos sal si hiciera falta.

-Batimos los huevos y se lo incorporamos.

-Removemos un poco.

-Apartamos enseguida antes de que cuaje.

Antes de servir echaremos perejil picado y unas aceitunas negras.
 Una ricura, si no probar y me contáis!