BABAGANOUSH O PATÉ DE BERENJENA

Los ingredientes son:

.1berenjena grande

.1/2 cucharadita de comino

.zumo de limón

.aceite de oliva

.2cucharadas de tahini

sal

.perejil

.1diente de ajo

Cogemos la berenjena entera, sin pelar y con un tenedor la pinchamos por todos los lados.

.La asamos en el horno durante 20 minutos o hasta que esté tierna.

.Una vez asada con una cuchara sacamos toda su carne.
.La colocamos al vaso de la batidora junto con la sal, aceite, tahini, zumo de limón, aceite y cominos.
.Trituramos todo hasta obtener la textura deseada.

 

.Servimos en un cuenco, echamos pimentón, aceite y perejil por encima. Una ricura si no probar y me contáis!