Los ingredientes son:
-600gr de harina de fuerza
-450ml de agua aproximadamente
-25gr de levadura
- una pizca sal
-aceite
-Colocamos la harina en un recipiente, echamos la levadura desmenuzada, una pizca de sal. -Agregamos un poco de agua.
-Mezlamos bien agregando más agua hasta formar una bola.
-Seguimos amasando como 15 minutos.
-Cuando la masa esté lisa y elástica formamos una bola , cubrimos con un paño , dejamos elevar un par de horas.
-una vez elevado volvemos a masar un poquito.-Formamos el pan,lo colocamos en la bandeja para el horno,cubrimos con un paño y dejamos que vuelva a elevar durante una hora.
-Mojamos con un pulverizador con agua,espolvoreamos de harina , le hacemos unos cortes,(a mi se me olvidó)
-Ponemos el horno a 200º calor arriba y abajo.
-Colocamos un recipiente lleno de agua en el suelo del horno.(para crear vapor en el horno y a si sale más crujiente la corteza)
-Metemos el pan, cuando esté completamente dorado lo sacamos. Una ricura si no probar y me contáis!
Pedazo de hogaza te ha salido y para no haber echo greñao te ha quedado genial, ha roto por donde ha querido y te ha quedado precioso, muy bonito y una miga esponjoso, imagino lo rico que estaría, hoy he hecho yo una también jeeeee, casi ni queda para el desayuno.
ResponderEliminarBsss Encarna, desde Almeria