TOMATE FRITO ( en conserva)

Para hacer dos tarritos de salsa de tomate se necesita:
-2 kilos de tomates
-1/2 de aceite de oliva
-5 dientes de ajos
-1cebolla
-azúcar
-sal
-orégano
Lavamos y pelamos los tomates, partimos en trocitos pequeños. Pelamos y cortamos la cebolla y ajitos. En una sartén con aceite freímos la cebolla y ajos. Cuando estan doraditos echamos el tomate y sal, dejamos freir mientas, añadímos una cucharadita de azúcar y espolvoreamos orégano. Dejamos freir hasta que se consuma el caldo.  En otra olla con agua a hervir, ponemos a esterizar los tarros con sus tapas. Rellenamos de tomate tapamos y cocemos los tarros al baño maría unos 20 minutos. Una vez cocidos los tarros sacamos y dejamos boca a bajo sobre un paño húmedo, hasta que se enfríen. A si guardan mejor el cierre al vacío. Probar y me contáis!
Ah....se me olvidaba, le eché el ojo a http://www.lassalsasdelavida.com/2013/09/salsa-de-tomate.html

y tambien a mi querido amigo http://www.youtube.com/watch?v=xGFr0bXJs_Y