ALBÓNDIGAS DE BACALAO

La verdad esque no se si son albondigas o croquetas ,es una mezcla de de todo,pues al principo queria hacer unas croquetas pero la masa despues de haberla dejado bastantes horas en la nevera se quedó muy blanda y no pude hacer la forma de las croquetas,a si que con una cucharita tuve que hacer estas almonigas...?? la cuestión que salieron riquisimas y no quedaron ni una... :)     Los ingredientes son : 150gr de tiras de bacalao desalado, aceite de oliva,pan rallado,harina la que admita,leche la que admita,una cebolleta,tres dientes de ajo,nuez moscada ,sal y unas ramitas de perejil picado. En una sarten con aceite freimos los ajos,cebolleta y ajos bien picados,incorporamos el bacalao desmeluzado, rehogamos , echamos perejil,a continuación añadimos la harina  , la removemos. Echamos la leche junto con la nuez moscada poco a poco sin dejar de remover para que no se hagan grumos,cuando esta dodo compactado que se separe la masa de la sartén,lo reservamos en un recipiente,  dejamos unas horas a reposar.Ahora es cuando me di cuenta de que la masa estaba muy blanda,jejeje,lo solucioné incorporando todo el pan rallado ( el pan rallado llevaba ajo y perejil todo picado en la picadora,estaba todo el pan esponjoso,no reseco) y el huevo  batido,ponemos la sarten con abundante aceite y con un par de cucharas  formamos las almondigas , las ponemos a freir,una vez fritas las incorporamos en un recipiente con papel adsorvente. Las podomos acompañar con una cervecita bien fresca como yo lo hice....probar y me contais¡¡