MI ADORABLE COCINA

El otro dia me encontré con estos bollitos italianos en youtube. Me gustó tanto su forma que enseguida pensé, tengo que hacerlos. Como siempre que veo algo que me gusta lo comparto con amigas y decidimos hacerlos juntas. La receta original es..... https://www.youtube.com/watch?v=u7XiWvPfukc&t=24s  y Conchi hizo  ESTAS Los ingredientes son: .600 gr de harina de trigo .180 ml de leche .100gr de azúcar .2 huevos .20 gr de levadura fresca .60 gr de mantequilla .una cucharada de esencia de vainilla .ralladura de limón PARA LA CREMA PASTELERA .250 ml de leche .3 yemas .60 gr de azúcar .20 gr harina de maizena .piel de un limón .1 cucharda de vainilla. En bol echamos la leche templada, el azúcar y  levadura.   Con una espátula la removemos y dejamos reposar.  .En un bol grande echamos las yemas batidas, raspadura de limón, esencia de vainilla, la harina tamizada y la mezcla de la leche con la levadura. .Mezclamos y amasamos todo. ...

Los ingredientes son:  .500gr de harina de fuerza .25gr de levadura fresca o 7gr de levadura seca .300ml de agua .aceite de oliva .sal .En un recipiente grande echamos el agua que esté templada tirando a caliente. .Añadimos la levadura  deshaciéndola con el agua. .Luego un chorro de aceite , la sal y removemos. .Echamos la harina poco a poco y con las manos vamos amasando hasta formar una masa uniforme. .Dejamos la masa en reposo unas dos horas, hasta doblar su volumen. .Sacamos la masa y amasamos unos minutos. .Cortamos en pequeñas porciones , hacemos bolitas. Una vez formadas las bolitas, con un rodillo vamos apostándolas dejándolas planas. .Las colocamos en una bandeja del horno.  .Calentamos el horno a 180º calor arriba y abajo .horneamos. .Las sacamos cuando estén hinchadas y doradas. .Las podemos rellenar con lo que más nos gusta. Una ricura, si no probar y me contáis!

Los ingredientes son:  .3 huevos .250gr de azúcar .100gr de aceite de girasol  -250gr  zumo de naranja .500gr de harina .1sobre de de levadura de repostería .50gr de semillas peladas hempatiza, o semillas de amapola Para decorar: .azúcar .En un bol echamos los huevos junto con el azúcar hasta dejar una masa . .Añadimos el aceite y el zumo de naranja. .Seguimos batiendo. .Tamizamos la harina junto con la levadura e incorporamos a la masa. .Luego echamos las semillas y mezclamos. .Amasamos, dejando una masa ligera y homogénea. .Guardamos la masa a la nevera por unas horas, a si les ayudará a elevar más las magdalenas. .Precalentamos el horno a 180º  calor arriba y abajo. .Echamos la masa a los moldes o cápsulas. .Espolvoreamos con azúcar por encima. .Cambiamos la temperatura del horno a 150º y metemos las magdalenas. .Empezamos unos 20 minutos o hasta que estén doradas. Estas magdalenas las hice con mucha ilusión par...

Los ingredientes son: .500gr de harina de fuerza .500ml de agua aproximadamente .25gr de levadura fresca .aceite de oliva .sal .500 gr Para decorar: .1 cebolla .tomates cherris .tomillo y romero .sal gorda .1guindilla  .1 diente de ajo   .Para preparar la masa: .En un bol grande echamos la harina tamizada, el agua, levadura desmenuzada, sal y un chorrito de aceite.  .Lo mezclamos todo y amasamos dejando una masa blandita. .Dejamos reposar tapada con un paño durante una hora. .Pasado el tiempo enharinamos la mesa del trabajo y extendemos la masa. .Cuando esté extendida la masa colocamos en papel vegetal y luego a la llanda del horno.   .Nos vamos mojando las manos de aceite y con los dedos vamos presionando la masa haciendo pequeños agujeros. Cortamos trocitos de ajos y colocamos dentro de cada agujerito de la masa, echamos rodajas de cebolla, tomates partidos por la mitad, una guindilla, sal gorda y un chorrito de aceite p...

Los ingredientes son:  .gambones congelados .1 vaso de casera .1 huevo .1 cucharada de bicarbonato .1 vaso de harina de trigo más la que admita .sal .aceite .Descongelamos las gambas y las limpiamos dejando solo la cola. .Hacemos una gacheta con la harina, el huevo, bicarbonato, sal y la casera, .La masa debe de quedar espesa, a si se le puede echar más harina. .Echamos abundante aceite en una sartén o freidora. .Introducimos las gambas a la masa menos la cola. .Freímos , cuando estén doradas las sacamos y dejamos en papel absorbente. .Luego las colocamos en un plato , echamos limón si queremos y lo degustamos bien caliente. Con esta misma base de masa se hacen unos buñuelos que estan de muerte, muy pronto pondré la receta. Una ricura si no probar y me contáis!

Los ingredientes son: .1/2 kg de harina .250 ml de agua .15gr de levadura fresca .1 puñado de hierbas provenzales .aceite .sal y sal gorda .En un bol mezclamos la harina, un chorrito de aceite, agua, hierbas, levadura, un poquito de sal. .Amasamos, dejamos reposar una hora, hasta que eleve el doble de su volumen. .Desgasificamos , con las manos vamos a expander la masa y con un rodillo lo dejamos muy plano. .Formamos la torta rectangular o redonda como queramos. .La colocamos encima del papel vegetal y luego a la llanda. .Nos mojamos los dedos de aceite y vamos a hacer pequeños hoyito a la masa dejando toda la masa engrasada . .Espolvoreamos con sal gorda por encima. .Horneamos a 180º .Sacamos cuando esté dorada. Una ricura si no probar y me contáis!

Los molletes los hice con; 500gr de harina de fuerza, 50ml de aceite, 150ml de leche, 150ml de agua, 10gr de sal y 15gr levadura fresca. Para la elaboración; Mezclé todos los ingredientes con la amasadora, dejándola masa muy blanda y elástica, dejé reposar en un bol con un paño encima durante una hora, elevó bastante. Fui cogiendo trocitos pequeños, formé bolitas y fui colocando a la bandeja aplastandolas un poquito. Dejé que elevaran durante otra hora. Horneé en el horno a 180º durante 20 minutos . Los molletes deben de quedar blancos y la corteza blandita. Para el pan tigre y la fougasse, usaremos 300 gramos de harina de espelta y 300gr de harina de fuerza, 500ml de agua, 25gr de levadura fresca, sal, azúcar y aceite. Se amasa todos los ingredientes en una amasadora o a mano, yo en amasadora.Formamos una bola , tapamos con un paño y dejamos elevar una hora. Quitamos una parte de la masa como unos 300gr para hacer nuestra fougase. Amasamos el resto de la masa y formamos el ...

Los ingredientes para hacer estos muffins son: .150gr de jamón cocido .150gr de queso rallado .4huevos .150ml de aceite de oliva .200ml de cerveza .350gr de harina .1sobre de levadura en polvo .2zanahorias ralladas .sal .pimienta .1cucharada de jengibre rallado .1puñadito de semillas de amapola .En un bol batimos los huevos, echamos la sal, semillas de amapola, pimienta, jengibre y batimos todo. .Añadimos el aceite y cerveza. .Después el jamón, queso y zanahoria todo rallado.   .Por último la harina y levadura tamizada. .Guardamos la masa en la nevera durante una hora. .Calentamos el horno a 180º. .Mientras, vamos rellenando los moldes de masa.  .Introducimos al horno durante 15 minutos o hasta que estén dorados. Es una receta del desafío a cargo de Mari Luz, de desafío en la cocina, muffins salados,  AQUI ESTAN todos los muffins de mis compañeros

Los ingredientes son:  .1 l de leche .150 gr de azúcar .80gr de maizena .piel de un limón .1 rama de canela  Para rebozar: .aceite suave .2 huevos .harina .canela .azúcar .Ponemos a cocer en un cazo tres cuartos de litro de leche, la rama  de canela y la moldura del limón. .Dejamos hervir unos dos minutos, retiramos del fuego, tapamos , dejamos reposar unos 15 minutos. .Mientras en un bol mezclamos la maizena, azúcar y la leche que hemos apartado.  .Mezclamos muy bien. .Colamos la leche hervida, echándolo al bol de la mezcla. .Mezclamos muy bien. .Vertemos al cazo y al fuego, vamos removiendo hasta que espese. .Vertemos la masa a una bandeja. .Dejamos enfriar,  luego a la nevera por unas horas hasta que veamos que esté completamente cuajada. .Vamos cortado en trozos con un cuchillo o corta pastas, lo pasamos por harina, huevo, luego a freír. . Una vez frito lo pasamos los trocitos por azúcar y canela. Una ric...

El otro día vi por las redes esta tarta tan original, hecho por RECETAS DE MAMA.  La compartí y guarde esta receta para hacerla con mi amiga May pues nos fascinó esta tarta. Receta original  vista es de  RECETAS DE MAMA Tarta hecha por may http://lacocinademay-julia.blogspot.com.es/2017/04/gratinado-de-escalivada.html#comment-form Los ingredientes son:  .10 hojas de pasta filo .Mantequilla  .300ml de leche .1palo de canela .piel de limón .250gr de azúcar .3 huevos .cerezas confitadas .canela en polvo .azúcar glass .Usamos un molde desmontable de 24cm. .Forramos el molde de papel para hornear.  .Fundimos la mantequilla en el microondas. -Pincelamos de mantequilla cada hoja de masa filo, la arrugamos  en forma  de acordeón y la enrrollamos en espiral como si fuera una rosa. .Vamos colocando una a una hasta llenar el molde de rosas. -Una vez terminado espolvoreamos de canela por encima. -Horneamo...

Los ingredientes son:  -500gr de harina de trigo -250gr de azúcar -4 huevos -ralladura de limón -1sobre de levadura royal -200ml de aceite de oliva -1vaso de zumo de naranja .En un recipiente hondo batimos los huevos junto con el azúcar hasta formar una crema ligera. .Echamos la raspadura de limón y el zumo de naranja. .Mezclamos todo. .Echamos el aceite, seguimos removiendo. .Por último añadimos la harina y levadura, lo mezclamos todo muy bien. .forramos la llanda de papel o engrasamos con aceite. .Incorporamos la masa a la llanda, echamos azúcar por encima. .Lo llevamos al horno ya precalentado a 180º calor arriba y abajo. .horneamos unos 40 minutos o hasta pinchar con un palito sale seco. Una ricura, si no probar y me contais!