domingo, 29 de octubre de 2017

BABAGANOUSH O PATÉ DE BERENJENA

Los ingredientes son:
.1berenjena grande
.1/2 cucharadita de comino
.zumo de limón
.aceite de oliva
.2cucharadas de tahini
sal
.perejil
.1diente de ajo

Cogemos la berenjena entera, sin pelar y con un tenedor la pinchamos por todos los lados.
.La asamos en el horno durante 20 minutos o hasta que esté tierna.

.Una vez asada con una cuchara sacamos toda su carne.
.La colocamos al vaso de la batidora junto con la sal, aceite, tahini, zumo de limón, aceite y cominos.
.Trituramos todo hasta obtener la textura deseada.
 

.Servimos en un cuenco, echamos pimentón, aceite y perejil por encima. Una ricura si no probar y me contáis!

viernes, 20 de octubre de 2017

MUFFINS SALADOS DE JAMÓN Y QUESO

Los ingredientes para hacer estos muffins son:
.150gr de jamón cocido
.150gr de queso rallado
.4huevos
.150ml de aceite de oliva
.200ml de cerveza
.350gr de harina
.1sobre de levadura en polvo
.2zanahorias ralladas
.sal
.pimienta
.1cucharada de jengibre rallado
.1puñadito de semillas de amapola
.En un bol batimos los huevos, echamos la sal, semillas de amapola, pimienta, jengibre y batimos todo.
.Añadimos el aceite y cerveza.
.Después el jamón, queso y zanahoria todo rallado.
 
.Por último la harina y levadura tamizada.
.Guardamos la masa en la nevera durante una hora.
.Calentamos el horno a 180º.
.Mientras, vamos rellenando los moldes de masa.
 .Introducimos al horno durante 15 minutos o hasta que estén dorados. Es una receta del desafío a cargo de Mari Luz, de desafío en la cocina, muffins salados, AQUI ESTAN todos los muffins de mis compañeros

martes, 17 de octubre de 2017

ARROZ CON MAGRA Y VERDURAS

Para hacer este arroz para cinco personas se necesita:
.500gr de magra de cerdo cortado en tacos pequeños
.5 tazas de arroz  
.1puñado de habas
.1puñado de champiñones
.1puñado de setas
.1manojo de ajos tiernos
.2 alcanciles
.dientes de ajos
.tres cucharadas de tomate frito casero
.perejil
.sal
.aceite
.azafrán
.En una sartén con aceite freímos la carne.
.Mientras, limpiamos todas las verduras .
 .Cuando esté dorada añadimos sal,  las setas, champiñones, ajos tiernos y habas.
.Rehogamos, echamos el tomate casero, dejamos freír un poquito más y cubrimos de agua, dejamos cocer unos 15 minutos.
.Añadimos el arroz y azafrán.
 .ponemos por encima los alcanciles, ajos y perejil picados.
 Dejamos hervir , mientras se va cociendo vamos comprobando el punto de sal que más nos guste.
.Apagamos el fuego, dejamos tapado el arroz con una tapadera o paño dejando reposar unos minutos antes de servir.
Una ricura si no probar y me contáis!
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