domingo, 23 de abril de 2017

ARROZ CON CONEJO Y VERDURAS

Los ingredientes para cinco personas son:
-1 conejo
-5 puñados de arroz, uno por persona
-1puñado de habas
-1pimiento rojo pequeño
-3 alcachofas
-1 puñado de ajos tiernos
-2 dientes de ajos
 -2 tomates rallados
- hierbas provenzales
-azafrán
-sal
-perejil
-agua
Lo primero que haremos es limpiar toda la verdura y cortamos en trozos , también el conejo.
.En una sartén con aceite freímos el conejo, echamos sal, cuando esté dorado, le añadimos los ajos , trozos de pimiento rojo, los ajos tiernos, habas y alcachofas.
.Una vez bien frito juntamos el tomate rallado, rehogamos un poco y cubrimos de agua.
.Dejaremos cocer unos quince minutos .
.Echamos el arroz, azafrán, un espolvoreo de hierbas provenzales.
-Comprobamos el punto de sal, echaremos mas sal si fuera necesario.
-Dejamos hervir hasta que el arroz esté a nuestro punto.
.Una vez terminado, lo apartamos y cubrimos con un paño dejando reposar unos minutos antes de servir.
Una ricura si no probar y me contáis!

lunes, 10 de abril de 2017

HUMMUS {crema de garbanzos}

Los ingredientes son:
.500gr de gabanzos de tarro cocidos
.zumo de un limón
.2ucharadas de tahini
.2dientes de ajos
.1/2 cucharadita de comino en polvo
. pimienta
.aceite de oliva
.pimentón
.caldo de los garbanzos
.perejil


-Escurrimos los garbanzos y reservamos el caldo.
.Pasamos los garbanzos a la batidora con un chorrito de su caldo.
.Cuando esté triturado le añadímos sal, zumo del limón, aceite, pimienta, tahini y los dientes de ajos.
.Molemos todo, vamos probando de sabor y textura, dejando a nuestro gusto.
.Servimos el hummus con un buen chorito de aceite y pimentón.
.Lo acompañamos con pan o pan pita.
Podemos hacer el tahini de la siguiente manera ;
Cogemos un puñado de sésamo o ajonjolí y lo tostamos en una sartén.
.Lo colocamos a un vaso triturador con un poco de aceite, sal y lo trituramos.
.Trituramos hasta dejar una pasta ligera, si queremos dejarlo más ligero le podemos echar un poco de agua.

lunes, 3 de abril de 2017

TORTA DE NARANJA


Los ingredientes son: 
-500gr de harina de trigo
-250gr de azúcar
-4 huevos
-ralladura de limón
-1sobre de levadura royal
-200ml de aceite de oliva
-1vaso de zumo de naranja
.En un recipiente hondo batimos los huevos junto con el azúcar hasta formar una crema ligera.
.Echamos la raspadura de limón y el zumo de naranja.
.Mezclamos todo.
.Echamos el aceite, seguimos removiendo.
.Por último añadimos la harina y levadura, lo mezclamos todo muy bien.
.forramos la llanda de papel o engrasamos con aceite.
.Incorporamos la masa a la llanda, echamos azúcar por encima.
.Lo llevamos al horno ya precalentado a 180º calor arriba y abajo.
.horneamos unos 40 minutos o hasta pinchar con un palito sale seco.
Una ricura, si no probar y me contais!
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