ARROZ HUERTA Y MAR

Hoy he hecho arroz,tenia unas verduras y las he aprovechado para hacer  y con un un poco de marisco que tambien tenia de unos dias ,los ingredientes para hacer este arroz son:  Un puñado de alubias tiernas,un puñado de setas de caldo,un pimiento rojo,un pimiento verde,una cebolleta, dos tomates,unosdientes de ajos,aceite,sal,perejil,pimienta,unos mejillones,trocitos de pota y gambas.Lo primero que hacemos son los mejillones ,lo hacemos al vapor,echandole sal ,pimienta,ajos y perejil,cuando se abran los mejillones lo apartamos y los reservamos.En una sarten ponemos a freir la cebolleta,los pimientos,las setas,y los ajitos,a continuación los tomates rallados junto con los ajos y perejil,lo vamos rehogando ,añadimos ,la pota,las gambas peladas,y los mejillones que hemos cocido,le damos unas vueltas , esperamos unos minutos,ahora es el momento de cambiarla a una paellera o recipiente mas grande para hacer el arroz.Una vez que esta en la paellera,colamos el caldo de los mejillones , se lo agregamos junto con el agua dejamos que hierva unos minutos ,comprobamos la sal,a continuación echamos el arroz,como siempre un puñado por persona,echamos el azafrán ,dejamos que hierva comprobando siempre el punto de agua y sal,a la media cocción se le puede añadir un limón escurrido,es occional ,yo siempre lo echo,una vez terminado lo apartamos y lo tapamos con papel albal ,o un paño,probar y me contais,un beso a todos¡¡