CAZUELA DE BACALAO CON GAMBAS

Este plato se lo ví a Ignacio Jesús,el pirata,él hace unos platos de marisco sensacionales ,a mi me encanta todo lo que hace,pues lo hace con mucha gracia todo,le pone mucho humor y arte a la comida.

Los ingredientes son:Unas mollas de bacalao desalado,un puñado de gambas,un puñado de almejas ,un puñado de mejillones,medio pimiento rojo ,dos zanahorias,un puñado de guisantes,una cebolla,dos dientes de ajos,harina,un vaso de vino blanco,dos hojas de laurel,azafrán,pimienton,sal y aceite.

Enharinamos y salamos el bacalao,lo freimos un poquito y lo reservamos, en ese mismo aceite freimos durante un minuto las gambas y las reservamos junto al bacalao,echamos igual las almejas y reservamos cuando estan abiertas.Tambien freimos la cebolla cortada ,zanahoria,pimiento rojo,los ajos y echamos sal,a continuación añadimos el laurel,el tomate rallado,los guisantes,el vaso de vino y cocemos unos 15 minutos.Destapamos la olla y echamos las patatas troceadas,las almejas, las gambas los mejillones ,azafrán y comprobamos la sal.Tapamos y cocimos unos 15 minutos o hasta que esten blandas las patatas.

Y si no probar y me contais... :)

BRAZO DE NARANJA

Que ganitas tenía de hacer este postre, cuando mi amiga Claudia me enseñó este postre por el wasab, me dijo que es muy típico de Portugal, su marido es portugués y lo hace muy a menudo. Luego lo vi publicado en varios blogs entre ellos a mis dos amores que son Maria Teresa y Concha. Ayer domingo vino mi amiga Claudita a comer, le puse el delantal diciendole hazme este brazo de naranja o si no no sales de esta casa,jejeje! ella aceptó muy gustosamente :) Le pusimos los siguientes ingredientes: -8 huevos -zumo de dos naranjas -raspadura de las dos naranjas -250gr de azúcar -medio vaso de aceite de girasol -1cucharada sopera de harina -Calentamos el horno a 180º -En un bol vertemos los huevos, batimos y añadimos todos los ingredientes mezclando todo muy bien. -Engrasamos con mantequilla la bandeja del horno. -Incorporamos papel del horno encima de la bandeja engrasándolo con mantequilla -Introducimos la bandeja vacía al horno y con cuidado echamos la mezc...

PAN DE PITA

Los ingredientes son: .500gr de harina de fuerza .25gr de levadura fresca o 7gr de levadura seca .300ml de agua .aceite de oliva .sal .En un recipiente grande echamos el agua que esté templada tirando a caliente. .Añadimos la levadura deshaciéndola con el agua. .Luego un chorro de aceite , la sal y removemos. .Echamos la harina poco a poco y con las manos vamos amasando hasta formar una masa uniforme. .Dejamos la masa en reposo unas dos horas, hasta doblar su volumen. .Sacamos la masa y amasamos unos minutos. .Cortamos en pequeñas porciones , hacemos bolitas. Una vez formadas las bolitas, con un rodillo vamos apostándolas dejándolas planas. .Las colocamos en una bandeja del horno. .Calentamos el horno a 180º calor arriba y abajo .horneamos. .Las sacamos cuando estén hinchadas y doradas. .Las podemos rellenar con lo que más nos gusta. Una ricura, si no probar y me contáis!

MERMELADA DE PIMIENTOS

Los ingredientes que utilicé fueron los siguientes:uri -5 pimientos rojos grandes -700gr de azúcar -1guindilla o cayena -Lavamos y cortamos en trozos los pimientos. -Echamos a una olla con el azúcar y la cayena. -Lo ponemos al fuego y con un palo de madera vamos removiendo. -El proceso tardará unos 20 minutos. -Cuando veamos que ya no queda jugo y queda como caramelizado lo apagamos. -Trituramos un poquito con la batidora. -Lo ponemos en tarros de cristal y al baño maría quince minutos. -Una vez cocido sacamos los tarritos y lo ponemos boca abajo encima de un paño hasta que enfríen, para guardar más el cierre al vacío. Es ideal para acompañar con mantequilla, patés o quesos. Una ricura si no probar y me contáis!

MI ADORABLE COCINA

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