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CARRILLERAS EN SALSA DE CHOCOLATE

La receta me la enseñó Maria Teresa  La verdad que me sorprendió bastante por su textura y su sabor tan sensacional.Para hacer este plato se necesita :

-5 carrilleras ,1puerro,2dientes de ajos,1cebolla,2zanahorias,1chorro de coñac,1tomate rallado,1puñadito de orégano,2hojas de laurel,sal,pimienta,1onza de chocolate negro.
Para el acompañamiento:
-patatas,sal,laurel,pimienta y aceite.

En una olla ponemos a freír a fuego vivo las carrilleras.Cuando están doradas las sacamos y apartamos .En ese mismo aceite echamos la cebolla picada,puerro,ajos,zanahoria ,laurel,orégano,sal y pimienta.
Añadímos el coñac y flambeamos.Cuando se apage la llama echamos el tomate rallado.
Juntamos las carrilleras a la olla.Cubrimos de agua y dejamos cocer uns 25 minutos.En los últimos cinco minutos echamos una onza de chocolate y dejamos cocer.Mientras,preparamos las patatas;Se lavan muy bien las patatas y se ponen a cocer con agua ,sal,pimienta y laurel.Cuando estén un poco tiernas las sacamos y,las cortamos en trozos medianos. Freimos en la freidora.Este guiso queda genial con su salsa ,probar y me contais!!

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Comentarios

  1. Delicias Baruz7 de febrero de 2013, 8:47

    Una delicia con esa salsa, el chocolate le va genial a esta carne tan gelatinosa y sabrosa. Un abrazo, Clara.

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  2. María Teresa7 de febrero de 2013, 10:12

    Una carne deliciosa y con esta salsa queda espectacular, verdad?? gusta a todos , mayores y niños.
    Un besito Encarna, gracias por nombrarme.

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  3. asj7 de febrero de 2013, 12:14

    Nunca he probado las carrilleras pero tu plato tiene una pinta buenísima.

    besos

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  4. Unknown7 de febrero de 2013, 13:24

    esa salsita de chocolate es una gozada nena..me encanta el toque que les da a los platos de carne! un besote

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  5. Doris mis cosillas7 de febrero de 2013, 15:22

    Quedó la mar de melosita hija que manos tienes.Besitos

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  6. Raúl García7 de febrero de 2013, 15:50

    Que rica la carrillera y que bie te ha quedado!! Salsita de chocolate!! Mmmmm.. delicioso!!

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  7. Unknown8 de febrero de 2013, 8:42

    Una pinta divina y la salsa ni te cuento... mcuhos besitos!!

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