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GARBANZOS CON BACALAO Y ESPINACAS

Para hacer este plato se necesita:
-250gr de garbanzos
-trocitos de bacalao desalado
-1puñado de almejas
-1manojo de espinacas
-2cucharadas de tomate fríto casero
-1cebolla
-dientes de ajos

-1hoja de laurel
-1cucharada de pimientón
-1ñora
-aceite
-1vaso de vino blanco
-sal
-azafrán


En una olla a presión cocemos los garbanzos que ya lo teníamos en remojo de la noche anterior. Cocemos unos 20 minutos. 
En una sartén con aceite pochamos la cebolla , dientes de ajos y los trocitos de bacalao desalado. Cuando esté el bacalao doradito lo apartamos. 
En una olla Añadímos la ñora, una hoja de laurel, un poquito de sal, pimiento rojo y pimiento verde.  Freimos , añadímos el tomate fríto rehogamos , echamos una cucharada de pimientón. Vertemos un vaso de vino blanco.  Dejamos cocer un par de minutos hasta que se evapore el alcohol.Echamos los garbanzos ya cocidos, las almejas, los trocitos de bacalao  y azafrán. Cubrímos de agua. Tapamos la olla a fuego medio alto y cocemos unos 20 minutos. Cortamos las espinacas en trocitos medianos y se lo echamos a la olla unos cinco minutos antes de apagar el fuego. Un plato riquísimo ideales para estas fechas. Probar y me contáis!

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Comentarios

  1. lolines29 de marzo de 2013, 12:30

    como me gusta este potaje!!!

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  2. María29 de marzo de 2013, 15:52

    Mi querida amiga, otro plato de esos con solera, como te ha quedado de rico, solo con ver esa presentacion dice como esta, como siempre divino. Un abrazo enorme, para mi cocinera preferida

    ResponderEliminar
  3. Teresa29 de marzo de 2013, 16:50

    Se ve divino, que ganas de meter la cuchara!! Adoro los platos de cuchara!!
    Besotes guapa!!!

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  4. Roski Yus Noia29 de marzo de 2013, 18:15

    Te quedo de lujo,me encanta, un bico

    ResponderEliminar
  5. Unknown1 de abril de 2013, 2:34

    Me han encantado tu receta nunca le he puesto almejas, felicidades un beso

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  6. Bego R1 de abril de 2013, 5:42

    Ufffffff menudo platazo Encarna, esto es de fiesta total. Un platito de estos y cualquier problema se sobrelleva muchísimo mejor :)
    Besinos.

    ResponderEliminar
  7. asj1 de abril de 2013, 7:31

    Qué plato más apetecible que nos dejas hoy, me ha encantado guapa.

    besos

    ResponderEliminar
  8. Juana1 de abril de 2013, 8:56

    Ay mi Encarna bonita!!! que plato de garbanzos tan ricos y tan apropiados para la época..bueno, para estos dias pasados!..aunque no hace falta que sea Semana Santa para comer rico, verdad???? ;)
    Te deseo un feliz regreso a la vida normal..aquí como los niños tienen vacaciones esta semana seguiremos haciendo el vago un poco más!!!! ;)
    Cariños linda Encarna!

    ResponderEliminar
  9. Cocina de emergencia13 de septiembre de 2017, 1:44

    Me encanta la combinación de sabores del bacalao las espinacas y los garbazos... brillante!!!

    ResponderEliminar

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