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RISOTTO DE SETAS


Para hacer este rico arroz se necesita:
.caldo de verduras
.300gr de arroz redondo
.200gr de setas
.1cebolla
.1vaso de vino blanco
.100gr de queso parmesano o similar
.125gr de mantequilla
.sal y pimienta

Lo primero es hacer el caldo; ponemos a cocer en una olla agua, un puerro, un tomate, un trocito de apio y una zanahoria con sal. Mientras preparamos el arroz.En una sartén con una pizca de mantequilla echamos la cebolla bien picada, sazonamos y agregamos las setas. Dejamos que se poche todo. Con el fuego medio añadímos el arroz y removemos. Añadímos el vasito de vino, dejamos que se conusma un poquito. Ya con el caldo hecho y caliente vamos agregando con un cucharon de caldo al arroz, removemos hasta que se consuma el caldo, a sí todo el proceso hasta que el arroz esté en su punto. Cuando el arroz este ya terminado apagamos el fuego y agregamos la mantequilla restante y el queso removemos todo hasta dejarlo cremoso. Una ricura , si no probar y me contáis!!

Comentarios

  1. te ha quedado tremendo Encarna, tan melosito y apetecible, me encanta! un besicvoo

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  2. Uhmmmmmmmmmmmmmmmm, que bueno te ha quedado, la foto esta diciendo comeme, besos
    Sofía

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  3. Me encanta el risotto de setas, pero nunca vi uno tan apetecible como el tuyo, me gusta mucho como te ha quedado, impresionante, seguro que os pusisteis las botas :)
    Muchos besicos!!

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  4. Qué buena pinta!!!! Hace muy poquito subí yo un risotto parecido! Pásate y a ver si te gusta!
    A mi desde luego ver este tuyo me ha hecho salivar... mmm
    Besos!

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  5. Un plato sencillo pero muy muy rico al que se le puede dar siempre un toque personal. Te ha quedado muy bien.
    Besos

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  6. Me encanta el risotto y si de es de setas ya me tienes en el bote, jejejeje. Bonitas fotografías, son preciosas.

    Besos y feliz fin de semana!!!

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  7. Ya se por que tu tu blog se llama asi :D
    Por que cuando ves tus recetas un simple jolines no es suficiente!!!jajajaja

    Jo neni que cosa mas rica!!!
    Tiene una pinta estupenda y unos ingredientes que casi siempre tengo a mano
    Un besazo

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  8. Super cremosito y apetecible!!! Adoro tu cocina, adoro tus fotos y te adoro a tí mi reina!!! tengo muchas ganas de verte!!! Ay!!!

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  9. Yo lo preparo muy parecido y me encanta, es un plato del que nunca me canso. Un saludo :)

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