PAN DE GAMBAS {receta portuguesa}

Otra receta portuguesa. Cuando mi amiga Beatriz que de Portugal me dijo que había hecho este plato, enseguida pregunté por su receta pues tenia buen aspecto en la foto que me había mandado por el wasab. Me dijo que estaba rico o y no se equivocó.
- -Cocemos las gambas y dos rodajas de merluza. -Cortamos un pan duro en trozos, empapándolo de agua
-Cortamos el pan duro en trocitos y lo remojamos en agua
-Cortamos una cebolla y tres dientes de ajos
-Ponemos a freir con aceite la cebolla y los ajos
-Sazonamos
-Escurrimos todo el agua del pan e incorporamos a la sartén y rehogamos
-Con un cacillo vamos echando caldo de las gambas y merluza 
-Vamos con un cucharón de madera moviendo la gacheta
  -Cuando haya formado una crema como una ensaladilla, picamos cilantro y se lo echamos por encima -Servimos bien caliente, es una ricura, si no probar y contáis!