Ir al contenido principal

EMPANADA DE SALMÒN O KOULIBIAC

La idea de hacer esta riquisima empanada fué de Catalina, ella la habia hecho y nos dijo que merecia la pena de hacer . A si que  Concha, Maria Teresa y la que escribe nos pusimos mano a la obra.
 Los ingredientes para esta empanada son:
-400gr de harina de trigo
-150gr de mantequilla
-1cuchararada de sal
-150ml de agua aproximadamente
-1huevo para decorar
Para el relleno:
-200gr de arroz
-aceite
-1lomo de salmón limpio y sin espinas
-1 puerro
-setas variadas
-sal
-pimienta
-eneldo
PREPARAMOS LA MASA:
-En el vaso del procesador echamos la harina tamizada, levadura, agua y mantequilla
-Mezclamos unos 10 minutos
-formamos una bola y tapamos con papel fils
-esperamos que eleve la masa un par de horas.
MIENTRAS HACEMOS EL RELLENO:
-Cocemos el arroz con agua y sal
-En una sartén freimos el puerro picado y las setas
 -Reservamos todo hasta que enfríe MONTAJE PARA LA EMPANADA: -Partimos la masa por la mitad -Quitamos un trocito de masa para luego hacer la decoración -Sobre un papel del horno estiramos la masa haciendo un rectangulo y la ponemos encima de la bandeja del horno -Echamos una capa de arroz -Despues el sofríto de las setas y puerros y encima el lomo de salmón -Cubrimos con la otra masa restante -Decoramos con el trocito de masa que habiamos reservado, hacemos un agujero para que respire la empanada, picelamos con huevo batido. Horneamos a 180º calor arriba y abajos unos 40 minutos o hasta que esté todo bien dorado. Estas son las empanadas que han hecho ellas
http://elpucherodelabruja.blogspot.com.es/2014/10/empanada-rusa-de-salmon-kulibiak.html

http://www.cocinaconcatalina.es/2014/10/koulibiac-o-empanda-de-salmon.html


http://cocinasinproblemas.blogspot.com.es/2013/11/kulibiak-ruso-de-salmon-envuelto-en.html

Comentarios

  1. Débora de Lucas21 de octubre de 2014, 3:38

    seguro que esta de vicio ¡¡¡ un besazo guapa

    ResponderEliminar
  2. Andreíta come de todo21 de octubre de 2014, 5:13

    Tiene muy buena pinta, y parece que está jugosísima!!! Y eso no es muy fácil de conseguir haciendo el salmón al horno!
    Un besote

    ResponderEliminar
  3. Unknown21 de octubre de 2014, 7:41

    ummm te ha quedado genial¡¡¡¡, besitos

    ResponderEliminar
  4. Elmitodelsofrito21 de octubre de 2014, 12:13

    Una empanada muy rica con la masa casera ,me sorprende el arroz en el relleno ,será cuestión de probarlo.
    Un beso
    Lourdes

    ResponderEliminar
  5. María Teresa22 de octubre de 2014, 3:44

    Te ha quedado de cine, me encanta la decoración y el relleno que le has puesto.
    Eres la reina de las masas y una vez más lo has demostrado.
    Un besito cariñin.

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Hazme un comentario,me hace ilusion por fi¡

Entradas populares de este blog

BRAZO DE NARANJA

Que ganitas tenía de hacer este postre, cuando mi amiga Claudia me enseñó este postre por el wasab, me dijo que es muy típico de Portugal, su marido es portugués y lo hace muy a menudo. Luego lo vi publicado en varios blogs entre ellos a mis dos amores que son Maria Teresa y Concha. Ayer domingo vino mi amiga Claudita  a comer, le puse el delantal diciendole hazme este brazo de naranja o si no no sales de esta casa,jejeje! ella aceptó muy gustosamente :)  Le pusimos los siguientes ingredientes: -8 huevos -zumo de dos naranjas -raspadura de las dos naranjas -250gr de azúcar -medio vaso de aceite de girasol -1cucharada sopera de harina -Calentamos el horno a 180º -En un bol vertemos los huevos, batimos y añadimos todos los ingredientes mezclando todo muy bien. -Engrasamos con mantequilla la bandeja del horno. -Incorporamos papel del horno encima de la bandeja engrasándolo con mantequilla -Introducimos la bandeja vacía al horno y con cuidado echamos la mezc...
50 comentarios
Leer más

ALBÓNDIGAS DE BERENJENA {receta vegetariana}

Desde que vi estas albóndigas a  http://www.cuuking.com/2014/10/Polpette-Melanzane-albondigas-berenjena-italianas.htm l   no he podido dejar de pensar en ellas, hasta que las he hecho. Me encantó cuando las vi y más ahora que las he hecho. Os tengo que decir que me ha sorprendido mucho, que ricas están. Se pueden hacer en el horno pero yo las he frito, a si que se pueden hacer de las dos maneras. Los ingredientes son:  -1berenjena grande -1huevo -1diente de ajo -queso rallado -piñones -pan rallado -perejil picado -orégano -sal -pimienta -aceite suave para freír -Partimos por la mitad la berenjena  -Envolvemos en papel albal y la mentemos en el horno a 180º durante 30 minutos. -Quitamos la pulpa y la trituramos con la batidora. -Incorporamos a un bol, añadiendo el huevo, piñones,sal, ajo picado, perejil, sal,pimienta y el pan rallado. -Removemos todo y formamos bolitas en forma de albóndigas. -Guardamos en la nevera una media hor...
14 comentarios
Leer más

TARTA SALADA CON PAN DE MOLDE

Que ganas tenía de hacer esta tarta salada, estaba esperando la ocasión , en cuanto tenga salmón la hago, al final ni salmón ni bacalao, lo primero que he pillado de la nevera. La hice con estos ingredientes: .1 paquete de pan de molde .atún en aceite .1 tomate .1lata de anchoas en aceite .3 huevos duros .lechuga .surimi o bocas de mar .queso de untar y mayonesa { para la cobertura}  .mayonesa .alcaparras .gambas cocidas .En un molde redondo forramos con papel film, dejamos sobrante  para luego cerrar completamente la tarta. Formamos una capa de pan de molde , untamos con mayonesa, echamos rodajas de tomate muy fino, lechuga picada y unas anchoas por encima. Tapamos con pan de molde, untamos de mayonesa, ponemos atún , lechuga por encima y bocas de mar picado. .Cubrímos de pan de molde , untamos de mayonesa, echamos gambas peladas, surimi, huevos duros cortados en rodajas finas y mayonesa. Cubrímos de pan de molde, cerramos toda la tarta...
27 comentarios
Leer más