Los ingredientes para hacer estas olivas son:
-5kg de olivas verdes variedad grosal
-5litros de agua embotellada aproximadamente (siempre usaremos agua embotellada para todos los cambios)
-sal, una cucharada sopera por litro de agua
-hinojo
-laurel
-dientes de ajos
-tomillo
-orégano
-aceite
Cogemos las olivas y las cortamos con un cuchillo. Echamos a un recipiente y las tenemos dos días en agua y sal, cambiando el agua cada día, para quitarle el amargor de las olivas.
-Una vez hecho este procedimiento
preparamos unos tarros de cristal.- Echamos dos o tres hojas de laurel, dientes de ajos partidos por la mitad, hinojo, tomillo y orégano junto con las olivas.
-Retiramos el caldo y echamos agua nueva con sal, (dos litros de agua , dos cucharadas soperas) y se lo añadimos a todos los tarros hasta cubrirlos.
-Por último echamos unas gotitas de aceite por encima.
-Cerramos herméticamente.
A partir de diez días se pueden consumir, eso según el consumidor.Si lo hacéis os va a sorprender porque no están para nada amargas, tienen un sabor dulce y muy agradable. Probar y me contáis!
No pensaba que era tan fácil preparar las olivas, me animaré a hacerlas este año !
ResponderEliminarUn beso!
Maria
que buenas Encarna¡¡¡¡ y que fotos tan bonitas, besos guapa
ResponderEliminarTienen que estar deliciosas! Nunca las he hecho, hasta hace poco sólo me gustaban las normales sabor manzanilla, suaves, pero desde que me fuí a Israel, me he aficionado a las olivas más aliñadas y fuertes, las probaré seguro!
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