sábado, 2 de julio de 2016

ALFAJORES DE MAICENA

Los ingredientes son:
-300gr de maicena
-200gr de harina de trigo
-3 yemas de huevos
-1cucharadita de levadura en polvo
 -60gr de manteca
-1cucharadita de esencia de vainilla 
-125 de azúcar impalpable
PARA EL RELLENO:
-coco rallado
-Mezclamos la manteca junto con el azúcar hasta formar una crema.
-Batimos las yemas añadiéndoselas a la crema.
-Mezclamos muy bien.
-Añadimos la harina,maicena y levadura todo tamizado.
-Amasamos hasta formar una masa homogénea.
-Envolvemos en un film y reservamos en la nevera un par de horas.
-Con un rodillo estiramos la masa.

-Dejamos un grosor de unos 2 centímetros aproximadamente.
-Cortamos con un corta pasta redondo.
-Las colocamos en la bandeja del horno.
-Horneamos a 180º durante 10 minutos o hasta que estén dorados.
-Dejamos enfriar y rellenamos con dulce de leche y coco.
Una ricura si no probar y me contáis!

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