MIGAS CON SALMONETES

Unos de los platos típicos de la gastronomía Murciana,lo puedes acompañar con todo ,tanto verduras ,como pescados,carnes,hasta fruta si quieres.En este caso lo hice con salmonetes,tambienlo puedes hacer con boquerones,sardinas...muy ricas con las migas,Tambien os queria decir que hay dos maneras de hacer las migas,una de hacer la gacheta en un recipiente,que es como la he hecho yo,y la otra es hacerla en la misma sarten,en otra ocasion os lo enseño como se hace.Estas la he hecho asi de esta manera: En un recipiente hacemos una gacheta con harina,sal y agua,esta masa no debe de quedar ni muy espesa ni muy ligera,calentamos el aceite y le echamos unos dientes de ajos y unas ñoras,reservamos un poco de aceite por si fuera necesario añadirle durante la cocción ,para que no queden resecas.Echamos la masa la sarten a fuego medio alto,en la vitro la pongo a 12-13º y con una rasera le vamos moviendolas hasta que queden sueltas,su punto óptimo es que no queden muy secas ,ni ta húmedas que se hagan grumos pegajosos.Lo podemos acompañar de lo que queramos,una sugerencia...con cebolla asada está de vicio,os dejo dos enlaces de migas que he visto y me han encantado, http://cuchillitoitenedor.blogspot.com/2011/10/migas-de-harina.html Me parece precioso¡¡ y este es de mi amiga Tere,que estoy deseando conocerla http://www.lasmariacocinillas.com/2011/11/migas.html maravillo blog .  Probar ya me contareis :)