ENSALADA DE HINOJOS

Se que no es muy común esta receta,incluso algunos ni lo conocen,pues diré que esta delicioso,tiene un sabor super especial,el hinojo me encanta  a demas es otro guiso Murciano  jejeje.Vamos con los ingredientes :

LLeva dos lomos grandes de bacalao desalado,un manojo de hinojos,un kilo de patatas,tres ñoras,un bote grande de alubias cocidas,un cuarto de alubias tiernas,una cebolla grande,huevos los que queramos,sal y aceite.

Ponemos en una olla con agua a hervir, echamos en trocitos pequeños la cebolla,las alubias tiernas , las alubias cocidas,las ñoras,los lomos de bacalao,sal y el aceite,tapamos , dejamos hervir,mientras pelamos las patatas  las cortamos,destapamos la olla  le incorporamos las patatas y los hinojos,cocemos unos minutos hasta que se hagan las patatas,cuando está terminado antes de  apagar el fuego le podemos esclafar unos huevos.Los dejamos reposar unos minutos antes de servir,tambien le podemos echar un chorrito de vinagre en cada plato de la ensalada,os sorprenderá ya lo vereis.

Por último os diré que esta mezcla que se hace con este plato resulta  delicioso se come con mucho pan es decir,sopando mucho.... .) lo hacemos asi,en un plato echamos  la carne de las ñoras,deshacemos el bacalao,pizcamos los huevos,todo bien mezclado,le añadimos aceite,ajos y sal,con ello podemos hacer dos platos en uno,probar ya me contareis