Lo primero que vamos a hacer es lavar los tallos retirando las hebras duras de la parte exterior, cortando en trozos medianos. incorporamos los trozos en una olla , cubrimos de agua , le echamos sal y cocemos unos 30 minutos, o hasta que veamos que estan blanditos. Los ingredientes para cuatro personas son: -800gr de tallos de cardo -1 cebolleta -media cabeza de ajos -una guindilla -100gr de jamòn en tacos -1 cucharada de mazena o harina de trigo -aceite y sal -Cortamos en trocitos pequeños la cebolleta y los ajos -En una cazuela calentamos el aceite -Echamos los ajos cortados, la guindilla y la cebolleta -Echamos sal, cuando esten doradito todo, añadimos los daditos de jamón -Rehogamos unos minutos -Añadimos una cucharada de harina, removemos todo durante un minuto, hasta eliminar el sabor a crudo -Agregamos los trozos de cardo cocidos junto con un poco del caldo de la cocción -Dejamos cocer a fuego medio durante unos minutos permitiendo que la salsa espese lig...
Hoy ha tocado lentejas y no con chorizo ,no esque no esten tambien buenas no,solo que hoy ha tocado con costillejas ,y el resultado ha sido que no ha quedado nada en los platos,todos se lo han comido sin rechistar.Los ingredientes para estas lentenjas son : medio kilo de costillejas de cerdo,250gr de lentejas,tres patatas,cuatro zanahorias,una cebolla,cinco dientes de ajo,tres ramas de laurel,tres tomates,sal y aceite.Lo elaboré de la siguiente manera: En una olla con aceite freimos las costillejas con sal hasta que estan doradas,echamos la cebolla bien picada,las zanahorias,los dientes de ajos cortados por la mitad ,todo lo rehogamos bien , a continuación añadimos los tomates ya rayados,cuando todo esta bien rehogado se añade el agua,vamos despumando toda la espuma que deja el caldo , se añade las lentejas , las patatas trozeadas y el azafrán,tapamos la olla a fuego medio hasta que las patatas y las lentejas se blandeen.En este caso nos las comimos en acompañamiento unos ajos tiernos ,probar y me contais.... :)
Que buenas con costilla!
ResponderEliminarLas has probado con pollo? con los jamoncitos, divinas.
Besos.
Me gustan un montón , las lentejas con costilla
ResponderEliminarVamos! Igualitas que las que yo hago con chorizo!!! jajajaja, ayyyy Encarnaaaaa, yo me voy de ocupa a tu casa!!!!
ResponderEliminarRicas ricas esas lentejas bien acompañadas!! Cuchara de Oro para tomar esa delicia!
ResponderEliminarYo quiero un buen plato!!!!! pero qué ricas Enca!!! besossss
ResponderEliminarMuchíssimas Felicidades Encarna... por ese arte y ese cariño que pones en todo !!! Besazos.
ResponderEliminarNiña, no solo una cuchara, TODA LA CUBERTERIA!!!!!! jejejejeje
ResponderEliminarMuchas felicidades y mil gracias por tantas recetas tan ricas!
que rico plato con el frio que hace en Salamanca apetece me lo apunto saluditos!!!!
ResponderEliminarBuenooooo... es que un buen plato de lentejitas caliente nos gusta a todos, lleve lo que lleve de "adorno"... o no????
ResponderEliminarSaluditossssssss