Para hacer este plato se se
necesita:
-4filetes de bacalao fresco, puede ser bacalao desalado como la receta original.
-1pimiento verde
-1pimiento rojo
-hebras de azafrán
-2tomates
-2 vasos de fumet de pescado
-1cebolla
-perejil
-dientes de ajos
-harina de garbanzos o normal
-aceite
- sal
La receta se la copié de
http://www.mercadocalabajio.com/2012/02/bacalao-al-azafran.htmlhttp://www.mercadocalabajio.com/2012/02/bacalao-al-azafran.html
Lo primero que hacemos es
salar y rebozar en harina de garbanzos los filetes de bacalao y
reservamos.Cortamos
los pimientos ,cebolla y dos dientes de ajos en trocitos muy pequeñitos.
Ponemos a freir ,salazamos, mientras cortamos el tomate, cuando esté la
verdura bien pochada agregamos el tomate ,dejando freir unos minutos.
En un mortero echamos un diente
de ajo ,un puñado de perejil, sal y un puñado de hebras de azafrán,
machacamos hasta dejar una pasta. Añadímos al guiso ,dejamos cocer cinco
minutos más y listo para comer!!
Qué superrequetebueno y además que superpreciosisimo jamia!!
ResponderEliminarme rechifla el bacalao y te ha quedado con una pintaza deliciosa! buenisimo. bss
ResponderEliminarLa pinta es estupenda y adoro el bacalao!
ResponderEliminarUn platito de lo más rico,en casa nos gusta mucho el bacalao.Besos y buenas tardes.
ResponderEliminarbuenisima receta, te felicito
ResponderEliminarala que buenoooo,tomo nota mi niña¡¡¡¡¡besotes
ResponderEliminarque buena pinta tiene este bacalao.
ResponderEliminarLa pinta de lujo y las fotos impresionantes...................un bico
ResponderEliminarMEnudo colorcito le queda a ese bacalao..una autentica delicia!
ResponderEliminarun beso y buen finde
Qué maravilla de plato Encarna y con el aroma de azafrán perfumando...Ya imagino lo mucho que lo habréis disfrutado, qué rico!!!
ResponderEliminarvaya pintaza ese bacalao
ResponderEliminarTe ha quedado lindo y delicioso me encanta un plato sagrado para mí,abrazos y abrazos.
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