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FIDEGUÁ

Para hacer este fideguá se necesita:
-300gr de fideos
-1tomate
-250gr de trozos de pescado variado
-100gr de alubias tiernas cocidas
-1lata de pimiento morrón
-2dientes de ajos
-1litro de caldo de pescado
-sal
-azafrán
-aceite
En una sartén con aceite, freímos los trocitos de pescado y sal. Picamos la cebolla y los ajos. Se lo echamos a la sartén. Doramos todo. Echamos el pimiento morrón en trozos, salazamos y las almejas.Rallamos el tomate incorporandolo a la sartén. Rehogamos bien. Añadímos el caldo ,dejamos cocer unos minutos más. Añadímos las alubias tiernas, fideguá y azafrán.Dejamos cocer hasta que se consuma. Rehogamos el zumo de un limón por encima (opcional). Como hacemos con el arroz, tapamos con un paño dejando reposar unos cinco minutos. Probar y me contáis!

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Comentarios

  1. Unknown8 de abril de 2013, 10:22

    Te ha salido con una pinta estupenda , te lo copio, enhorabuena un beso

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  2. Susana8 de abril de 2013, 10:33

    tiene que estar buenisima! te ha quedado genial!!

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  3. Mariluz Piñeiro8 de abril de 2013, 11:24

    Rica rica, en casa nos encanta...Casi más que el arroz!!!
    Qué pinta Encarna!!! Enhorabuena!!!

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  4. Unknown8 de abril de 2013, 14:05

    No soy muy amante de las fideguas de fideos huecos pero mirando las fotos los veo tan ligeros, con tan buen color y no muy gordos que, me han conquistado.. gracias princesa me hubiera encantado comerme un platito de esta cazuela!! Besitos

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  5. Te de Ternura9 de abril de 2013, 8:07

    Aiss que bien sabe una fideuá y con la tuya que no le falta ingrediente más!!! :)

    ResponderEliminar
  6. Juana9 de abril de 2013, 8:45

    Ay preciosa!!!!..adoro este plato :)..dime una cosa, cual es la proporción de agua y fideos que pones?????, a mi no me queda claro nunca :(
    cariños mi bella Encarna!

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  7. Anónimo9 de abril de 2013, 8:51

    No veo la receta por ningún lado.

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  8. Unknown10 de abril de 2013, 4:55

    Esto es una fidegua y lo demás son tonterías, ademas he llegado a la hora de la comida, seguro que está en su punto, con un plato pequeño me arreglo,jajaja¡¡¡ gracias, un abrazo.

    Pedro

    ResponderEliminar
  9. Unknown11 de abril de 2013, 4:22

    Hola!
    A mi me pasa como a Helena del Valle, me gustan mas con fideos gruesos, pero tiene una buena pinta en las fotos ...ummm que te abren el apetito, te copio lo de las alubias para probarlo!

    Un Saludo
    Álvaro MG
    meloso.es

    ResponderEliminar
  10. chantal, le livre..6 de diciembre de 2013, 9:09

    j'adore le fideua !! je le fais avec la recette de ma belle mère espagnole !! un délice

    ResponderEliminar

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