Ir al contenido principal

BACALHAU ESPIRITUAL {receta portuguesa}



Los ingredientes son: .
350gr de bacalao desalado
.2zanahorias
.1cebolla
.100gr de queso rallado
.100gr de pan duro
.1vaso de leche
.aceite
.1hoja de laurel
.sal
.pimienta
PARA LA BECHAMEL:
.500ml de leche
-mantequilla
.2cucharadas de harina
.nuez moscada
.Incorporamos los trocitos de pan y lo mojamos en leche.
.Cocemos el bacalao unos cinco minutos. 
.Limpiamos quitando todas las espinas
PREPARAMOS LA BECHAMEL.
.Fundimos una cucharada de mantequilla en una sartén, agregamos la harina con una varilla mezclamos dejando que se cocine.
.Añadímos la leche y la nuez moscada. 
.Removemos hasta que espese.
.Rallamos las zanahorias y la cebolla.
.En una sartén con aceite ponemos a freir con un poquito de sal y la hoja de laurel.
.Cuando esté todo pochado añadimos el pan escurrido y el bacalao desmigado.
.Cocinamos unos minutos.
.Añadímos la mitad de la bechamel y removemos.
.Echamos a un recipiente para el horno
Cubrimos de bechamel restante y de queso rallado por encima.
Horneamos en el horno hasta dorar.
Una ricura si no probar y me contáis!
Agradezco a mis amigas portuguesas por este bacalao tan rico que me traen desde Portugal, os adoro!!
Etiquetas:

Comentarios

  1. Nikichan Zafeiry ♥♥♥ FitnomasFat.com22 de septiembre de 2014, 6:03

    Tiene muy buena pinta :) con el dulce de la ZaNahoria y el gratinado umh que rico.... un beso

    Recetas de una gatita enamorada

    ResponderEliminar
  2. Adrián Solano22 de septiembre de 2014, 8:21

    Qué pinta tan buena. No había oído hablar de este plato pero tiene una pinta estupenda. En realidad, todas tus recetas la tienen, francamente, así que me quedo siguiéndote.
    Te dejo el link de mi blog de repostería y cocina. Lo acabo de abrir y me encantaría que te pasaras. La última receta es una fideuá.
    http://www.dulceriasconsorpresa.com/2014/09/la-fideua-de-mi-madre.html

    Un beso,
    Adrián.

    ResponderEliminar
  3. Elmitodelsofrito22 de septiembre de 2014, 8:47

    Pues a espiritualizarse toca porque a este bacalhau no hay quién se resista.
    Nunca lo he probado así ni siquiera en Portugal y mira que somos súper fans del bacalao.
    Me encanta.
    Un beso
    Lourdes

    ResponderEliminar
  4. María Teresa22 de septiembre de 2014, 9:05

    En cuanto coja bacalao lo hago, se ve impresionante y te deja en un aysss hasta que lo pruebas, yo creo que por eso se llama espiritual, jejeje
    Las fotos ya lo dicen todo, como siempre te salen preciosas, que mano tienes para la cocina, para las fotos, para todo, jejeje
    Un besico cariñin

    ResponderEliminar
  5. asj22 de septiembre de 2014, 11:25

    Uy qué buena pinta!! Te voy a coger un trocito y la receta jejeje

    besitos

    ResponderEliminar
  6. Dulces Placeres23 de septiembre de 2014, 2:34

    uhmm me imagino lo rico que estaba!!! besosss

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Hazme un comentario,me hace ilusion por fi¡

Entradas populares de este blog

BRAZO DE NARANJA

Que ganitas tenía de hacer este postre, cuando mi amiga Claudia me enseñó este postre por el wasab, me dijo que es muy típico de Portugal, su marido es portugués y lo hace muy a menudo. Luego lo vi publicado en varios blogs entre ellos a mis dos amores que son Maria Teresa y Concha. Ayer domingo vino mi amiga Claudita  a comer, le puse el delantal diciendole hazme este brazo de naranja o si no no sales de esta casa,jejeje! ella aceptó muy gustosamente :)  Le pusimos los siguientes ingredientes: -8 huevos -zumo de dos naranjas -raspadura de las dos naranjas -250gr de azúcar -medio vaso de aceite de girasol -1cucharada sopera de harina -Calentamos el horno a 180º -En un bol vertemos los huevos, batimos y añadimos todos los ingredientes mezclando todo muy bien. -Engrasamos con mantequilla la bandeja del horno. -Incorporamos papel del horno encima de la bandeja engrasándolo con mantequilla -Introducimos la bandeja vacía al horno y con cuidado echamos la mezc...
50 comentarios
Leer más

PAN DE PITA

Los ingredientes son:  .500gr de harina de fuerza .25gr de levadura fresca o 7gr de levadura seca .300ml de agua .aceite de oliva .sal .En un recipiente grande echamos el agua que esté templada tirando a caliente. .Añadimos la levadura  deshaciéndola con el agua. .Luego un chorro de aceite , la sal y removemos. .Echamos la harina poco a poco y con las manos vamos amasando hasta formar una masa uniforme. .Dejamos la masa en reposo unas dos horas, hasta doblar su volumen. .Sacamos la masa y amasamos unos minutos. .Cortamos en pequeñas porciones , hacemos bolitas. Una vez formadas las bolitas, con un rodillo vamos apostándolas dejándolas planas. .Las colocamos en una bandeja del horno.  .Calentamos el horno a 180º calor arriba y abajo .horneamos. .Las sacamos cuando estén hinchadas y doradas. .Las podemos rellenar con lo que más nos gusta. Una ricura, si no probar y me contáis!
254 comentarios
Leer más

MERMELADA DE PIMIENTOS

Los ingredientes que utilicé fueron los siguientes:uri -5 pimientos rojos grandes -700gr de azúcar -1guindilla o cayena -Lavamos y cortamos en trozos los pimientos. -Echamos a una olla con el azúcar y la cayena. -Lo ponemos al fuego y con un palo de madera vamos removiendo. -El proceso tardará unos 20 minutos. -Cuando veamos que ya no queda jugo y queda como caramelizado lo apagamos. -Trituramos un poquito con la batidora. -Lo ponemos en tarros de cristal y al baño maría quince minutos. -Una vez cocido sacamos los tarritos y lo ponemos boca abajo encima de un paño hasta que enfríen, para guardar más el cierre al vacío. Es ideal para acompañar con mantequilla, patés o quesos. Una ricura si no probar y me contáis!
15 comentarios
Leer más