MI ADORABLE COCINA

Los ingredientes son: -Alcachofas -aceite suave -ajos -1limón -sal   -perejil -1 ramita de tomillo -orégano -agua -En un bol echamos agua, perejil, zumo de un limón, el limón y sal (Esto le ayudará a que no se oscurezcan y estén blancitos) -Vamos limpiando las alcachofas quitado todas las hojas duras. -Las cortamos por la mitad o en cuarto, como queramos. -Se lo echamos al agua hasta terminar con todas las alcachofas. -En un mortero echamos los ajos, tomillo, romero, sal y perejil. -Lo machacamos todo. -Incorporamos a una jarra y la llenamos de aceite. -Con un cucharón removemos la mezcla. -Cocemos los tarros de cristal vacíos unos 10 minutos. -Los sacamos con cuidado , las llenamos de los alcanciles y cubrimos de aceite -Tapamos los tarros. -Los colocamos en una olla con agua hasta la mitad. -Dejamos cocer unos 20 minutos. -Sacamos colocándolos boca abajo encima de un paño hasta que enfríen. Un aperitivo muy rico, si no probar y me contáis!

Otro desafío a cargo de nuestra queridisima bos s Toñi de el blog ¿Qué se cuece en mi cocina? Que recuerdos tengo de este bizcocito borracho. De pequeña mi madre nos compraba en ocasiones expeciales y a mi me encantaba, les llamabamos borrachos. En el pueblo de Ojós cerca de el mío de la provincia de Murcia tambien son muy típicos. La receta la he sacado de los hermanos Torres y los ingredientes son: -200gr de harina de fuerza -3 huevos -10 gr de miel -50gr de mantequilla -10gr de levadura fresca -sal PARA EL ALMÍBAR: -1 litro de agua -400gr de azúcar -cáscara de un limón y de naranja -100ml de ron añejo -En un bol echamos la harina, levadura, sal, mantequilla y miel -Mezclamos con unas varillas -Añadímos los huevos uno a uno -Mezclamos todo hasta que quede una masa más bien líquida -Dejamos la masa a elevar -Mientras hacemos el almíbar: -Ponemos en un cazo a calentar on el agua y el azúcar -Cuando haya desecho el azúcar le añadímos las cortezas de naran...

Lo de confitar pato me ha encantado, estos dias compré dos patos y los dos los confité. Es muy sencillo , se puede hacer entero o cortado en cuatro partes.Cubrimos de aceite,echamos sal y algunas especias, como tomillo etc. Lo tendremos como dos-tres horas, a fuego muy muy bajo, hasta que veamos que el pato esta tierno. Este aceite lo aprobecharemos para hacer guisos, tortillas, asados...es una ricura. Los ingredientes son: -3 butifarras -1trozo de panceta -1tarro de alubias extra cocidas -2dientes de ajos -1tomate rallado -1cucharadita de hierbas provenzales -sal - aceite del confits de pato -Lavamos y escurrimos bien las alubias y las colocamos en la cazuela. -En una sarten echamos un poquito de aceite del que hemos cocido el pato, echamos la panceta cortada en trozos. -Cuando esté dorada juntamos la butifarra. -Echamos los ajos cortados, sal y las hierbas provenzales. -Luego el tomate rallado y rehogamos todo. -Echamos todo a la olla de las alubias -Añadímos el ...