MI ADORABLE COCINA

Los ingredientes son: .250gr de migas de bacalao desalado .1cebolleta .2 dientes de ajos .500ml de leche .2 cucharadas de harina .40gr de mantequilla . 2 sobres de tinta de calamar  .1 pizca de nuez moscada .aceite .sal .pimienta  .Hacemos primero la bechamel; .En una sartén con mantequilla echamos la harina, vamos removiendo con las carillas , cuando cambie de color añadimos la leche caliente, mezclamos todo , cuando empiece a espesar vamos añadiendo la pimienta, sal y nuez moscada. Seguimos mezclando hasta dejar la bechamel bien espesa y reservamos. .En una sartén con aceite freímos la cebolleta picada, echamos los ajos picados y el bacalao desmenuzado. Cuando esté todo pochado le añadimos la tinta de calamar. A continuación mezclamos la bechamel al bacalao, removemos. Dejamos un minuto en el fuego y apagamos. .Tapamos con papel fils, lo guardamos en la nevera por unas horas. .Cuando la masa esté ya fría hacemos las croquetas, las pasamos ...

Los ingredientes son: -1 pulpo de 2 kilos aproximadamente -2 patatas -1 vaso de coñac -1 vaso de vino blanco -1 vaso de aceite de oliva -agua -1 cabeza de ajos -perejil -pimienta -pimentón -sal El pulpo se puede hacer también en una olla rápida o express, tardaría en hacerse unos 40 minutos, yo lo hice en una normal,lo hice a si;  .Lo primero congelamos el pulpo ya limpio unos días. .En una olla colocamos el pulpo descongelado. .Añadimos el vino, aceite, coñac, sal, pimienta, ajos cortados, perejil y agua hasta cubrir todo el pulpo. .Tapamos , dejando cocer a fuego medio durante una hora. .Pelamos y troceamos las patatas en trozos grandes. .Las incorporamos a la olla , dejamos cocer unos 40 minutos mas, o hasta que el pulpo esté lo suficiente blando a nuestro gusto. .Una vez hecho, cortamos en trocitos, le echamos pimentón por encima del pulpo y patatas. .Nos lo servimos bien caliente. Es una ricura si no probar y me contáis!

El reto de este mes del desafío en la cocina es  de las hermanas Mila y Nina del blog “La cocina de Camilni”. Hacer una tarta drip cakes. Estas tartas son muy lindas y que se caracteriza por los chorretes que llevan. Yo He hecho una tarta pequeña, hice un brazo de gitano relleno de frosting de queso.  Para hacer el bizcocho brazo gitano: -4 huevos -120gr de azúcar -120gr de harina de repostería -1cucharada de esencia de vainilla Para hacer el frosting de queso: -125gr de queso cremoso -50gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente -300gr de azúcar glasé  Para la decoración: -muesli de chocolate -galletas barquillos -lacasitos Para preparar el frosting de queso: .En un bol de la batidora batimos la mantequilla y el azúcar hasta estar bien mezclado. .Añadimos el queso y la esencia de vainilla  .Batimos todo hasta que el glaseado esté esponjoso y ligero. .Lo dejamos reservado en la nevera por unas horas. Para hacer el...

Menuda sorpresa me he llevado esta mañana en la pescaderia del super, habían cocochas!! Estaba deseando probarlas, la verdad que nunca las he visto por aquí, y cuando las he visto que alegría. He comprado un kilo, he elaborado varios platos para el blog. Este iba a ser al pil.pil, pero con las prisas y el poco tiempo que tenia , no he tenido paciencia para ligar bien la salsa, a si que le he llamado cocochas de bacalao en salsa verde,jejeje Los ingredientes para dos personas son: -300gr de cocochas -2 dientes de ajos -vino blanco -1guindilla -perejil picado -sal -aceite -Limpiamos y cortamos las cocochas en trozos medianos si fueran muy grandes. -En una cazuela o sartén con aceite freímos los ajos machacados o cortados en láminas y la guindilla -Cuando doren aflojamos el fuego dejándolo suave e incorporamos las cocochas. -Echamos sal, les damos la vuelta, el fuego tiene que ser muy suave para que confiten las cochochas. -Le añadimos un chorrito de vino blanco. -Lo ...

Los ingredientes son: -1/2 conejo troceado -1cebolla -2 dientes de ajos -2 hojas de laurel -perejil -tomillo -1 puñado de champiñones -1vaso de vino blanco -sal -pimienta -aceite -1 ñora .Metemos la ñora en agua para que se hidrate. .En una sartén con aceite freímos el conejo hasta dorar y lo apartamos. .Freímos el hígado. .En un mortero echamos el hígado frito con los ajos, sal, pimienta, hojas de laurel, ñora y perejil picado. .Freímos todo lo del mortero. .A continuación echamos la cebolla picada, luego los champiñones. .Rehogamos todo. .Incorporamos a la sartén la carne del conejo. .Vertemos el vino blanco. .Luego agua hasta cubrir. .Rectificamos de sal. .Tapamos dejando cocer unos 30 minutos o hasta que el conejos esté blandito. Lo podemos acompañar con un arroz blanco o patatas frítas. Una ricura si no probar y me contáis!