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Mostrando entradas de diciembre, 2017

TERRINA DE BACALAO LANGOSTINOS Y MEJILLONES

El desafío de este mes es hacer un plato navideño y nos han dato a elegir entres tres platos, una una terrina, galantina o áspic. Podia ser de carne, pescado, de verduras etc... Yo la verdad que hice los tres pero presento esta terrina hecho con un bacalao portugués que quita el sentido! Los ingredientes son: -300gr de bacalao desmigado desalado -3pimientos del piquillo en conserva -1lata de mejillones en lata -1puñado de langostinos 200ml de nata -2cucharadas de harina -3huevos -2cucharadas de tomate frito -sal -pimienta   En un bol echamos el bacalao, los huevos, harina, la nata, sal, pimienta, los pimientos y trituramos todo, una vez triturado echamos los langostinos en trozos y los mejillones escurridos, removemos todo. .Engrasamos el molde con un poco de aceite. .Incorporamos la masa al molde. .Luego lo colocamos encima de un recipiente con agua y lo hacemos al baño maría en el horno a 180º durante 50 minutos o hasta ver que el pastel este seco...

CARNE DE MEMBRILLO

Los ingredientes son: .1kg de membrillos .700gr de azúcar .agua   .Lavamos los membrillos. .Los colocamos en una olla con agua a hervir unos 30-40 minutos, hasta que estén blandos. .Los sacamos y dejamos enfriar. .Limpiamos la piel y semillas, dejando solamente la pulpa. .Trituramos la pulpa, agregamos el azúcar.   .Ponemos al fuego suave y sin parar de remover hasta obtener la cosistencia necesaria en unos 20-30 minutos. .Una vez hecho lo guardamos en los recipientes que más nos guste. Una ricura si no probar y me contáis!