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SALMON MARINADO


Para hacer el salmòn marinado se le puede añadir varios ingredientes como eneldo, ralladura de limón, algún licor, etcètera... pero yo esta vez lo he hecho solo con sal y azúcar en la misma cantidad.

Los ingredientes que utilicé fueron:
-500gr de lomo de salmòn fresco
-250gr de sal
-250gr de azùcar


En un bol  mezclamos la sal y el azùcar
En un recipiente echamos una capa de la mezcla y encima ponemos el salmón
Volcamos toda la mezcla encima cubriendolo totalmente el salòn
Tapamos el recipinente con una tapa  o papel film
Lo metemos en la nevera 48 horas
Retiramos el salòn  y lo lavamos en el grifo, lo sacamos bien 
Cortamos en lonchas finas
Lo disfrutamos como mas nos guste, con tostadas, ensaladas...


Yo normalmente lo guardo en aceite a si se conserva mas tiempo y siempre esta jugoso y buenisimo. 
Probar y me contais!











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