MI ADORABLE COCINA

Desde que vi esta receta a mi amiga  SILVIA no he parado hasta hacerla. Queda genial para acompañar una comida o simplemente para un aperitivo. A la vez que es facil de hacer, económica y para inivitar a unos amigos quedas como una reina!! Usé los siguientes ingredientes: .2baguettes precocidos .3dientes de ajos .1manojo de perejil .100gr de mantequilla .pimienta y sal En el vaso de la batidora echamos; los ajos, perejil, mantequilla blandita, sal y pimienta. Trituramos todo hasta formar una pasta mantequilla. (ahí mi turbis me falló, ya no tritura,como antes, necesito una nueva por dios) Con las baguettes cortamos en rodajas sin llegar del todo. En cada corte rellenamos de pasta mantequilla,dejando que sobresalga fuera. Las metemos en el horno y las sacamos cuando estén todas doraditas y crujientes. Gracias amiga por la receta, nos ha encantado, eres una maravillosa cocinera y mejor persona, muackkkk!!   http://jugandoalascocinitas-silvia.blogspot.com.es/2013/03...

Para hacer esta salsa se necesita: .500gr de ternera en tacos para guisar .1cebolla grande .2zanahorias .1puñado de guisantes .1puñado de alubias tierna .1puñado de champillones .3cucharadas de tomate frito casero .1cucharada de bovril o una pastilla de avecren .1vaso de vino blanco .sal .aceite Ponemos a freir la carne con aceite. Cuando está dorada añadímos la cebolla picada y los dientes de ajos. A continuación la zanahoria, guisantes y los champillones. Sofreímos , echamos sal y el tomate fríto. Rehogamos , incorporamos una cucharadita de bovril , damos unas vueltas al sofrito. Echamos el vasito de vino blanco y agua hasta cubrir toda la olla. Tapamos , dejamos cocer a fuego medio unos 40-50 minutos, mientras si hace falta añadímos más agua.Echamos unas patatas, en este caso las hice en el horno. Probar y me contáis!

Esta salsa es original Catalana más concretamente de Tarragona , se usa para acompañar pescados , mariscos, carnes, verduras y por supuesto para unos ricos calçot s,  una delicia. Como dije en el face nunca lo habia probrado esta salsa y me ha encantado. Lo acompañé con estas verduras, desapareción en un momento, tanto las verduras como la salsa, os lo recomiendo!!  Hay muchas variantes,  hice la mia con estos ingredientes : .2 tomates .5dientes de ajos .1cebolleta .1puñado de almendras fritas .1 rebanada de pan frito .2 ñoras .aceite .vinagre .sal En una fuente para el horno echamos los tomates, ajos, cebolleta y un chorrito de aceite por encima, horneamos unos 20 minutos. Limpiamos las ñoras, quitando las semillas , las ponemos en remojo con agua caliente. Una vez asado las verduras, limpiamos todo, las incorporamos al vaso batidor. Añadímos las ñoras, pan frito, almendras, un chorrito de vinagre, sal y aceite. Trituramos muy bien hasta dejar ...

Para hacer este rico asado se necesita:  .8 alitas .4 patatas .2 cebollas .3 cucharadas de tomate fríto .1tomate .1zanahoria . medio pimiento rojo .1 vasito de vino blanco .1 tarro de garbanzos cocidos .1 vasito de aceite de oliva .1 vasito de vinagre .1 vasito de agua .1cucharada de hierbas provenzales   Es muy sencillo; En el vaso batidor, echamos el tomate frito, una cebolla troceada, pimiento rojo, aceite, agua,vino blanco,vinagre,sal, pimienta, hierbas provenzales  y sal. Lo reservamos. En la bandeja echamos las alitas, las patatas partidas en rodajas gruesas, una cebolla troceada, la zanahoria en trocitos, un tomate en trozos y los garbanzos. A continuación volcamos el triturado y removemos. Lo metemos al horno a 200º durante una hora, de vez en cuando removemos el asado para que se dore por todo. Probar y me contáis!!

Para hacer este arroz se necesita:  .calamares .emperador .arroz (una taza por persona) -1litro de fumet de pescado .1ñora .media cebolla .medio pimiento rojo .1tomate grande .aceite .sal .azafrán En una paellera con aceite freimos la ñora, ajos, cebolla , pimiento, sal y el tomate. Apartamos, echamos en un recipiente para la batidora, echamos un manojo de perejil, ajos y hebras de azafrán. Molemos con la batidora y apartamos. En esta misma paellera con un poquito de aceite freimos los calamares cortados y limpios. Volcamos el triturado, rehogamos y añadímos el caldo fumet. Al empezar a hervir añadímos el arroz. Dejamos cocer, añadímos trocitos de emperador por encima. Cuando esté hecho, apagamos y como siempre dejamos reposar unos minutos antes de su degustación. Probar y me contáis!

Ayer vi en canal cocina esta receta pero con perdices, me encantó su sencillez , a la vez que maravilloso plato. Como sabeis yo siempre busco la sencillez en los platos y claro este me enamoró. Como no tengo ni perdices ni tortolas ( porque tambien se pueden hacer) miré mi congelador medio vacio y me encontré, oh...sorpresa!! un muslo y contramuslo, un trozo de tocino fresco, y unas alubias que las tenia cocidas y congeladas desde  ya no me acuerdo....:-) Me acordé de la receta de ayer y me he dispuesto a hacerlo como sea...Bueno espectacular con el pollo, me imagino que con las perdices una locura total!! Seguro que un día lo hago. Vamos a por la receta : -Un muslo con contramuslo de pollo  -Un trozo de tocino fresco pero congelado en este caso,jejeje -medio kilo de alubias blancas -un trozo de hueso de jamón serrano -un puerro -dos zanahorias -una cebolla -dientes dea jos -apio -vino blanco -una cucharada de pimientón -aceite -sal En una olla ...

Si, ya sé que estamos en verano y que no apetece para nada guisos calientes, pero un día es un dia, y hoy hemos hecho una excepción!!  Este guiso está riquisimo y si lo dejamos de un dia para  otro  está delicioso, el caldo se expesa y potencia mucho el sabor.  Los ingredientes son: -1 trozo grande de calabaza -1tarro grande de garbanzos cocidos -1tarro grande de alubias codidas -1puñadito de alubias tiernas -1cebolla -dientes de ajos -1cucharadita de pimientón -1tomate rellado -3patatas - hierba buena seca -comino -perejil -aceite -sal -azafrán En una olla ponemos a freír la cebolla y los ajos bien picaditos. Echamos sal pochandolo  bien, a continuación el tomate rallado, freimos , añadímos una cucharadita de pimientón . Agregamos agua hasta cubrír, dejamos hervir unos diez minutos. Cortamos en trocitos la calabaza,linpiamos las alubias, pelamos las patatas y añadímos a la olla. Dejamos hervir,  mientras vaciamos los tarro...

La masa de estas empanadillas es de Daniel Jordá, uno de los mejores panaderos de este pais. En su grupo nos propuso hacer unas empanadillas fritas o en el horno, como nunca las he hecho a sí me decidí hacerlas frítas. La receta lo dijo a sí textualmente :-) MASA MULTIFUNCIONAL PARA EMPANADAGALLEGA ,EMPANADILLAS O EN SU DEFECTO PIZZA U OTRAS ZARANDAJAS vA AHI LA RECETA 500 GR DE HARINA ( ME DA IGUAL EL TIPO DE HARINA QUE USEIS,CADA UNO LA SUYA...) 150 GR DE AGUA 100 GR DE MANTEQUILLA 1 HUEVO 30 GR DE ACEITE 30 GR LECHE 10 GR DE SAL ========= OPCION PARA EMPANADA ROLLO GALLEGO Añadir 10 gr de levadura ============================== = NORMAS DE USO En primera instancia(sin levadura)  es ideal para empanadillas e incluso bien finitas para rollitos de primavera En segunda instancia (con levadura ) es ideal para empanada gallega o pizza. Espero que vayais subiendo recetas del relleno y fotos de vuestras creaciones11 gracias a todos por "comprar" esta receta. Beso...

Hacer un asado no tienen ningun misterio, porque es muy común hacer asados, tanto de pollo, de cordero etc, echamos cebolla, ajitos, perejil, tomate...pero este no lleva casi nada de ingredientes, y de verdad que sorprende a bien este asado. Os lo recomiendo! Se lo he copiado a mi amigo RAÚL Los ingredientes son : -medio pollo cortado en trozos -patatas -limones -sal -pimienta -hierbas provenzales -aceite Calentamos el horno a 180º, mientras en una cazuela echamos las patatas cortadas el pollo, sal, pimienta , el zumo de dos limones,hierbas provenzales, un limón en trozos y un buen chorro de aceite de oliva. Lo introducimos al horno durante una hora o hasta que esté todo dorado. Gracias por la receta Raúl, nos ha encantado, a partir de ahora lo haremos más amenudo, como te dije el sabor a limón que le da a las patatas es genial. Probar y me contáis!