MI ADORABLE COCINA

- Para hacer este rico gazpacho se necesita: -1conejo cortado en trozos pequeños -180gr de tortas cerceñas -2docenas de caracoles  -1cebolla -2tomates rallados -1cuchadita de especia pebrella -1cucharadita de pimentón -aceite -sal .Sofreímos el conejo, cuando esté dorado lo apartamos. .Picamos la cebolla, echamos sal y freímos. .Cuando este pochado añadimos los tomates rallados. .A continuación el pimentón. .Juntamos la carne a la olla.  .Cubrimos de agua. .Cuando empiece a hervir echamos sal, los caracoles que los teníamos cocidos ya y la cucharadita de especia pebrella. .Dejamos hervir unos 15minutos. .Echamos las tortas y dejamos cocer. .Mientras la cocción podemos añadirle más agua si fuera necesario. Este plato es una ricura si no probar y me contáis!

Los ingredientes son: -un puñado de calamares pequeños - un puñado de navajas -1ñora -3dientes de ajos -medio pimiento rojo -arroz (una taza por persona) -1litro de caldo de pescado -3 cucharadas de tomate casero -1limón -azafrán -perejil -aceite -sal   -Limpiamos los calamares. -Freímos los calamares y retiramos.  -En una sartén con aceite freímos la ñora , ajos, pimiento rojo, tomate, perejil y sal. -Cuando esté todo frito lo retiramos y trituramos. - En este mismo aceite freímos las alcachofas. -Echamos el sofrito picado.   -Rehogamos un poquito y cubrimos de caldo. -Dejamos hervir unos minutos echamos el arroz y azafrán.   -Dejamos cocer el arroz. - Un poquito antes incorporamos las navajas por encima. -Le rociamos de limón por encima de la paella. -Apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos antes de degustar. Una ricura si no probar y me contáis!

Los ingredientes son: -250gr de cuscús -250ml de agua -1tomate grande -1cebolleta -1/2pepino -1/2pimiento rojo -1/2pimiento verde -1chorrito de aceite -sal -perejil -menta o hierbabuena picada -Ponemos a hervir la misma cantidad de agua que de cuscús, en este caso 250ml . -Apagamos del fuego y vertemos el cuscús. -Removemos dejando reposar unos 5 minutos. -Añadimos una cucharada de aceite y con un tenedor lo removemos. -Lavamos y picamos todas las verduras. -Se lo añadimos al cuscús. -Rociamos el jugo del limón, perejil y menta. -Lo removemos todo y listo para servir. Una ricura si no probar y me contáis!

Los ingredientes son: -1sepia -1pimiento rojo -1pimiento verde -1cebolleta -sal -tomate frito casero -aceite -Cortamos en trozos la sepia, pimiento rojo,verde y cebolleta. -En una sartén con un poquito de aceite freímos la sepia hasta dorarla y apartamos. -En ese mismo aceite freímos  toda la verdura y sal. -Cuando esté todo frito añadimos la sepia y el tomate frito. -Rehogamos todo y dejamos cocer unos minutos hasta que se mezcle todos los sabores. Una ricura si no probar y me contáis!!

Los ingredientes son: -1kg de patatas pequeñas -dientes de ajos -perejil -hierbas provenzales -aceite -sal -pimienta -agua -Lavamos bien las patatas. -Cocemos al fuego hasta que estén tiernas.  -Mientras, en un mortero echamos los ajos, sal, especias ,perejil y machacamos hasta formar una pasta.   -Incorporamos las patatas en un recipiente para el horno. -Vamos aplastando con la palma de la mano una a una. -Con una cucharadita vamos rellenando en cada hueco de las patatas la pasta que hemos picado. -Rociamos de aceite por todas las patatas. -Introducimos en el horno ya precalentado a 200º -Retiramos del horno cuando estén doradas. Una ricura si no probar y me contáis! La fuente es de http://lesreceptesquemagraden.blogspot.com.es/2014/09/patates-al-forn-tendres-i-cruixents-i.html?spref=fb