BACALAO AL PIL PIL

Mi segunda vez y me siento muy orgullosa de ello,al principio parece muy difícil pero no...mi consejo es que lo hagais en una cazerola de barro,sale la salsita seguro,con un poco de pacienencia pero sale.

Lo primero que vamos a hacer es freir con bastante ajos laminados y guindillas al gusto,cuando estan dorados los apartamos,en ese mismo aceite incorporamos los lomos de bacalao desalados con la piel boca arriba primero,con el fuego al mínimo dejamos que se cueza durante unos minutos ,a continuación con cuidado les damos la vuelta ya se vé como va soltando la gelatina del  bacalao,seguimos unos minutos,apagamos el fuego y retiramos la cazuela fuera.

Para finalizar hacemos movimientos rotatorios con la cazuela ,este es el momento de tener paciencia ,hay que darle al brazo ,jejeje no desistir y seguir  moviendo la cazuela hasta que se forme la salsa,lo podemos presentar un plato y echamos los ajos y las guindillas por encima,probar y me contais si quereis.... :)