MI ADORABLE COCINA

Los ingredientes para hacer esta rica sopa son: -150gr de almendras crudas -200gr de migas de pan del día anterior -150ml de aceite -2dientes de ajos -1chorrito de vinagre -1litro de agua fría aproximadamente -sal -Ponemos a remojar el pan -ponemos a remojar el agua para que hidraten -En un bol trituramos las almendras escurridas y sal hasta formar una pasta. -Añadímos el pan escurrido , aceite, chorrito de vinagre y trituramos. -Añadímos el agua fría (la cantidad que queramos ) -Lo procesamos todo junto -Incorporamos en la nevera unas horas y lo servimos bien frío -Una ricura si no probar y me contais!

El otro día hablando con Concha, dijo que iba a preparar hornazo de Salamanca, la verdad que no tenía ni idea de lo que era, me dijo que era una empanada que estaba riquísima, merecía la pena hacer. Pronto eché el ojo por yotube y por blogs de amigos. Después de visualizar le dije; niña hay que hacerlo y además juntas, (ella desde Madrid y yo de Murcia,jejeje) A si estuvimos todo el día muy entretenidas!!   Utilicé los siguientes ingredientes: Para la masa: -500gr de harina de fuerza -125ml de agua -70ml de aceite -70ml de vino blanco -60gr de manteca -20gr de levadura fresca -sal Para el relleno: -1huevo -chorizo -lomo adobado -jamón serrano Lo primero hacemos la masa. Mezclamos todos los líquidos, huevo, agua, vino, agua, manteca en cachitos. El siguiente paso añadímos la mitad de harina y la levadura, mezclamos , a continuación el resto de la harina y sal. Amasamos hasta formar una masa firme, suave y homoénea. Formamos una bla, tapamos con un paño, dejamos ...

Para hacer este plato se necesita: -1manojo de espárragos trigueros -150gr de gambas peladas -1 puerro mediano -1tomate rallado -2ñoras -2patatas -aceite -pimentón -sal -agua En una sartén con aceite freímos los espárragos,puerro,ñoras ajos,todo troceado. Echamos sal,rallamos el tomate y se lo echamos, rehogamos. Añadimos una cucharada de pimentón.Cubrimos de agua y dejamos hervir. Pelamos y troceamos las patatas, se las echamos junto con las gambas y cocemos hasta que las patatas estén blandas. Servimos en caliente. Una ricura, si no probar y me contáis!

Para hacer este gazpacho se necesita: -600gr de tomates -150 gr de pan duro -vinagre -1diente de ajo -huevos duros -jamón serrano -sal -aceite   -Lavamos los tomates y cortamos en trozos. -Trituramos un poco en la batidora. - Añadimos el pan -Añadímos el ajo y sal -Añadimos vinagre -Por último echamos el aceite y dejamos una crema homogénea y lisa. -Lo pasamos por un colador o chino, a si quitamos los restos de pieles y pepitas del tomate. -Dejamos enfriar en la nevera -Lo acompañamos en cada plato de salmolejo con trocitos de huevo duro y jamón.  Una ricura, si no probar y me contáis!