MI ADORABLE COCINA

Otro reto ha caido esta semana y como siempre en manos de Tara en el grupo de tareando en la cocina,bueno pues era hacer unas tapas de las que quisieramos,y aqui esta la demostracion de todas  http://mimundosalado.blogspot.com/2011/09/pan-de-higos-y-miel-con-champinones-al.html  la                                                                                                                     ...

Esta  receta se la he  copiado de mi amiga Mari Carmen Alcantara,de mis recetas preferidas  http://www.misrecetaspreferidas.com/cookies-con-lacasitos/   ,tuve de la suerte de probarlas de sus propias manos,pues cuando vino a casa trajo una cajita llena de cookies,los niños lo deboraron,no me dio tiempo a probarlos,a si que esta se lo dedico a ella,   Mari Carmen todo un exito,como todo lo que haces me encanta todas tus recetas.                                                            Estos son los ingredientes:170 gr de hariana tamizada,1 cucharada de levadura en polvo,90 gr de azucar de caña 30 gr de azucar normal.30 gr de azucar glasés 1huevo,90 gr de ...

Esta semana hemos hecho otro reto,la propuesta era hacer unas almondigas daba igual de que fueran y yo opte por las de bacalao,la de toda la vida,las que hacemos para los potages de acelgas, en Murcia se hacen mucho sobre todo en invierno,a mi me encanta este potage, luego proximamente la hare para que lo veais,pongo el enlace del blog de gema y Eva para que veais las almondigas que pasada... http://lacocinadegemayeva.blogspot.com/2011/09/albondigas-de-pavo-con-salsa-de.html ,es muy sencilla ,los ingredientes son: 250gr de bacalao desmigado y desalado, harina ,migas de pan,ajos en laminas ,perejil,un huevo ,aceite y sal, En un bol mezclamos  el bacalao,el pan ,los ajos , pereil,y el huevo,ponemos a calentar en una sarten aceite de oliva,con la masa hacemos bolitas  lo pasamos por la harina , a continuacion lo vamos friendo en la sarten,cuando esten bien doraditas las vamos poniendo en papel adsorbente,probar a hacerlo ya vereis como os gusta :))

Las al B ondigas se pueden hacer de varias clases de carnes ,yo lo he he hecho solo de cerdo, tenia lomos y decidi picarla para hacer hamburgesas pero al final opte por unas al B ondigas,no me complique demasiado le eche ajos picados ,perejil,un huevo,y mollas de pan,todo bien mezclado hice unas bolitas y lo reserve,a continuacion en una sarten frie una charlota en laminas,ajos cortados,tiritas de pimiento rojo,trozos de patatas  y tomate frito de buena calidad,cuando ya esta bien frito,le incorpore las al B ondigas ,un buen chorrito de vino blanco y un poco de agua,lo tape y lo deje cocer durante 10 minutos aproximadamente,y listo,probar ya me contareis :))

Cuando decidieron en el grupo hacer un homemaje a Manuel con una receta,enseguida pense en esta,todavia recuerdo el dia que pregunto en el muro por si sabia alguien de mermelada de tomate,yo como siempre pinche en me gusta...y fui corriendo al google a buscarla,en cuanto la vi se lo puse en el muro,el me lo agradecio tanto,y dijo que la iba a hacer,al dia siguiente ya la tenia publicado en su blog,que bonito se le quedo,le deje un comentario diciendole que tambien la iba a hacer yo....lo que no sabia era de que manera iba a hacerlo.Te lo dedico a ti Manuel, ha salido muy bueno ,pero seguro que a ti te salio mucho mejor,pues eres un excelente cocinero,seguro que estaras preparando platos ricos para los angeles .la receta es muy sencilla lleva:  un kilo de tomates y medio kilo de azucar.En un bol se incorpora los tomates cortados y el azucar,lo dejamos macerar una media hora,transcurrido el tiempo lo ponermos a hervir en una olla ,le damos vueltas ,lo batimos con la batidora y cuando...

plato rico rico de verdad ,la salsa de soja le da un sabor muy expecial,es un rapido  y sencillo de hacer, cuando lo haces siempre repites ,yo lo he hecho  ya dos veces en una semana jejeje....ingredientes: medio kilo de costillas de cerdo,un calabacin,una cebolla, dos zanahoraias,un tomate,salsa de soja,una bolsita de cous cous ,aceite y sal.En una olla sofries las costillas,lo apartas,en esa misma sofries el calabacin ,zanahoria, cebolla y el tomate rallado,incorporamos la carne con un buen chorro de salsa de soja,a continuacion cubrimos de agua y lo dejamos a hervir unos veinte minutos,el cuscus lo hacemos como dice el fabricante:Hervimos un vaso de agua salada,retiramos el agua del fuego ,agregamos una cucharada de aceite y removemos mientras añadimos un vaso de cous cous,cubrimos y dejamos reposar durante 5 minutos,le añadimos un poco de mantequilla o aceite y removemos con un tenedor para que se quede mas suelto.Probar a hacerlo ya me contareis :))

Este plato me recuerda mucho a mi infacia,mi madre nos lo hacia muchas veces para mi hermano y a mi,era nuestra comida favorita,cada vez que nos preguntaban los amiguitos que comida te gusta mas??  yo siempre decia: CAPONES ,capones es asado de pollo,antes se estilaba mucho decirlo,pero ya se ha perdido la tadicion.Normalmente lo hacia en el horno del pueblo ,siempre los sabados,recuerdo que habia mucha cola ,mujeres con sus hijos llevando los capones al horno,madre mia que bueno que estaban ,crujienteitos y blandos  por dentro las patatas,todabia recuerdo el olor...,ya por muy bueno que te  salga,nunca sabra  igual que el asado que hacian nuestras madres.  Siempre que los hago me acuerdo de mi madre y de mi niñez a si que esta entrada se la dedico a mi madre,mama te quiero mucho. Lo primero calentamos el horno a 180º ,en una rustidera incorporamos las patatas cortadas  y el pollo,encima le incorporamos sal ,pimienta,ajos en trocitos,piñones ,perejil, rocia...

Otro reto con las chicas :Gema y Eva,tienen un blog muy lindo, http://lacocinadegemayeva.blogspot.com/2011/09/puchero.html?spref=fb  le salio buenisimo,Tara del blog http://tara-elmundodetara.blogspot. com /2011/09/fin-de-vacacines-y-retooo.html,que  como decir que le salio ??? .. :),tambien se apunto Carmen Sanchez ,esta la hizo sin lactosa ,ideal....como a mi,jejejeje... http://dietamediterraneasana.blogspot.com/2011/09/arroz-con-leche-de-soja-especiado.html , Los ingredientes son:un vaso grande lleno de arroz ,un litro de leche,125gr de azucar,una rama de canela,cascara de un limon,cinco cucharadas soperas de leche condensada,lo primero que tenemos que hacer es lavar el arroz con agua y dejar de escurrir para que se valla todo el almidon,yo lo deje en agua una hora,ponemos a calentar la leche junto con la casacara de limon y la rama de canela,cuando esta calente echamos el arroz,con una cuchara le vamos dando vueltas,todo a fuego medio,pasado unos minutos cuando falte...

Esta sopa se la quiero dedicar a mi amiga Apo,que cuando la vio le hizo tanta gracia,enseguida dijo: anda si es aletria de marisco¡¡¡ nada que ver....aunque a si en el plato si lo parezca la verdad.los ingredientes son: una charlota,una zanahoria,dos patatas medianas,fideos dos dientes de ajos,una bandejita de preparado de paella congelada,salsa de soja,aceite,al y azafran.Se elabora de la siguiente manera:en una cacerola donde lo vallamos a hacer,se sofrie la charlota los, ajitos y la zanahora en juliana,a continuacion se le echa la salsa de soja ,yo le eche unas tres cucharadas soperas,volcamos el preparado de paella y agua,todo a cocer durante unos minutos,a continuacion las patatitas en trozos  pequeños ,los fideos y el azafran,lo dejamos cocer  durante unos minutos hasta que se hagan las patatas y los fideos,probar a hacer esta sopa,realmente esta muy buena y es muy rapida de hacer,ya contareis :)