MI ADORABLE COCINA

 Para hacer este rico plato se necesita: -4butifarras -400gr de alubias  puestas en romojo de la noche anterior - 2dientes de ajos -1cebolla -1hora de laurel -1tira de beicon -sal -aceite -En una olla con agua ponemos a cocer las alubias, cebolla y laurel durante una hora , hasta que estén bandas. -Mientras, en una sartén con un poquito de aceite asamos las butifarras hasta dorarlas y apartamos. -En ese mismo aceite freimos el beicon. -Escurrimos las alubias cocidas y se lo echamos. -Rehogamos un poco, le echamos sal. -Por último colocamos las butifarras por encima y perejil picado. Lo acompañamos con un alioli. Una ricura si no probar y me contais!

Los ingredientes son: - 6 puñados de arroz (uno por persona) -1pimiento rojo -media coliflor -1puñado de espárragos -1 puñado de ajos tiernos -1puñado de olivas negras -medio kilo de tomate triturado -un puñado de collejas -2dientes de ajos -1cebolla pequeña -sal -aceite -azafrán Lo primero que haremos es limpiar y cortar toda la verdura. -En la sartén o paellera con aceite primero freímos el pimiento sazonado, cortado en tiras y reservamos. -En ese mismo aceite freímos los ajos y la cebolla picada. -A continuación toda las verduras, menos las collejas , volvemos a sazonar. - Añadímos el tomate triturado y rehogamos -Cubrimos de agua dejando cocer unos minutos. -Echamos el arroz y azafrán. -Probamos el punto de sal, echamos si fuera necesario. -Cocemos hasta que el caldo haya consumido y el arroz esté blando. -Echamos las collejas por encima y las olivas negras. -Apagamos el fuego, tapamos el arroz, dejamos reposar unos minutos antes de degustar. Una ...

-Medio pollo -1cebolla -1trozo de jamón -2ajos -2huevos para batir -1pastilla de avecren -1cucharadita de nuez moscada  -harina -pan rallado -perejil -sal -Cocemos el pollo, junto con el trozo de jamón y la cebolla picada. -Cuando esté cocido lo desmenuzamos todo y picamos en la batidora. -En una sartén con un poquito de aceite freímos los ajos y volcamos la masa. -Añadimos la pastilla de avecren y sal. -Dejamos rehogar  un poquito. -Echamos unas tres cucharadas de harina y la dejamos cocinar. -vertemos la leche poco a poco sin dejar de remover. -Añadimos una cucharada de nuez moscada molida y perejil picado. -Cocemos sin parar de remover hasta que espese la masa.   -Guardamos en una fuente y a la nevera durante unas horas. -Cogemos bolitas pequeña,las pasamos por harina, huevo y pan rallado. -Freímos en a abundante aceite caliente. -Cuando estén doradas las incorporamos en papel absorbente. Una ricura, si no probar y me contáis!

Los ingredientes que utilicé fueron los siguientes:uri -5 pimientos rojos grandes -700gr de azúcar -1guindilla o cayena -Lavamos y cortamos en trozos los pimientos. -Echamos a una olla con el azúcar y la cayena. -Lo ponemos al fuego y con un palo de madera vamos removiendo. -El proceso tardará unos 20 minutos. -Cuando veamos que ya no queda jugo y queda como caramelizado lo apagamos. -Trituramos un poquito con la batidora. -Lo ponemos en tarros de cristal y al baño maría quince minutos. -Una vez cocido sacamos los tarritos y lo ponemos boca abajo encima de un paño hasta que enfríen, para guardar más el cierre al vacío. Es ideal para acompañar con mantequilla, patés o quesos. Una ricura si no probar y me contáis!

Los ingredientes son: -Medio pollo cortado en trozos medianos -1cebolla -1vaso de vino blanco -Un puñado de almendras -2 huevos duros -hebras de azafrán -dos rebanadas de pan -sal -aceite -En una sartén con un poquito de aceite asamos las almendras. -Retiramos y tostamos el pan. -Incorporamos a un mortero con los ajos, sal y las hebras de azafrán. -Picamos haciendo un majado y lo tenemos reservado. -En esta misma olla incorporamos más aceite y freímos el pollo hasta dorarlo. -Sacamos la carne y con este mismo aceite freímos la cebolla hasta dorar. -Incorporamos el pollo y el majado. -A continuación el vino blanco. -Dejamos unos minutos cocer unos minutos y cubrimos de agua. Tapamos , dejamos cocer a fuego lento unos 20 minutos. Lo podemos acompañar con unas patatas fritas. Una ricura si no probar y me contáis!

Los ingredientes son: -600gr de harina de fuerza -450ml de agua aproximadamente -25gr de levadura - una pizca sal -aceite -Colocamos la harina en un recipiente, echamos la levadura desmenuzada, una pizca de sal.  -Agregamos un poco de agua. -Mezlamos bien agregando más agua hasta formar una bola. -Seguimos amasando como 15 minutos. -Cuando la masa esté lisa y elástica formamos una bola , cubrimos con un paño , dejamos elevar un par de horas. -una vez elevado volvemos a masar un poquito. -Formamos el pan,lo colocamos en la bandeja para el horno,cubrimos con un paño y dejamos que vuelva a elevar durante una hora. -Mojamos con un pulverizador con agua,espolvoreamos de harina , le hacemos unos cortes,(a mi se me olvidó) -Ponemos el horno a 200º calor arriba y abajo. -Colocamos un recipiente lleno de agua en el suelo del horno.(para crear vapor en el horno y a si sale más crujiente la corteza) -Metemos el pan, cuando esté completamente dorado lo sacamos. Una ri...

Los ingredientes son: -500gr de patatas -200gr de migas de bacalao desalado -2huevos -2dientes de ajos -pan rallado -perejil -aceite -Pelamos las patatas y las cocemos enteras. -Cuando estén blandas las sacamos machacandolas muy bien con un tenedor. - Separamos las claras y las yemas de los huevos. -Picamos el bacalao , lo echamos a un recipiente con los ajos , perejil, las dos yemas y el puré de patatas. .Mezclamos todo , dejamos como una hora en la nevera. -Cuando esté la masa bien fría formamos bolitas , las pasamos por las claras batidas, luego con el pan rallado. -Freímos en abundante aceite. -Las sacamos y las depositamos en papel absorbente. Esta receta se la vi a mi amiga Loli  https://www.youtube.com/watch?v=mtJ9XWc2yxw Una ricura, si no probar y me contáis.