MI ADORABLE COCINA

Mi amiga Ale nos ha propuesto un juego ,consta de decir doce propositos gastronomicos que tenemos para ese año que viene,madre mia doce,yo con tres tengo bastante,pero bueno dire doce,va por ti chiquilla¡¡ Primero que no se rompa mi camara de fotos porque seria la tercera en un año,no se si mi marido lo podria soportar el comprarme otra,pues ya es parte de mi existencia ,jejeje.. Visitar muchos blogs estupendos que hay por aqui Aprender mucho de todas los amigos y amigas con sus lindos blogs y a los que no tienen tambien Conocer personalmente a algunas amigas que les adoro y que me contagian su alegria ,y locura(ALE,SIENTATE ALUDIDA) Ganar un sorteo ,me apunto a muchos y no tengo suerte por dios¡¡ Ganarme otro delantal en un concurso de recetas Seguir con todas las amistades que tengo y no tener ningun mal rollo con ninguno visitar canal cocina y verlo por dentro,si estoy un poco loca ,pero me encantaria...dejarme soñar jejeje Hacer unos macarons en condiciones Hace...

Esta mañana hablando con una amiga le he preguntado que es lo que iba a hacer de comer hoy ,me ha sorprendido cuando me ha dicho : LOMO CON COSTRA,me lo ha explicado como se hacia ,al llegar a casa tenia pavo preparado para hacer una salsa y he cambiado el menú,lo he hecho igual solo que lo he variado un poco , el resultado todo un exito. Los ingredientes son :pavo cortado en costillas,patatas,unas tiritas de baicon,pan rallado,dientes de ajo,perejil,sal ,pimienta,,vino blanco y aceite.en la picadora picamos el pan,con los ajos ,perejil y el baicon,lo reservamos.En una rustidera colocamos las patatas en trocitos pequeños ,echamos sal y pimienta,encima cubrimos de pan rallado,a continuación echamos la carne,la saconamos ,cubrimos otra vez de pan rallado,agregamos un vaso de vino blanco y aceite,lo metemos al horno bien caliente a 180º y de vez en cuando le damos unas vueltas a la carne para que esté crujiente la carne y las patatas.Si os gusta el beicon os va a sorprender este plato po...

Hoy ha tocado un guiso de ternera,lo suelo hacer mucho en casa ,su elaboracion es muy rápida y sencilla, pues se hace en la olla rápida,los ingredientes son : medio quilo de ternera en tacos,dos zanahorias,una cebolla,tres dientes de ajos,dos tomates,un pimiento rojo,unas  setas de caldo,un vaso de vino blanco,aceite,sal .Se elabora de la siguente manera: Ponemos a sofreir en la olla bien caliente la cebolla ,los ajos,el pimiento,y las setas ,todo troceado en juliana,se le echa sal,a continuación incorporamos la carne le damos unas vueltas(rebocé un poco la carne en harina antes de freir,para que espese un poco el caldo) ,inorporamos el vino blanco y el agua al gusto,si le echamos mucha agua sale mas caldoso,tapamos la olla y ponemos a cocer durante 10 minutos.Probar ya me contareis :)

Este asado es super facil,sus ingredientes son: pavo cortado en costillas ,patatas,cebolla ,ajo ,perejil,aceite y pimienta.Ponemos a calentar el horno,mientras en una rustidera incorporamos las patatas peladas y troceadas ,echamos la carne por encima,le alladimos la sal pimienta,los ajos ,la cebolla en trozos y el aceite,lo metemos al horno a 180º durante una hora,dependiendo del horno,lo podemos acompañar con alioli,y esta delicioso,probar ya me contareis  :)

A veces pasa de ver tantas recetas al dia te haces tal lío que mezclas las recetas,los blog....eso es lo que me ha pasado con esta receta,que no se por que leí que tenia atùn http://alabonataula.blogspot.com/2011/12/berenjenas-rellenas-tex-mex.html y ahora me he dado cuenta que no tenia, yo que tonta le hago un comentario sobre el atún que llevaba,jejeje ,pues al final he hecho la berenjena totalmente diferente ,pero seguro que salió igual de buena estoy segura.Lo primero es partirla por la mitad, con un cuchillo marcar cortes en cuadrados ,echamos sal y un chorro de aceite por encima poniendolas en el microondas durante 8 minutos aproximadamente,transcurrido el tiempo las sacamos , vaciamos las berenjenas dejandolas huecas , la pulpa la ponemos en un bol,tenia preparado un caldo ya hecho ,llevaba,una zanahoria ,una cebolla,medio puerro,y un muslo de pollo. El muslo desmeluzado,el puerro,cebolla,zanahoria,sal,un tomate grande, por supuesto dos latas de atun,todo lo echamos al...

Unos de los platos típicos de la gastronomía Murciana,lo puedes acompañar con todo ,tanto verduras ,como pescados,carnes,hasta fruta si quieres.En este caso lo hice con salmonetes,tambienlo puedes hacer con boquerones,sardinas...muy ricas con las migas,Tambien os queria decir que hay dos maneras de hacer las migas,una de hacer la gacheta en un recipiente,que es como la he hecho yo,y la otra es hacerla en la misma sarten,en otra ocasion os lo enseño como se hace.Estas la he hecho asi de esta manera: En un recipiente hacemos una gacheta con harina,sal y agua,esta masa no debe de quedar ni muy espesa ni muy ligera,calentamos el aceite y le echamos unos dientes de ajos y unas ñoras,reservamos un poco de aceite por si fuera necesario añadirle durante la cocción ,para que no queden resecas.Echamos la masa la sarten a fuego medio alto,en la vitro la pongo a 12-13º y con una rasera le vamos moviendolas hasta que queden sueltas,su punto óptimo es que no queden muy secas ,ni ta húmedas que se ha...

Otro guiso que nos gusta mucho en casa comer,son de los guisos que son muy sencillos y que es un gran acierto hacerlo,lo digo por los niños que le gustan mucho,siempre pensando en ellos ...jejeje,pues claro si son para ellos¡¡digo que les gustan porque  esta, es una comida que está muy blandita,es un pescado que no lleva raspas,es muy digerible,se los comen en un plis plas¡¡ Los ingredientes son: medio kilo de pota,dos patatas,un puñado de pasta de forma de caracola,un puñado de gambas,pimiento rojo,pimiento verde,una cebolla,dos tomates,un vaso de vino blanco,aceite ,sal y perejil.Lo elaboré de la siguiente manera: en una olla puse a freir con aceite las verduras en trocitos ,se le echa sal,le damos unas vueltas y que se reogen,luego echamos los dos tomates en trozos grandes,las gambas,se sofrien bien ,acontinuacion los trozos de pota ayadiendo el vino blanco ,agregamos agua ,tapamos la olla  dejando que hierva unos minutos...incorporamos las patatas y el azafran,tr...

ESTE ES UN PLATO QUE ME ENCANTA HACERLO,SOBRE TODO CUANDO NO TENGO MUCHO TIEMPO PARA ESTAR EN LA COCINA,PORQUE LO HACES TODO EN UN MINUTO Y SOLO TIENES QUE PONERLO EN EL HORNO Y A ESPERAR.LOS INGREDIENTES SON: MEDIO KILO DE COSTILLAS O COSTILLEJAS DE CERDO BIEN GRUESAS,UN PIMIENTO ROJO Y OTRO VERDE,UNA CEBOLLA,UN TARRO MEDIANO DE TOMATE FRITO,TRES DIENTES DE AJOS,UN VASO DE VINO BLANCO,DOS ZANAHORAS,UN KILO DE PATATAS,SAL ACEITE Y PEREJIL.PONEMOS A CALENTAR EL HORNO A 180º MIENTRAS EN UNA RUSTIDERA PONEMOS LAS PATATAS PELADAS Y TROCEADAS AL GUSTO,SAZONEAMOS Y SALPIMENTAMOS,ECHAMOS ENCIMA LA CARNE ,LA CEBOLLA EN TROZOS,LOS PIMIENTOS  ,LAS ZANAHORAS,LOS AJOS Y PEREJIL TODOS A TROCITOS,VOLVEMOS A ECHAR SAL Y PIMIENTA ,INCORPORAMOS EL TOMATE FRITO, ACEITE Y UN BUEN CHORRO DE VINO BLANCO,LO REMOVEMOS UN POCO  METIENDOLO AL HORNO DURANTE UNA HORA,DE VEZ EN CUANDO LE PODEMOS DAR LA VUELTA A LA CARNE PARA QUE SE DORE.EL RESULTADO....TODO SE LO COMIERON¡¡ PROBAR YA ME CONTAREIS...

Muy rápidamente se hace este arroz,es muy facil,lleva de ingredientes ,medio kilo de calamares,medio kilo de gambas,una cebolleta,medio pimento rojo,tres dientes de ajo,perejil,tomates rallados y aceite.Ponemos en una sarten con aceite y lo ponemos a calentar,echamos la picada de cebolla y los ajos,sal ,el medio pimiento rojo a tiras,lo pochamos un poco ,incorporamos la ralladura de dos tomates ,seguimos echando los calamares en trozos,le damos unas vueltas,cuando veamos que esta todo ligado echamos el agua cubriendolo, una vez que empiece a hervir echamos las gambas ,a continuaciona el arroz ,un puñado por persona,tambien el azafran,de vez en cuando vamos comprobando la sal y el agua,si tenemos que echar agua es mejor echarla ya caliente,a si que tenemos un cacito caliente ,  y vamos echandolo cada vez que se necesite.Una vez que esté terminado podemos rociarle un limón exprimiendolo  por encima , lo tapamos unos minutos con un paño,o papel de alumino.Probar ya...

 Cuado el otro dia miré el buzón y encontré la hoja de aviso y leí que ponia Málaga,el corazon se me aceleró enseguida pensé en mi niña,empecé a atar cabos,una dijo que no lo habia mandado,la otra que sí lo habia mandado pero no era de Malaga ,descartada entonces, recordé que esta niña monisima dijo que lo habìa mandado y pesaba cuatro kilos,enseguida pensé en ella,pero claro habia más que eran de Malaga no ella solamente,claro en mi pueblo correos cierran a las diez de la mañana y eran las una y vernes...menudo fin de ,que dura la espera jejeje. Lunes por la maña 9 horas 3 minutos aparezco en correos ...cuando veo la cacho caja que no podia con el peso la mujer de correos que casi se mata al sacarlo de la estanteria pensé ,es el regalo de Gema,bueno yo tan contenta con la caja a cuestas por todo el pueblo y la gente preguntando ¿donde vas con la caja de leche?? y yo diciendo a mi casa...pasa algo?? anda que le zurcen que le importaran jejeje¡¡¡ bueno casi no puedo abrir la puer...

Cuando estoy aprendiendo gracias a los retos,en este caso gracias al reto de Lola laffarga de su grupo COCINA LINGT Y SANA,https://www.facebook.com/media/set/?set=a.265675790146311.64787.100001116762116&type=3#!/photo.php?fbid=265675860146304&set=a.265675790146311.64787.100001116762116&type=1&theater,su idea era que hicieramos un flan de espinacas y gambas,y nada como tenia unos moldes de silicona muy monos pues lo hice y quedaron muy bien.Su elaboracion muy sencilla.Ponemos a cocer las espinacas con agua y sal unos diez minutos.En un bol batimos los huevos(usé 4 huevos ) le eché un puñado de queso rallado,sal , un chorrito de leche y las espinacas bien escurridas ,lo removemos todo y con una cuchara lo vamos rellenando los moldes de flanes ,lo metemos en el horno bien caliente y lo tenemos unos diez minutos o hasta que veamos que esten hechos,lo sacamos y lo decoramos al gusto,probar ya me contareis... :) Bueno hoy le voy a dar un regalo a Lola Laffarga,es una pers...

El llamarle pizza Pleguera ha sido porque lo he hecho yo,porque soy de un pueblo que se llama Pliego ,se acabó el misterio jejeje.Esta pizza no lleva casi nada de ingredientes ,lo hice para mis niños,a ellos les gustan las pizzas sencillas,si le echas anchoas,champiñones,olivas ....etc,no se los comen,cosa que a mi me encanta,pero por ellos lo hago asi: se hace la masa yo lo hice con harina preparado para pizzas,la estinendo en una bandeja del horno untada de aceite para que no se pege la masa,le eche tomate frito,encima los trozos de jamon de york,salchicha tipo franfuk,beicon,tiritas de pimiento roto y pimiento verde,lo cubrí de queso rallado y le eche por encima orégano.Con el horno ya caliente a 180º metemos  la pizza ,esperamos unos veinte minutos segun el horno que tengamos a sacarla ,y lista para servir,probar ya me contareis... :)

Lo primero que debemos hacer es limpiar las hojas cortarlas y lavarlas muy bien echandolas abundante agua y sal para dejarlas bien limpias,lo siguiente cocerlas en agua en un cazo haciendolo dos cocciones por lo menos,pues si no lo haces bien te pueden amargar el arroz,yo lo cuezo y a los diez minutos tiro el agua y pongo otro agua dejandolo cocer otros diez minutos.El arroz lo hago de esta manera : en una olla le echo agua  le incorporo las hojas de caldo ya cocidas,una cebolleta picada,ajos en laminas,un tarro de alubias ya cocidas ,sal y un buen chorro de aceite,lo dejamos cocer unos veinte minutos ,a continuación echamos el arroz  ,unas patatas en trozos y azafran,comprobamos de sal,lo dejamos cocer y en unos minutos hecho.El arroz debe de estar caldoso, a si que si se queda seco incorporarle un poco de agua  porque una vez que esté terminado al poco tiempo se posa el arroz,hay que tener cuidado.Podeis probar ya me contareis si quereis claro...:)

Este arroz con tan pocos ingredientes que lleva sale muy bueno,si os gusta la sepia no dudeis en hacer este plato porque resulta muy delicioso.Su elavoracion muy sencilla : sofreimos en trocitos sepia, pimiento rojo y verde,cebolla,ajos,perejil y sal , a continuacion echamos unas cucharadas de tomate frito casero lo reogamos un poco y le incorporamos agua cubriendolo,cuando empieze a hervir,echamos el arroz(un puñado por persona) unas gambas y el azafran,dejamos que se consuma siempre comprobando de sal y de estado del arroz,una vez que esté hecho lo dejamos reposar unos minutos antes de servir probar ya me contareis... :)

Esta sopa se lo quiero dedicar al grupo la cocina magica de Manu,a todos y en especial a Manu,el nos propuso un reto que consistia en hacer una receta con verduras ,arroz y especias,y yo pensé en una sopita bien caliente ahora que viene el tiempo .Los ingredientes son: arroz  caldo de verduras azafran sal nabo zanahoria puerro pimiento rojo  pimiento verde   apio T ambien usé el caldo y unos mejillones que los hice al vapor. L o hice de la siguiente manera: cortamos toda la verdura en juliana muy fina,ponemos una olla a calentar con una parte de agua y otra de caldo de verduras ,cuando ponga a hervir incorporamos toda la verdura con sal al gusto,lo dejamos unos veinte minutos ,a continuacion echamos los mejillones con su caldo ,un puñado de arroz y azafran,tapamos la olla y esperamos que termine de hacerse la sopa,probar ya me contareis.... :) Me acabo de dar cuenta que no usé especias,me perdonais??vaya un fallo¡¡¡