Esta mañana cuando he puesto la foto de este plato,todo el mundo me ha preguntado ; que es aletria?? Pues nada solamente es un guiso con fideos,se puede hacer de carne o de pescado,es un plato típico murciano,resulta un plato muy agradecido pues le puedes echar toda clase de verduras y sale delicioso.Los ingredientes que he utilizado son: Cuatro rodajas de pescadilla,tres patatas,200gr de fideos nº4,un tomate grande,un pimiento rojo,una cebolla,un puñado de ajos tiernos,unos dientes de ajos,dos alcanciles,un puñado de habas,aceite,sal y azafrán. Ponemos a freir la cebolla picada con los dientes de ajos cortaditos,le vamos añadiendo luego el pimiento rojo a trocitos,despues los ajos tiernos ,habas,alcanciles,echamos sal y por último el tomate rallado,todo bien sofrito lo añadimos a una olla con agua ,lo ponemos a hervir,tapamos la olla ,dejamos unos 15 minutos aproximdamente,pelamos y cortamos a trocitos las patatas,lo añadimos a la olla ,tambien echamos las rodajas de pescadilla,...
En una olla con aceite freímos el chorizo cortado en trozos , añadímos la cebolla y el pimiento troceados echamos sal. Añadímos el tomate rallado , una cucharada de pimentón. Cuando esté todo pochado juntamos las patatas cortadas y cubrimos de agua. Dejamos unos 20 minutos cociendo. Una ricura , si no probar y me contáis!
pues si, lo probaré porque hace años que no como ningún guiso de patatas en casa
ResponderEliminarUnas PATATAS para saborear cucharada a cucharada; despacito, paladeando todos los sabores.
ResponderEliminarSe ven estupendas niña :))))
Mi querida Encarna, que toque mas especial y rico le das a los guisos, son las mejores patatas a la riojana que he visto, y desde ahora las hare tal cual estan estas, por que eres una maravilla cocinando . Un abrazo de tu amiga que te quiere de verdad
ResponderEliminarQue cocina más estupenda tenemos, con que pocos ingredientes se hace una comida con sabor y que llena.
ResponderEliminarUn besico, como me gustan tus fotos,lo dicen todo.