PAPAS ARRUGADAS CON MOJO PICÓN

Los ingredientes son:
-1kg de patatas pequeñas
-200gr de sal gorda
-agua

-Lavamos muy bien las patatas
-Ponemos a cocer con la piel en una olla con la sal y agua hasta cubrir todas las patatas
-Cuando estén blandas retiramos toda el agua y la dejamos solo las patatas
-Dejamos a fuego lento suavemente para que la sal se vaya secando y cristalizando sobre la piel de las patatas y a si se quedaran arrugadas.

Acompañamos con un rico mojo, una ricura si no probar y me contáis!

HELADO DE MANGO {con trocitos de hierbabuena}

Los ingredientes son:
-2 mangos grandes
-400gr de nata para montar
-2 huevos
-400gr de leche condensada
-Unas ramitas de hierbabuena fresca

.Pelamos y cortamos los mangos
.Incorporamos al vaso batidor.
.Echamos los demás ingredientes, huevos, nata y leche condensada.
.Batimos todo, por último echamos la hierbabuena picada.
.Removemos la mezcla.
.Echamos a la heladera, si no tenemos la ponemos en un recipiente y al congelador, cada hora sacamos el helado removiendo, a si unas tres veces. 
Una ricura si no probar y me contáis!

HUEVOS AL CESTO {receta de la bruji}

Los ingredientes son:

- 8huevos

-1cebolla pequeña

-1tarro de tomate frito

-1puñado de alcaparras en vinagre

-2 latas de atún en escabeche

-mayonesa

-sal

-azúcar

-Cocemos los huevos durante 12 minutos aproximadamente.

- Dejamos que enfríen a si se pelan más fácilmente y no se rompen.

-Cortamos a lo ancho y no a lo largo, por eso se les llaman huevos al cesto.

-Vaciamos separando las yemas.

-En una sartén con aceite freímos la cebolla bien picada, con un poco de sal.

-Cuando esté dorada echamos el tomate frito con un poco de azúcar.

 

-Dejamos que reduzca todo.
-Una vez reducido y quede más bien seco incorporamos el atún en escabeche escurrido.
-Removemos todo y apagamos el fuego.
-Vamos rellenando los huevos y colocándolos en una fuente.
- Cubrimos de mayonesa
-Espolvoreamos con las yemas y echamos por encima unas alcaparras.
Este plato lo probé la primera vez de mi amiga CONCHI cuando vino un día a casa, tenía muchas ganas de hacerlo y no he tardado nada más que dos añitos de nada.
Es una ricura  el sabor al escabeche le da un sabor muy especial.
Si no probar y me contáis!

PAN PIDE TURCO {PIZZAS TURCAS}

Este pan tan rico se lo he copiado de http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es/2014/10/pan-pide-turco.html
Lo vi de su lindo blog y me decidí a hacerlo.
Los ingredientes son:
PARA LA MASA:
-600gr de harina de fuerza.
- 25gr de levadura fresca
-1cucharada de azúcar
-3 vasos de agua aproximadamente
-1cucharada de aceite
-1cucharadita de sal
-2 cucharadas de yogur griego natural
PARA EL RELLENO:
-300gr de carne picada de ternera
-1cebolla
-medio pimiento rojo
-medio pimiento verde
-3 tomates
-sal-pimienta
-mostaza
-aceite
-1huevo y queso rallado

Para hacer la pasa del pan:
-Mezclamos todos los ingredientes en un bol o en la amasadora.
-Amasamos hasta hacer una masa firme y elástica.
-Reposamos una hora hasta aumentar de tamaño
Para el relleno:
-En una sartén con aceite freímos la carne,y retiramos cuando esté doradita.
-En esta misma sartén freimos la cebolla picada y retiramos.
-Seguidamente las tiras de pimiento rojo y verde
-Añadimos todos los ingredientes a la sartén ,los tomates cortados en trozos, echamos sal , pimienta y unas cucharadas de mostaza.
-Rehogamos como dos minutos y apagamos.
-Calentamos el horno a 200º, mientas formamos nuestras pizzas.
-Dividimos la masa en tres partes
-Hacemos unas bolas y con un rodillo las aplastamos fino dejando en forma ovalada.
-Rellenamos de carne y unimos los extremos para hacer una forma de barco.
-Batimos el huevo, echándole por encima de cada pizza y las espolvoreamos de queso.
-Las colocamos en la bandeja para el horno y horneamos hasta que estén completamente doradas.
Gracias LEILA por la receta, es una ricura si no probar y me contáis!