MI ADORABLE COCINA

En el face he puesto estas fotos del asado y lo he llamado ASADO DE SOBRAS,realmente es eso un asado de todo lo que ha sobrado en estos dias de navidad,el tazón lleva sopa de arroz del cocido que sobró ayer, el asado es de la carne que sobró en nochevieja,no hay que tirar nada...todo se come en esta casa :)  Este asado  lleva : Un codillo  ya cocido del guiso del cocido(codido con el caldo solo),un muslo de pato confitado, piñones,unas patatas,el zumo de una naranja,aceite,sal y pimienta.Se pone la carne en una rustidera ,cortamos las patatas en laminas finitas, los piñones,le echamos sal , pimienta,tambien unos trocitos de naranja,el zumo de un limón,y aceite,introducimos en el horno ya calentado a 180º,durante media hora al estar todo cocido pues tarda menos en hacerse,cuando estan doraditos les damos la vuelta para que se dore el otro lado tambien, este es el resultado,muy bueno pues el toque de la naranja le da un sabor muy expecial al asado,probar ya me contarei...

Mi amiga Ale nos ha propuesto un juego ,consta de decir doce propositos gastronomicos que tenemos para ese año que viene,madre mia doce,yo con tres tengo bastante,pero bueno dire doce,va por ti chiquilla¡¡ Primero que no se rompa mi camara de fotos porque seria la tercera en un año,no se si mi marido lo podria soportar el comprarme otra,pues ya es parte de mi existencia ,jejeje.. Visitar muchos blogs estupendos que hay por aqui Aprender mucho de todas los amigos y amigas con sus lindos blogs y a los que no tienen tambien Conocer personalmente a algunas amigas que les adoro y que me contagian su alegria ,y locura(ALE,SIENTATE ALUDIDA) Ganar un sorteo ,me apunto a muchos y no tengo suerte por dios¡¡ Ganarme otro delantal en un concurso de recetas Seguir con todas las amistades que tengo y no tener ningun mal rollo con ninguno visitar canal cocina y verlo por dentro,si estoy un poco loca ,pero me encantaria...dejarme soñar jejeje Hacer unos macarons en condiciones Hace...

Esta mañana hablando con una amiga le he preguntado que es lo que iba a hacer de comer hoy ,me ha sorprendido cuando me ha dicho : LOMO CON COSTRA,me lo ha explicado como se hacia ,al llegar a casa tenia pavo preparado para hacer una salsa y he cambiado el menú,lo he hecho igual solo que lo he variado un poco , el resultado todo un exito. Los ingredientes son :pavo cortado en costillas,patatas,unas tiritas de baicon,pan rallado,dientes de ajo,perejil,sal ,pimienta,,vino blanco y aceite.en la picadora picamos el pan,con los ajos ,perejil y el baicon,lo reservamos.En una rustidera colocamos las patatas en trocitos pequeños ,echamos sal y pimienta,encima cubrimos de pan rallado,a continuación echamos la carne,la saconamos ,cubrimos otra vez de pan rallado,agregamos un vaso de vino blanco y aceite,lo metemos al horno bien caliente a 180º y de vez en cuando le damos unas vueltas a la carne para que esté crujiente la carne y las patatas.Si os gusta el beicon os va a sorprender este plato po...

Hoy ha tocado un guiso de ternera,lo suelo hacer mucho en casa ,su elaboracion es muy rápida y sencilla, pues se hace en la olla rápida,los ingredientes son : medio quilo de ternera en tacos,dos zanahorias,una cebolla,tres dientes de ajos,dos tomates,un pimiento rojo,unas  setas de caldo,un vaso de vino blanco,aceite,sal .Se elabora de la siguente manera: Ponemos a sofreir en la olla bien caliente la cebolla ,los ajos,el pimiento,y las setas ,todo troceado en juliana,se le echa sal,a continuación incorporamos la carne le damos unas vueltas(rebocé un poco la carne en harina antes de freir,para que espese un poco el caldo) ,inorporamos el vino blanco y el agua al gusto,si le echamos mucha agua sale mas caldoso,tapamos la olla y ponemos a cocer durante 10 minutos.Probar ya me contareis :)

Este asado es super facil,sus ingredientes son: pavo cortado en costillas ,patatas,cebolla ,ajo ,perejil,aceite y pimienta.Ponemos a calentar el horno,mientras en una rustidera incorporamos las patatas peladas y troceadas ,echamos la carne por encima,le alladimos la sal pimienta,los ajos ,la cebolla en trozos y el aceite,lo metemos al horno a 180º durante una hora,dependiendo del horno,lo podemos acompañar con alioli,y esta delicioso,probar ya me contareis  :)

A veces pasa de ver tantas recetas al dia te haces tal lío que mezclas las recetas,los blog....eso es lo que me ha pasado con esta receta,que no se por que leí que tenia atùn http://alabonataula.blogspot.com/2011/12/berenjenas-rellenas-tex-mex.html y ahora me he dado cuenta que no tenia, yo que tonta le hago un comentario sobre el atún que llevaba,jejeje ,pues al final he hecho la berenjena totalmente diferente ,pero seguro que salió igual de buena estoy segura.Lo primero es partirla por la mitad, con un cuchillo marcar cortes en cuadrados ,echamos sal y un chorro de aceite por encima poniendolas en el microondas durante 8 minutos aproximadamente,transcurrido el tiempo las sacamos , vaciamos las berenjenas dejandolas huecas , la pulpa la ponemos en un bol,tenia preparado un caldo ya hecho ,llevaba,una zanahoria ,una cebolla,medio puerro,y un muslo de pollo. El muslo desmeluzado,el puerro,cebolla,zanahoria,sal,un tomate grande, por supuesto dos latas de atun,todo lo echamos al...

Unos de los platos típicos de la gastronomía Murciana,lo puedes acompañar con todo ,tanto verduras ,como pescados,carnes,hasta fruta si quieres.En este caso lo hice con salmonetes,tambienlo puedes hacer con boquerones,sardinas...muy ricas con las migas,Tambien os queria decir que hay dos maneras de hacer las migas,una de hacer la gacheta en un recipiente,que es como la he hecho yo,y la otra es hacerla en la misma sarten,en otra ocasion os lo enseño como se hace.Estas la he hecho asi de esta manera: En un recipiente hacemos una gacheta con harina,sal y agua,esta masa no debe de quedar ni muy espesa ni muy ligera,calentamos el aceite y le echamos unos dientes de ajos y unas ñoras,reservamos un poco de aceite por si fuera necesario añadirle durante la cocción ,para que no queden resecas.Echamos la masa la sarten a fuego medio alto,en la vitro la pongo a 12-13º y con una rasera le vamos moviendolas hasta que queden sueltas,su punto óptimo es que no queden muy secas ,ni ta húmedas que se ha...