MI ADORABLE COCINA

Otro guiso Murciano,muchas veces lo he hecho pero pocas veces con arroz,la verdad que está igual de delicioso con o sin arroz,tambien lo suelo hacer en crudo o sea todos los igredientes cocidos con un poco de aceite.Este plato no lo he hecho a si,lo he  sofrito todo a si nos gusta más. Los ingredientes son : Acelgas,un tarro grande de alubias secas ya cocidas,un tarro de garbanzos cocidos,una cebolla,un puñado de piñones,dos ñoras secas. Cocemos las acelgas,las escurrimos,las freimos con ajos,piñones,ñoras y sal,todo bien frito y las apartamos. Ponemos una olla con agua al fuego ,echamos las alubias,los garbanzos,la cebolla en trozos,los dejamos que hierva unos minutos,a coninuación echamos toda verdura sofrita,tapamos la olla y dejamos cocer.Mientras pelamos  las patatas,se las añadimos a la olla junto con dos o tres puñados de arroz y el azafrán,volvemos a tapar hasta que se se blandeen  las patatas,antes de apagar el fuego,en un mortero machacamos unos a...

Como ha gustado este plato,un éxito total ,es un poco laborioso pero merece la pena os lo aseguro.Los ingredientes para las almóndigas son: Medio kilo de carne picada de ternera,pan rallado (lo rayé yo) almendras molidas,piñones,perejil,ajos sal,dos huevos. Para la salsa:tomate frito casero,vino blanco,pimientos de piquillo,una cebolla,ajos y aceite.Primero hacemos las almóndigas: En un bol echamos la carne picada ,perejil picado,ajos cortados,la misma cantidad de pan rayado y  almendras molidas,sal ,piñones y los dos huevos.Mezclamos todo formando  bolitas,vamos rebozando en harina ,  las freimos todas ,las  apartamos en un plato.Ahora hacemos la salsa: freimos cebolla y ajos,pimientos del piquillo,añadimos un vaso de vino blanco,echamos las almóndigas junto con la salsa de tomate,dejamos cocer unos minutos  y listo ....probar ya me contareis¡¡

Que facil es hacer  esta salsa ,en un momento lo haces ,no tiene ninguna complicación  al hacerla  y esta espectacular,los ingredientes son : un solomillo cortado en medallones,pimienta verde,brandi, nata para guisar,aceite y sal, En una sarten ponemos aceite y freimos los medallones,echamos sal,cuando estan dorados le incorporamos la pimienta verde y un chorro de brandi, lo flambeamos,a continuación  echamos  nata al gusto,lo dejamos en el fuego unos minutos y ya esta listo para degustar,probar ya me contareis... :))

Tenia ganas de hacer esta sopa la verdad,he puesto muchas veces en el muro de copia cocina videos recetas de esta sopa , siempre me he dicho voy a hacer esta sopa,por fin me he estrenado y me ha gustado mucho,es muy facil de hacer ya vereis....Los ingredientes que he puesto son : una cebolla,d os dientes de ajos,medio litro de caldo de ave,unas ramitas de perejil,sal,una rebanada de pan  unos taquitos de queso.En un cazo echamos un poco de aceite a calentar, echamos la cebolla cortada en juliana,los ajos ,perejil y sal,lo rehogamos hasta que la cebolla esta dorada,a continuacón  añadimos caldo de ave ,tapamos , dejamos que se cueza todo,unos 15 minutos ,según al gusto de cada uno.Cuendo esta terminado lo servimos en un cuenco, ponemos unos trocitos de queso, trozos de pan,tambien he visto que echan  encima queso rallado y lo ponen a gratinar en el horno,a si tambien queda genial,probar ya me contareis... :)

Esta es una receta del reto del grupo de  LA COCINA MAGICA DE MANU,  hoy toca receta de Apo,ella no tiene blog,pero ha hecho una sugerencia  de hacer una receta con cebolla caramelizada y acelgas.Mi decisión a sido coger unas láminas de hojaldre y hacer unos bocaitos. Los ingredientes son: laminas de hojaldre congelados,cebolla,acelgas, piñones,azucar,un huevo. Mientras se esta descongelando el hojaldre,cocemos las acelgas solamente con agua,en otro recipiente ponemos a cocer la cebolla con agua sola tambien,cuando está cocida la cebolla  retiramos todo su agua y le añadimos unas cucharadas de azúcar,le damos vueltas hasta que se caramelice,al poco de finalizar le añadimos las acelgas bien escurridas y los piñones. Vamos estendiendo el hojaldre con un rodillo y hacemos unos circulos,yo usé un corta pastas de galletas,con una cuchara vamos cogiendo los ingredientes y se lo incorporamos a los circulos,lo cerramos y vamos untandolo con huevo batido,todas...

Esta mañna me he puesto a experimentar,no queria hacer un guiso normal como siempre ,tengo unos clavos y queria usarlos, que mejor manera que probar en un guiso de carne,el resultado me ha gustado bastante,he probado con poco pues es muy fuerte, aún su olor desprendia por toda la casa.Los ingredientes son:Meidio kilo de lomo de cerdo,una cebolla,un pimiento rojo,un pimiento verde,dos zanahorias,tres patatas,un vaso de brandi,un buen puñado de guisantes congelados,un bote de garbanzos,tres clavos,sal y aceite.En una sarten ponemos a freir la carne,yo partir los lomos por la mitad dejando los huesos,le echamos sal,cuando estan doraditos le incorporamos toda la verdura, tres clavos,cuando esta todo rehogado le añadimos tomates en trozos , tomate frito,le damos unas vueltas ,a continuación un vaso mediano de brandi,vamos dejando que se rehoge un poco mas y añadimos agua, las patatas en trozos y los garbanzos,tapamos la olla , dejamos cocer unos diez minutos hasta que se cu...

Un dia en el campo lo mas normal es hacer un arroz en lumbre de leña,es una tradición por lo menos en los pueblos los domingos cuando se reunen las familas siempre el plato por excelencia es el arroz,y se hace en lumbre de leña ya sea al aire libre o dentro de casa,este es dentro de casa.Esta vez el arroz lo hice de pollo campero o casero como decimos nosotros.Los ingredientes son: Un pollo cortado en trozos,un pimiento rojo,un pimiento verde,ajos,dos tomates grandes,perejil,aceite ,azafrán y sal.Lo primero es freir bien el pollo con aceite y sal,cuando este bien dorado le añadimos las verduras cortadas,todo bien rehogado echamos los tomates rayados,los ajos y el perejil,le damos unas vueltas,cuando esta todo bien rehogado le añadimos el agua y ponemos a cocer todo durante varios minutos,unos veinte minutos aproximadamente.Todo lo incorporamos a la paellera , añadimos mas agua,dejamos que hierva , echamos el arroz,yo le echo un puñado por persona,una vez que el caldo con ...