MI ADORABLE COCINA

Para hacer este rico plato murciano se necesita: -1kg de patatas -400gr de bacalao -2ñoras -1cucharada de pimentón picante -4dientes de ajo -aceite -sal   -En una olla con agua abundante, cocemos las patatas peladas, ñoras y los trozos de bacalao. -En el mortero picamos los ajos, sal y pimentón. -Una vez cocido incorporamos a un recipiente, machacamos las patatas, el bacalao que ya habiamos limpiado y quitado todas las espina y la pulpa de las ñoras. -Añadímos los ajos del mortero. -Con un tenedor mezclamos y machacamos todo, por último añadimos el aceite hasta formar una pasta homogénea. Quiero dar las gracias a   PIMENTÓN DE LA VERA que ha tenido el detalle de mandarme unos tarritos , uno dulce,picante y agridulce. Este plato le da mucha importancia llevar pimentón y desde luego que con el de la Vera D.O.P-LAS HERMANAS, le da un sabor de mucha categoría, si no probar y me contáis.

Para hacer este rico helado se necesita los siguientes ingredientes: -4limones -2huevos -1vaso de agua -3cucharadas de maizena -200gr de azúcar -raspadura de un limón Vaciamos los limones, quitándole la pulpa y colamos. Guardamos los limones en el congelador. En un cazo al fuego agregamos el agua, zumo de los limones, raspadura,maizena, azúcar y huevos. Cocinamos dando vueltas con una cuchara. Apagamos el fuego cuando tengamos el espesor deseado. Dejamos enfriar y lo metemos al congelador. Sacamos el helado y rellenamos los limones vacíos. Guardamos los helados y al cabo de unas horas listos para degustar. Una ricura, si no probar y me contáis!

Para hacer este rico helado se necesita: -4 naranjas -150gr de azúcar glasé -1 yogurt natural o de limón -200ml de nata para montar .Lavamos bien las naranjas .Cortamos y vaciamos las naranjas -Incorporamos la pulpa de las naranjas en el bol de la batidora y trituramos .Añadimos azúcar y seguimos triturando .Colamos la pulpa batida .Motamos la nata .Mezclamos la pulpa con la nata montada y el yogurt .Guardamos en un recipiente y lo metemos al congelador .A la vez metemos las naranjas vacías también .A las dos horas vamos sacando el helado y trituramos a si, unas tres veces .Rellenamos las naranjas del helado congelado y guardamos en el congelador. A los niños les encanta y si no probar y me contáis!

Para hacer esta rica tortilla se necesita: -200gr de bacalao desalado -5huevos -250r de crema fresca -100gr de queso parmesano rallado -30gr de mantequilla -1cebolleta -una pizca de canela -1hoja de laurel -perejil -sal y pimienta Ponemos al fuego una sartén con mantequilla en la que freímos la cebolleta picada. Cuando esté dorada añadímos el bacalao desmigado, tomillo y una pizca de canela. Cuando esté todo rehogado apartamos.En esa misma sartén añadimos un poquito más de mantequilla. Vertemos los huevos ya batidos dejando cuajar un poquito solo. Retiramos del fuego e incorporamos el resto el frito del bacalao,crema fresca , queso rallado, sal y pimienta todo por encima. Metemos al horno ya caliente a 180º . Retiramos cuando la tortilla se hinche y esté toda doradita. Añadímos perejil picado por encima y listo para degustar. Esta maravillosa receta se lo debo a mis dos queridísimas amigas http://lacocinadebabel.blogspot.com.es/2014/07/omelette-arnold-bennett-o-como-sent...

Los ingredientes para hacer este salmón marinado son los siguientes: .1lomo de salmón fresco .200gr de azúcar .200gr de sal .eneldo .aceite de oliva  -Lavamos el lomo muy bien y con la ayuda de unas pinzas quitamos todas las espinas -En un tape preparamos un lecho de azúcar y sal -Colocamos el lomo y cubrimos todo -Tapamos y guardamos en la nevera 48 horas -Sacamos, lavamos y secamos con un paño -Con un cuchillo fileteamos y colocamos a otro recipiente -Espolvoreamos de eneldo y cubrimos de aceite Una ricura, si no probar y me contáis!

Los ingredientes para hacer esta rica sopa son: -150gr de almendras crudas -200gr de migas de pan del día anterior -150ml de aceite -2dientes de ajos -1chorrito de vinagre -1litro de agua fría aproximadamente -sal -Ponemos a remojar el pan -ponemos a remojar el agua para que hidraten -En un bol trituramos las almendras escurridas y sal hasta formar una pasta. -Añadímos el pan escurrido , aceite, chorrito de vinagre y trituramos. -Añadímos el agua fría (la cantidad que queramos ) -Lo procesamos todo junto -Incorporamos en la nevera unas horas y lo servimos bien frío -Una ricura si no probar y me contais!