MI ADORABLE COCINA

LOS INGREDIENTES SON: -En una cacerola con aceite caliente freímos los ajos y cebolla picados. -A continuación las zanahorias y las setas troceadas. -Echamos sal y pimienta. -Rehogamos el frito.  -Añadimos el vino blanco y cubrimos de agua. -Cuando empiece a hervir echamos los guisantes y la ternera cortado en trocitos. -Rectificamos de sal. -Tapamos la olla. -Dejamos cocer a fuego medio unos 20 minutos, o hasta que la carne esté bien tierna. Una ricura si no probar y me contáis!

Los ingredientes son: -Limpiamos la coliflor, cortándola en trozos. -Colocamos los trozos de coliflor en una olla, echamos un chorrito de vinagre, sal y cubrimos con agua. -Dejamos cocer cinco minutos, retiramos el caldo y reservamos. -Picamos la cebolla y los champiñones.  -Los ponemos a freír con un poco de sal hasta que estén dorados. -Echamos una cucharada de harina, removemos hasta que se fríe la harina. -Añadimos la leche y una pizca de nuez moscada. -Removemos hasta espesar la bechamel. -Colocamos en una bandeja para el horno una capa de bechamel. -Por encima los trocitos de coliflor. -Echamos por encima todo la bechamel y queso rallado. -Colocamos en el horno con el gratinador encendido. -Dejamos dorar. -Sacamos del horno y le echamos perejil picado por encima. -Una ricura si no probar y me contáis!

Otro reto más a cargo de Rocio de Chismes y cacharros   del grupo de desafío en la cocina, y no es nada mas y nada menos que hacer un trifle, toma ya!! Este postre inglés, no lo conocía y me ha encantado. Los ingredientes que utilicé fueron los siguientes: -Un paquete de bizcochitos soletillas. -300gr de nata para montar. -1tableta de chocolate puro -50gr de azúcar. PARA HACER LA SALSA DE CARAMELO: -150ml de nata para montar -60gr de mantequilla -120gr de azúcar -100gr de agua -una pizca de sal -Montamos los 500ml de nata con el azúcar. -Cuando esté montada dividimos en dos partes, una parte le añadiremos el cacao en polvo, lo mezclamos bien. A si formamos dos cremas, una crema de chocolate y otra de nata. Para hacer la salsa de caramelo: --Ponemos el azúcar con el agua al fuego medio. -Lo dejaremos cocer sin remover hasta cambiar de color. -Cuando esté oscurito de color marrón echamos la mantequilla, movemos rápidamente. -Una vez integrada ...

Los ingredientes son: -500gr de mejillones -1cebolla -1cabeza  de ajos -1vaso de vino blanco -hebras de azafrán -1cayena o guindilla -1cucharada de harina de trigo -sal -perejil -Limpiamos los mejillones .  -Los cocemos al vapor con sal, pimienta, perejil y ajos cortados en trocitos. -Retiramos cuando hayan abierto los mejillones. Colamos el caldo, lo guardamos. -Quitamos la carne de los mejillones, reservamos.  -En una sartén freímos la cebolla picada junto a la cayena. -Cuando esté la cebolla dorada añadimos la cucharada de harina y removemos. -Hacemos un majado en el mortero ,con ajos, perejil, azafrán , sal y el vino.  -Vertemos a la sartén el majado y el caldo sobrante de los mejillones. -Cocemos a fuego medio unos 5minutos. -Trituramos o pasamos por el pasapuré la salsa, dejando una textura fina. -Colocamos otra vez  a la satén la salsa a fuego bajo -Le añadimos la carne de los mejillones -Cocemos dos minutos. -Espo...

LOS INGREDIENTES SON: -Cocemos la quinoa con agua unos 15 minutos o hasta que esté tierna.  -En la picadora molemos las alubias cocidas ya lavadas y escurridas. -Añadimos los ajos y la cebolla picada. -Echamos un chorrito de aceite, sal. -Seguimos picando... -Por último la quinoa, perejil, las semillas y las hierbas provenzales.  -Lo picamos todo hasta formar la misma consistencia de la carne picada. -Hacemos unas bolitas y luego la aplastamos formando  las hamburguesas. -Freímos con un poquito de aceite. -Echamos sal y pimienta. Incorporamos al pan y lo acompañamos con lo que más nos gusta, yo le puse tomate, lechuga y un frito de verduras.

Va por tí, primo de la curva!! LOS INGREDIENTES SON: -Pelamos las gambas y si son muy grandes las cortamos por la mitad.  -Picamos los ajos, el pimiento, cebolla  la patata. -Agregamos todo en un puchero, los ajos, cebolla, pimiento, patata, guindillas y sal. -Cuando esté pochado añadimos las gambas y el caldo de verduras o de pescado. -Dejamos un minuto cocer. -Apartamos del fuego. -Tapamos el puchero dejando que repose unos minutos. Un aperitivo ideal para compartirlo con los amigos y familia. Una ricura, si no probar y me contáis!

El primer desafío de la vuelta de vacaciones. Nos toca hacer una receta de casqueria, me ha venido estupendamente porque tenia unas orejas metidas en el congelador. Donde yo vivo es muy típico oreja a la plancha, en todos los bares hacen y nos encanta para cenar o en aperitivo. AQUI ESTÁN LOS DEMÁS DESAFÍOS   LOS INGREDIENTES SON: -Limpiamos la oreja muy bien quitando las impurezas que tengan. -Le echamos sal y limón hasta dejarla límpia y blanca. -Colocamos la oreja a una olla. -La cubrímos de agua. -Echamos sal, hoja de laurel y pimienta. -Cocemos a fuego medio una hora.  -Una vez cocida, dejamos enfriar. -Con unas tijeras de cocina cortamos en trozos pequeños. -Ponemos a freir con un poquito de aceite , sal y pimienta. -Cuando esté crujiente la sacamos. -Colocamos a un plato. -Escurrimos un limón nos lo tomamos en caliente. Una ricura si no probar y me contáis!