MI ADORABLE COCINA

LOS INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS SON: -Limpiamos y cortamos en trozos los calamares  -Cortamos en trocitos el bonito. -Pelamos y cortamos los ajos y cebolla. -Freímos con aceite los ajos y la cebolla. -Añadimos el pimiento cortado a tiras. -Echamos sal. -A continuación los calamares y el bonito. -Juntamos el tomate frito. -Agregamos el arroz, rehogamos un poco. -Vertemos el caldo de pescado. Cuando empiece a hervir echamos la tinta de calamar.  -Probamos de sal y echamos si hiciera falta. -Dejamos cocer unos 20 minutos. -Cuando quede poco echamos por encima perejil picado y unas gambas peladas. -Una vez terminado, lo taparemos con un paño, lo dejaremos reposar unos minutos. -Una ricura si no probar y me contáis!

LOS INGREDIENTES SON: -En una cacerola con aceite caliente freímos los ajos y cebolla picados. -A continuación las zanahorias y las setas troceadas. -Echamos sal y pimienta. -Rehogamos el frito.  -Añadimos el vino blanco y cubrimos de agua. -Cuando empiece a hervir echamos los guisantes y la ternera cortado en trocitos. -Rectificamos de sal. -Tapamos la olla. -Dejamos cocer a fuego medio unos 20 minutos, o hasta que la carne esté bien tierna. Una ricura si no probar y me contáis!

Los ingredientes son: -Limpiamos la coliflor, cortándola en trozos. -Colocamos los trozos de coliflor en una olla, echamos un chorrito de vinagre, sal y cubrimos con agua. -Dejamos cocer cinco minutos, retiramos el caldo y reservamos. -Picamos la cebolla y los champiñones.  -Los ponemos a freír con un poco de sal hasta que estén dorados. -Echamos una cucharada de harina, removemos hasta que se fríe la harina. -Añadimos la leche y una pizca de nuez moscada. -Removemos hasta espesar la bechamel. -Colocamos en una bandeja para el horno una capa de bechamel. -Por encima los trocitos de coliflor. -Echamos por encima todo la bechamel y queso rallado. -Colocamos en el horno con el gratinador encendido. -Dejamos dorar. -Sacamos del horno y le echamos perejil picado por encima. -Una ricura si no probar y me contáis!

Otro reto más a cargo de Rocio de Chismes y cacharros   del grupo de desafío en la cocina, y no es nada mas y nada menos que hacer un trifle, toma ya!! Este postre inglés, no lo conocía y me ha encantado. Los ingredientes que utilicé fueron los siguientes: -Un paquete de bizcochitos soletillas. -300gr de nata para montar. -1tableta de chocolate puro -50gr de azúcar. PARA HACER LA SALSA DE CARAMELO: -150ml de nata para montar -60gr de mantequilla -120gr de azúcar -100gr de agua -una pizca de sal -Montamos los 500ml de nata con el azúcar. -Cuando esté montada dividimos en dos partes, una parte le añadiremos el cacao en polvo, lo mezclamos bien. A si formamos dos cremas, una crema de chocolate y otra de nata. Para hacer la salsa de caramelo: --Ponemos el azúcar con el agua al fuego medio. -Lo dejaremos cocer sin remover hasta cambiar de color. -Cuando esté oscurito de color marrón echamos la mantequilla, movemos rápidamente. -Una vez integrada ...

Los ingredientes son: -500gr de mejillones -1cebolla -1cabeza  de ajos -1vaso de vino blanco -hebras de azafrán -1cayena o guindilla -1cucharada de harina de trigo -sal -perejil -Limpiamos los mejillones .  -Los cocemos al vapor con sal, pimienta, perejil y ajos cortados en trocitos. -Retiramos cuando hayan abierto los mejillones. Colamos el caldo, lo guardamos. -Quitamos la carne de los mejillones, reservamos.  -En una sartén freímos la cebolla picada junto a la cayena. -Cuando esté la cebolla dorada añadimos la cucharada de harina y removemos. -Hacemos un majado en el mortero ,con ajos, perejil, azafrán , sal y el vino.  -Vertemos a la sartén el majado y el caldo sobrante de los mejillones. -Cocemos a fuego medio unos 5minutos. -Trituramos o pasamos por el pasapuré la salsa, dejando una textura fina. -Colocamos otra vez  a la satén la salsa a fuego bajo -Le añadimos la carne de los mejillones -Cocemos dos minutos. -Espo...

LOS INGREDIENTES SON: -Cocemos la quinoa con agua unos 15 minutos o hasta que esté tierna.  -En la picadora molemos las alubias cocidas ya lavadas y escurridas. -Añadimos los ajos y la cebolla picada. -Echamos un chorrito de aceite, sal. -Seguimos picando... -Por último la quinoa, perejil, las semillas y las hierbas provenzales.  -Lo picamos todo hasta formar la misma consistencia de la carne picada. -Hacemos unas bolitas y luego la aplastamos formando  las hamburguesas. -Freímos con un poquito de aceite. -Echamos sal y pimienta. Incorporamos al pan y lo acompañamos con lo que más nos gusta, yo le puse tomate, lechuga y un frito de verduras.

Va por tí, primo de la curva!! LOS INGREDIENTES SON: -Pelamos las gambas y si son muy grandes las cortamos por la mitad.  -Picamos los ajos, el pimiento, cebolla  la patata. -Agregamos todo en un puchero, los ajos, cebolla, pimiento, patata, guindillas y sal. -Cuando esté pochado añadimos las gambas y el caldo de verduras o de pescado. -Dejamos un minuto cocer. -Apartamos del fuego. -Tapamos el puchero dejando que repose unos minutos. Un aperitivo ideal para compartirlo con los amigos y familia. Una ricura, si no probar y me contáis!