POLLO CON ALETRIA

Otro guiso murciano,aunque estemos en verano,de vez en cuando apetece un guiso,y este a los niños les encantan ,queda muy rico con la carne de pollo,Los ingredientes son :

-Medio pollo en trozos

-medio pimiento rojo

-medio pimiento verde

-una cebolla

-una zanahoria

-tres patatas

-un vaso de tomate frito

una cucharadita de bovril

-media cabeza de ajos

-100gr de pasta del número cuatro.

-un puñado de almendras fritas

-aceite

-sal

-agua

-perejil

-azafrán

En una cacerola al fuego echamos aceite ,agregamos  la carne,echamos sal,dejamos que se dore,mientras limpiamos y cortamos las verduras,se lo  añadimos a la carne,lo reogamos todo,añadimos el bovril ,al rato el tomate frito.

Cubrimos de agua la cazuela,dejamos hervir unos 10 minutos ,mientras pelamos y cortamos las patatas  y las agregamos a la cazuela.

A continuación los fideos y el azafrán.hacemos un majado con el mortero,echamos un puñado de almendras fritas,sal,tres dientes de ajos y ramitas de perejil , machacamos todo y se lo añadimos al guiso pero cuando quede poco para terminar la cocción,unos cinco minutos antes.

Apagamos  el fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir.Probar y me contais!!