ARROZ Y VERDURAS EN EL HORNO

   Con este plato, me presento al  Desafío Recetas Sanas de Freshvana, una tienda online dedicada a la comercialización de fruta y verdura ecológica a domicilio. Os animo a pasaros por su web y descubrirla!!He optado por un plato único,está al alcance de cualquiera, porque es barato y siempre echamos mano a la nevera, con unas poquitas verduras,hacemos un rico plato.Los ingredientes para dos personas:
-3 ajos tiernos
-3espárragos
-1alcachofa
-1puñado de garbanzos ya cocidos
-1pimiento morrón
-2dientes de ajos
-2tomates
-1lata de atún en aceite
-aceite
-sal
-azafrán Cortamos todas las verduras, echamos sal  y ponemos a freir con aceite en una paellera.  Rallamos los tomates y se lo incorporamos. Echamos la lata de atún, rehogamos, añadímos dos puñados de arroz y azafrán. Damos unas vueltas hasta que cristalece el arroz. Cubrímos de agua, removemos , decoramos con tiras de pimiento morron. Precalentamos el horno a 180º, incorporamos la paella al horno, dejando unos 10 minutos, hasta que se consuma todo. Me presento a este concurso sin pretender ganar ni nada, solo porque me ha animado  Carlos del blog Vegetal y tal y porque me hace mucha ilusión claro!