TORTAS DE PASCUA

Los ingredientes son:

-600gr de harina de trigo

-200gr de harina de almendras

-400gr de azúcar

-medio vaso de anís seco

-1vaso de aceite de oliva

-1vaso de zumo de naranja

-raspadura de naranja y limón

-1cucharada de bicarbonato

-25gr de levadura fresca

-1puñadito de anís en grano

PARA DECORAR

-azúcar, un huevo, almendras y nueces

.En un bol echamos la harina, levadura desmenuzada, azúcar, hacemos un hueco en el centro y le echamos el huevo batido, raspadura de naranja y limón, el anís, anis en grano, el aceite.

 -Removemos todo muy bien.

-Incorporamos la masa a la mesa de trabajo.

-Amasamos hasta fomar una masa elástica y un poquito pegajosa.

-Formamos una bola, mojamos la masa con aceite , tapamos y dejamos reposar unas horas o toda la noche mejor.

-Nos vamos mojando las manos en anís y cogemos pequeñas porciones de masa, dando formas de bolitas, luego con la palma de las manos las aplastamos.

-Las colocamos en la llanda.

-Cuando estén todas colocadas, las taparemos con un paño y las dejamos reposar una hora.
-Pincelamos con huevo batido, colocamos almendras en láminas, tocitos de nueces y azúcar por encima.
-Horneamos a 180º
-Cuando estén doradas las sacamos.
Una ricura si no probar y me contáis!