NÍSCALOS FRÍTOS CON ÑORAS

Los ingredientes son:
-Níscalos
-Ñoras secas
-dientes de ajos
-aceite
-vinagre
-sal
-perejil

.Limpiamos los níscalos y cortamos en trozos medianos.
.En un mortero, echamos los dientes de ajos sin pelar, las ñoras, sal y lo machacamos todo.

.En una sartén con aceite ponemos a freír los níscalos junto con la picada.
.Freímos a fuego medio.
.Cuando quede poquito para terminar de freír echamos un chorrito de vinagre.

.Tapamos la sartén, dejamos freír hasta que evapore todo.
Apagamos el fuego y echamos perejil picado por encima.