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Los ingredientes son: cuatro vasos de arroz,tres tomates rallados,250gr de menestra de verduras (ya cocidas con un poquito de sal y aceite ,llevaba su caldo)un puñado de setas de caldo , un pimiento rojo,un cuarto de boquerones,sal,una pastilla de avecren,azafrán ,aceite y agua.
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Echamos un poquito de aceite en la sartén , friemos las setas junto con las tiras de pimientos rojos.Añadimos los tomtes rallados,salazamos, dejando que se sofrie y se consuma su jugo.Volcamos el arroz y
, rehogamos un par de minutos,añadimos la menestra con su caldo,y agua hasta cubrir,cuando empieze a hervir echamos la pastilla de avecren y el azafrán
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Dejamos cocer unos minutos,hasta que se consuma todo el caldo.de vez en cuando podemos comprobar su punto de sal y de cocción añadiendo más agua si fuera necesario.Añadimos los boquerones por encima unos minutos antes de finalizar.Apagamos el fuego y
, dejamos reposar unos minutos tapandolo con un paño. Probar y me contais,estoy segura que os gustará!!