Si, ya sé que estamos en verano y que no apetece para nada guisos calientes, pero un día es un dia, y hoy hemos hecho una excepción!!
Este guiso está riquisimo y si lo dejamos de un dia para otro está delicioso, el caldo se expesa y potencia mucho el sabor.
Los ingredientes son:

-1 trozo grande de calabaza
-1tarro grande de garbanzos cocidos
-1tarro grande de alubias codidas
-1puñadito de alubias tiernas
-1cebolla
-dientes de ajos
-1cucharadita de pimientón
-1tomate rellado
-3patatas
- hierba buena seca
-comino
-perejil
-aceite
-sal
-azafrán

En una olla ponemos a freír la cebolla y los ajos bien picaditos. Echamos sal pochandolo bien, a continuación el tomate rallado, freimos , añadímos una cucharadita de pimientón .

Agregamos agua hasta cubrír, dejamos hervir unos diez minutos. Cortamos en trocitos la calabaza,linpiamos las alubias, pelamos las patatas y añadímos a la olla. Dejamos hervir, mientras vaciamos los tarros de alubias y garbanzos , enjuagando con agua para quitarle todo el caldo de los tarros .

Se lo añadímos a la olla. Agregamos más agua y sal si fuera necesario. Echamos azafrán. Tapamos la olla, a fuego medio lo dejamos cocer unos veinte minutos. En un mortero echamos; una pizca de comino, hierba buena, un diente de ajo, sal y perejil. Agregamos al guiso dejamos cocer cinco minutos y apagamos el fuego.
Un guiso muy rico , típico de la cocina murciana, probar y me contáis!!